每100克豆角含蛋白質2、5克。
100克豆角營養成分列表如下：
水分90克，能量30千卡，蛋白質2、5克，脂肪 0.2克，碳水化合物6、7克，膳食纖維2、1克，灰份0.6克，維生素A33毫克，胡蘿蔔素200毫克，硫胺素0.05微克，核黃素0.07毫克，尼克酸0.9毫克，維生素C18毫克，維生素4、48毫克，鈣29毫克，磷55毫克，鉀207毫克，鈉3、4毫克，鎂35毫克，鐵1、5毫克，鋅0.54毫克，硒2、16毫克，銅0.15毫克，錳0.41毫克。
每100克豆角含蛋白質2、5克。
100克豆角營養成分列表如下：
水分90克，能量30千卡，蛋白質2、5克，脂肪 0.2克，碳水化合物6、7克，膳食纖維2、1克，灰份0.6克，維生素A33毫克，胡蘿蔔素200毫克，硫胺素0.05微克，核黃素0.07毫克，尼克酸0.9毫克，維生素C18毫克，維生素4、48毫克，鈣29毫克，磷55毫克，鉀207毫克，鈉3、4毫克，鎂35毫克，鐵1、5毫克，鋅0.54毫克，硒2、16毫克，銅0.15毫克，錳0.41毫克。
不同的魚100克魚肉的含蛋白質的含量不同，如黃魚含17.6%、帶魚含18.1%、鮐魚含21.4%、鰱魚含18.6%、鯉魚含17.3%、鯽魚含13%。魚肉所含的蛋白質都是完全蛋白質，而且蛋白質所含必需氨基酸的量和比值最適合人體需要，容易被人體消化吸收。魚肉的肌纖維比較短，蛋白質組織結構鬆散，水分含量比較多，因此，肉質比較鮮嫩，和禽畜肉相比，吃起來更覺軟嫩，也更容易消化吸收。
100克蝦含2.2克脂肪，包括南極紅蝦、青蝦、河蝦、草蝦、對蝦、明蝦、龍蝦等。蝦具有很高的食療營養價值，可以有蒸、炸等做法，並可以用做於中藥材。
蝦按出產來源不同，分為海水蝦和淡水蝦兩種。海蝦又叫紅蝦，包括龍蝦、對蝦等，其中以對蝦的味道最美，為食中上味、海產名品。北大西洋的普通歐洲蝦，（亦稱普通褐蝦）約8公分（3吋）長，灰或暗褐色，有褐色或淡紅斑點。