1、龜苓膏的主要成分是龜板和土茯苓。龜板,也就是龜腹甲,以名貴的鷹嘴龜或者金錢龜的龜甲為原材料。龜甲含有豐富的膠原蛋白,在熬製的過程中,正是這部分物質使得整體凝結成為膏狀。
2、燒仙草的主要原料是仙草,又叫仙人草、涼粉草,是種唇形科一年生草本植物,形狀略似薄荷,主要分佈於廣西、福建、江西、浙江、臺灣和雲南等地。
1、龜苓膏的主要成分是龜板和土茯苓。龜板,也就是龜腹甲,以名貴的鷹嘴龜或者金錢龜的龜甲為原材料。龜甲含有豐富的膠原蛋白,在熬製的過程中,正是這部分物質使得整體凝結成為膏狀。
2、燒仙草的主要原料是仙草,又叫仙人草、涼粉草,是種唇形科一年生草本植物,形狀略似薄荷,主要分佈於廣西、福建、江西、浙江、臺灣和雲南等地。
1、定義不同:
黑涼粉:涼粉是中國著名的小吃,以植物涼粉膠等原料製成,產品具有品質嫩滑、晶瑩透澈、清爽可口等特點,風味怡人,誠為夏季消暑佳品。
龜苓膏:龜苓膏是流行於我國南方的傳統保健飲食,它由多種動植物材料熬製而成。
2、成分不同:
黑涼粉:主要原材料是涼粉草、大米、紅薯和豌豆,以醬油、醋、辣椒油而食,清涼爽滑。
龜苓膏:龜(去內臟)、地黃、土茯苓、綿茵陳、金銀花、甘草、火麻仁。
1、原料不同:龜苓膏的製作材料以中藥為主,有土茯苓、甘草、金銀花等;製作涼粉的材料則主要是大米、涼粉草等。
2、顏色不同:龜苓膏的顏色是深褐色;涼粉的顏色是淺灰色。
3、功效不同:龜苓膏可以滋陰潤燥、清利除熱;使用涼粉主要是可以在炎熱的夏天達到消暑、解渴的作用。
4、口感不同:龜苓膏口味苦,更有彈性;涼粉則沒有苦味,口感更軟但極易變形。
5、食用方法不同:龜苓膏通常與甜品搭配,最常見的吃法就是將龜苓膏切塊,淋上蜂蜜、煉乳或椰汁攪拌食用;涼粉可以和辣子油、蒜末、香菜等搭配食用。
燒仙草和龜苓膏的區別:
1、材料不同:龜苓膏中主要以鷹嘴龜、土茯苓為原料,再配一些中藥材,成分包括動物膠、活性多糖、氨基酸、維生素C、鈣、磷、鈉等人體必須的礦物質,主要是一些藥效成分。燒仙草主要包括仙草凍、芋圓、花豆、鮮奶、綠豆、蜜棗、葡萄乾、花生等食材,成分主要包括蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、葉酸、維生素B1、維生素B2、鉀、鐵等營養元素。
2、口感不同:龜苓膏龜苓膏裡面含有中藥的成分,是由生地黃、蒲公英、金銀花、菊花多味中草藥製作而成的,吃起來會略微帶點苦味。燒仙草燒仙草中不含中藥成分,所以吃起來口感會比龜苓膏要甜一些,還會更軟一些,不習慣吃苦味食物的,可以吃燒仙草。
3、價格不同:龜苓膏是以名貴的鷹嘴龜、土茯苓為主要原料,再配一些中藥製作而成的,製作的成本比較高,相對燒仙草來說是比較貴的。燒仙草是以仙草為主要原料,再搭配一些花生、細粉圓、花豆、綠豆、紅豆等食物。這些食物都是生活中比較常見而且便宜的,所以整體的價格也比龜苓膏的要便宜。