1、 高粉300克，冰水170克，糖20克，鹽四分之一勺，，奶粉一大勺，酵母四分之一加二分之一小勺，豬油10克，黃油20克，牛奶香精二分之一小勺。將所有材料除黃油以外揉成團，揉成“三光”加入黃油繼續揉啊揉，越揉越輕盈的麵糰至完成階段。
2、發酵。（夏天一般室溫就可以啦，40到60分鐘。）
3、然後給麵糰排氣，醒面15分鐘，繼續發酵10分鐘，將麵糰分成4份或3份，鬆弛15分鐘，擀平，捲起鬆弛15分鐘再次擀開，捲起，放入土司模內蓋上蓋發酵8滿。
4、烤箱預熱200度，烤35分鐘。下層上下火。
1、 高粉300克，冰水170克，糖20克，鹽四分之一勺，，奶粉一大勺，酵母四分之一加二分之一小勺，豬油10克，黃油20克，牛奶香精二分之一小勺。將所有材料除黃油以外揉成團，揉成“三光”加入黃油繼續揉啊揉，越揉越輕盈的麵糰至完成階段。
2、發酵。（夏天一般室溫就可以啦，40到60分鐘。）
3、然後給麵糰排氣，醒面15分鐘，繼續發酵10分鐘，將麵糰分成4份或3份，鬆弛15分鐘，擀平，捲起鬆弛15分鐘再次擀開，捲起，放入土司模內蓋上蓋發酵8滿。
4、烤箱預熱200度，烤35分鐘。下層上下火。
1、食材：高筋麵粉 500克、水 280克、天然酵種 100克、酵母粉 5克、鹽 10克、奶粉 20克、細砂糖 40克、鮮奶油 20克、無鹽黃油 40克、雞蛋 一隻用於刷表面。
2、把除了鮮奶油和黃油以外的材料依次放入攪拌盆，慢速混合均勻。
3、檢查麵糰含水情況，轉中高速，打到麵糰光滑，可以拉出較厚的膜。
4、加入鮮奶油和軟化的黃油。用ghee 取代黃油，不需要軟化，香味比較濃郁。慢速攪勻以後快速打到光滑，可以輕鬆拉出柔韌的薄膜。
5、取出麵糰，滾圓，放入盆中，蓋保鮮膜或者潤溼的毛巾，發酵約1小時到2倍大。
6、把發酵好的麵糰壓扁，分割成4個月250克的麵糰，滾圓鬆弛15分鐘。
7、把麵糰再次滾圓收緊，放入模具，刷雞蛋液。用的三能500克吐司模。再次發酵1小時到1小時30分鐘。約八分滿。
8、預熱烤箱到350華氏度，170攝氏度預熱的時候加一個烤盤在底部。入爐的時候往熱烤盤上潑小半杯水。麵糰再次刷全蛋液，入爐烤30-40分鐘。如果用蒸汽烤箱，直接選用白麵包程式。蒸汽烤箱我只用過Miele steam combination oven ,選擇的預設程式。如果沒有預設程式可以先設定蒸汽蒸1分鐘，然後再用烤箱功能烤35分鐘左右。
9、為了響應節能號召，沒有用電烤箱，用新煤氣烤箱convection bake 功能烤的，顏色有點淺。
10、老煤氣烤箱出品，因為溫度不穩定，中間有加蓋錫紙。
11、Miele steam combi oven 預設白麵包程式烤48分鐘的出品，色澤和表皮酥脆度都很突出。
1、麵包粉300g、清水180g、奶粉10g、酵母3g、食鹽2g、白糖30g、黃油30g、胡蘿蔔粉5g、竹炭粉5g、杏仁片10g、黃色色粉5g。
2、麵包粉、清水、奶粉、酵母、食鹽和白糖混合，攪拌均勻。
3、加入黃油，揉勻。
4、蓋上保鮮膜，發酵至2倍大。
5、分出3個20g/個，分別加入黃色色粉、胡蘿蔔粉和竹炭粉，揉勻。
6、黑色麵糰擀成面片，切成長條，黃色麵糰分成4g/個，裹上兩條黑色麵糰。
7、插上杏仁片，做出翅膀。
8、用模具壓出花形。
9、取出黃色小麵糰，做出花心。
10、剩餘的麵糰分成8份，揉圓，鬆弛15分鐘。
11、擀成橢圓形。
12、捲起，收口。
13、發酵至2倍大，撒上面粉。
14、放入烤箱中，180度，烤15分鐘。
15、取出，放上花朵和蜂蜜。
16、再放入烤箱中，180度，烤5分鐘。