0蔗糖是無糖嗎

　　0蔗糖不等於無糖。0蔗糖指的是在加工過程中未新增蔗糖作為甜味劑的飲品，但並不代表該類飲品內不含有葡萄糖、麥芽糖、果糖等其他糖類。0蔗糖只是不新增蔗糖，不代表不含果糖、麥芽糖等糖類。

　　無糖指用不易被人體吸收的木糖醇或多元糖醇替代易造成蛀牙等的簡單糖(蔗糖、果糖和麥芽糖等)。

　　蔗糖是食糖的主要成分，是一種雙糖，有甜味、無氣味，易溶於水和甘油，微溶於醇，有旋光性。

　　蔗糖幾乎普遍存在於植物界的葉、花、莖、種子及果實中，甘蔗、甜菜、槭樹汁中蔗糖含量極其豐富。

　　無蔗糖不是無糖，無糖食品是相對於常規含糖食品而言的，無糖食品是指含單雙糖如葡萄糖、果糖、半乳糖、蔗糖、乳糖、麥芽糖的量很低。無蔗糖食品則是指在加工過程中未新增蔗糖作為甜味劑的食品，但是這並不代表這類食品內不含有葡萄糖、麥芽糖、澱粉等物質。一般情況下，人們還是比較喜歡吃有甜味的食物的。因為蔗糖會升高血糖，生產廠家在製作時不加入蔗糖，可是為了增加食品的口感，往往會在其中新增其他有甜味的物質，也許是天然甜味劑（麥芽糖漿、葡萄糖等），也許是合成甜味劑。

　　0糖0卡飲料是最近比較受歡迎的一種飲品，它的熱量比較低，深受年輕人的喜歡。但是0糖0卡飲料並不意味著不含糖，它裡面也會新增一些甜味劑，喝多了會容易加重肝臟和神經系統的負擔，不利於身體健康。

　　0糖0卡飲料真的健康嗎

　　專家表示：由於添加了糖和酒精甜味劑，0糖和0卡路里的飲料在新陳代謝過程中會對肝臟和神經系統造成負擔。這種飲料中的磷不利於骨骼發育和腎功能，鈉不利於控制血壓。專家推薦的健康飲品包括：開水、清茶、咖啡，不新增過量脂肪和糖，但要注意量。

　　為了改善0糖、0脂肪和0卡路里飲料的口感，將新增甜味劑來取代傳統的白糖和蔗糖。長期大量飲用此類飲料仍有肥胖風險。

　　當然，如果我們能合理地控制飲酒量，偶爾喝一杯讓我們感到快樂，並間歇性地“喝一杯”。

　　0糖0卡飲料真的不會發胖嗎

　　並不是。

　　0糖是甜的，因為它使用甜味劑或糖替代品代替蔗糖和白砂糖等糖。例如，阿斯巴甜主要用於可樂，赤蘚糖醇主要用於森林，甜菊糖和三氯蔗糖很常見。

　　0卡路里並不意味著沒有卡路里。根據國家食品安全標準《預包裝食品營養標籤通則》，如果脂肪和糖含量小於或等於0.5g/100ml，則可標記為“零脂肪”和“零糖”，如果每100ml飲料的能量小於或等於17kj（4卡路里），則可標記為“零卡路里”。

　　沒有糖或脂肪飲料，即使沒有糖或脂肪飲料。

　　在某種程度上，用甜味劑代替蔗糖有助於控制能量攝入，理論上比普通飲料更健康。

　　然而，長期飲用無糖飲料對減肥不利。這是因為長期飲用無糖飲料會增加對甜味的渴望。許多研究發現，這種沒有熱量輸入的“0糖，0卡路里”甜飲料會讓人的大腦感到困惑。在虛假訊號的誘導下，會增加飲酒者的食慾，並採取補償效能量攝入來獲得飯後的滿足感，使人更容易發胖。

　　0糖0卡飲料真的無糖嗎

　　不是。

　　值得注意的是，無糖飲料根本不含糖。它們中的大多數使用糖替代品（也稱為甜味劑）來代替蔗糖和白砂糖。為了健康，他們不能每天都喝醉。

　　無糖飲料配料表中的赤蘚糖醇和三氯蔗糖是甜味劑。甜味劑是一種食品新增劑，它能提供甜味，並且含有很少的卡路里。許多營養專家說，甜味劑會擾亂食慾和味覺。長期食用高甜度甜味劑將使人們依賴高甜度，並可能攝入更多的糖。這樣不利於減肥和健康，所以不宜長時間飲用無糖飲料。一些無糖飲料還含有咖啡因，這會使過度飲酒上癮。

　　根據國家食品安全標準《預包裝食品營養標籤通則》的規定：

　　如果每100ml的脂肪和糖含量小於或等於0.5g，則可標記為“零脂肪”和“零糖”。如果每100毫升飲料的能量小於或等於17千焦（4卡路里），則可以標記為“零卡路里”。

　　因此，即使是“0糖、0脂肪、0卡路里”的飲料也不等於完全無糖、無卡路里。