保質期18個月是從生產日期為開始日期來進行計算。產品的保質期由生產者提供，標註在限時使用的產品上。在保質期內，產品的生產企業對該產品質量符合有關標準或明示擔保的質量條件負責，銷售者可以放心銷售這些產品，消費者可以安全使用。保質期不是識別食物等產品是否變質的唯一標準，可能由於存放方式，環境等變化物質的過早變質。所以食物等儘量在保質期未到期就及時食用。
保質期，通常指預包裝食品在標籤指明的貯存條件下，保持品質的期限。在此期限內，產品完全適於銷售，並保持標籤中不必說明或已經說明的特有品質，一般食品的保質期不僅僅涉及時間這一單一維度，還涉及食品的儲存環境，應該在具體儲存狀態下分析食品的保質期。
牛奶6個月保質期從生產日期開始算。常溫儲存定義為室溫儲存，常溫一般定義為25度，也就是室內儲存溫度為25度，牛奶需要放在家裡陰涼處儲存，一般夏天不是太熱，室內溫度都在25度左右，存放6個月沒問題。
純牛奶有什麼新增劑嗎伊利純牛奶裡面的新增劑都是國家規定範圍內新增的，對人體是沒有危害的。
在伊利純牛奶中含有海藻酸丙二醇復酯物質、黃原膠等新增劑，這裡起到就是增稠的作用，讓消費者在喝牛奶的時候，感覺到牛奶會更制加濃稠，口感會更好。
食品新增劑是指為改善食品品質和色、香、味以及為防腐和加工工藝的需要而加入專食品中的化學合成或天然物質。
食品新增劑一般可以不是食物，也不一定有營養價值，但必須符合上述定義的概念，即不影響食品的營養價值，且具有防止食品腐料變質、增強食品感官性狀或提高食品質量的作屬用。
在18個月絕對不會產生酸敗（不好的氣滋味），而且瓶裝食用油的日常的生活使用時間為12個月，再加上一定的物流和配送，管理，18個月保質期明顯超過。所以食用油的保質期是18個月。
各種油對人體的好處：
玉米油：玉米油含有的特殊營養成分，可對心腦血管患者起到保健作用。由於亞油酸含量高，長期食用對高血壓、肥胖症、高血脂、糖尿病、冠心病等患者有益。
大豆油：大豆油含有豐富的亞油酸，有降低血清膽固醇含量，預防心血管疾病的功效。大豆油營養價值很高，人體消化吸收率高達98%。
花生油：花生油是一種比較容易消化的食用油。經常食用花生油，可以防止皮膚皺裂老化，保護血管壁，防止血栓形成，有助於預防動脈硬化和冠心病。花生油中的膽鹼，還可改善人腦的記憶力，延緩腦功能衰退。
菜籽油：菜籽油與花生油中脂肪酸的含量類似，人體對菜籽油的吸收率可達99%。菜籽油具有一定的軟化血管、延緩衰老的功效，膽固醇很少或幾乎不含，所以怕膽固醇的人可以放心食用。
芝麻油：芝麻油可以算是營養豐富的優質食用油。芝麻油中特有的芝麻酚、芝麻酚林等物質的抗氧化能力極強，因此芝麻油比其他植物油更耐儲存。
葵花油：葵花油是以高含量的亞油酸著稱的健康食用油。葵花油含有大量的人體必需的不飽和脂肪酸，可以促進人體細胞的再生和成長，保護皮膚健康，並能減少膽固醇在血液中的淤積。