是七月份的十二號正式開始入伏,一直到二十一號是初伏,而七月二十二到八月十號則是中伏,最後八月十一號到二十號是最後的末伏。三伏天是中原最熱的天氣,按照農曆計算,大概每年七月份的中下旬到八月份的上旬期間都屬於三伏時期。從夏天開始計算起,天干地支的話,第三個庚日也就是正式進入了初伏,第四個庚日是中伏,正式立秋以後的第一個庚日就是末伏,時間長度都是在十天到二十天左右,庚日的長短會影響中伏的長短,有些時候會長達四十天。
是七月份的十二號正式開始入伏,一直到二十一號是初伏,而七月二十二到八月十號則是中伏,最後八月十一號到二十號是最後的末伏。三伏天是中原最熱的天氣,按照農曆計算,大概每年七月份的中下旬到八月份的上旬期間都屬於三伏時期。從夏天開始計算起,天干地支的話,第三個庚日也就是正式進入了初伏,第四個庚日是中伏,正式立秋以後的第一個庚日就是末伏,時間長度都是在十天到二十天左右,庚日的長短會影響中伏的長短,有些時候會長達四十天。
三伏天分為入伏和出伏,並且三伏天是十分炎熱,人們會選擇一些解暑的食物,那麼入伏這天吃什麼呢?2019年入伏時間是什麼時候呢?接下來就跟隨本期的飲食文化一起來看看吧!
問:2019年入伏時間是什麼時候?
答:2019年入伏時間是7月12日,星期五,農曆六月初十。
入伏這天吃什麼
餃子
北方有“頭伏餃子二伏面,三伏烙餅攤雞蛋”的習俗。頭伏吃餃子是傳統習俗,伏日人們食慾不振,往往比常日消瘦,俗謂之苦夏,而餃子在傳統習俗里正是開胃解饞的食物。山東有的地方吃生黃瓜和煮雞蛋來治苦夏,入伏的早晨吃雞蛋,不吃別的食物。入伏這天吃餃子,是希望能平安度過夏季,祝願祈福之意。
雞
民諺雲:“起伏吃只雞,一年好身體。”南昌有“頭伏吃雞二伏鴨”,而湖南與江西比鄰,頭伏也是吃雞。相對來說,江西、湖南人三伏天養生吃雞倒是很有幾分科學根據。三伏天里人的體能消耗較多,須適當補充營養。在燉雞時可適量加入生薑,生薑性溫,可以調節人體在夏季內外的溫差,使得人體適應外界環境,起去溼強身的作用。這樣一來,可做到發散體內蘊寒,防止秋髮寒病。
蘿蔔
“頭伏蘿蔔二伏菜”,從傳統意義上講,北方冬季的主要蔬菜是儲存的大白菜和大蘿蔔,所以種植秋菜大白菜和大蘿蔔就顯得很重要。所謂的頭伏蘿蔔二伏菜是指入伏以後,第一個10天稱為頭伏,這個季節就要種蘿蔔了,第二個10天稱為二伏,這時就要種白菜了。
火腿
杭州人“頭伏火腿二伏雞”。中醫認為,火腿有健脾開胃、生津益血的功效。火腿一年四季都可以吃,但是夏季吃為最佳。夏天人們往往食慾不振,營養不足。火腿營養豐富,食之不膩,能增進食慾,和冬瓜燒湯,既有營養,又防暑祛病。
羊肉
“彭城伏羊一碗湯,不用神醫開藥方”。眾所周知,羊肉是發汗的食物,是冬日裡再好不過的美食,徐州人卻迎難而上,在一年中最熱的伏天吃加了紅油辣椒的羊肉。徐州人對吃伏羊的喜愛莫過於當地民謠:六月六接姑娘,新麥餅羊肉湯。當地人認為此法能“以熱治熱、發汗排毒”。“伏羊節”是徐州的傳統節日。於每年入伏之季,即初伏之日開始,在之後的一個月裡,徐州百姓集聚在各個酒店、飯莊、羊肉館、燒烤攤,吃羊肉,喝羊肉湯,故曰吃伏羊。
餛飩
在南方部分地區,如上海等頭伏要吃餛飩,其實對於南方人來說,餛飩和餃子幾乎是一種食物。上海人有“頭伏餛飩二伏茶”的說法。比起水餃,餛飩個小皮薄,煮熟後有透明感,另煮餛飩費時短,煮水餃過程則需多次加涼水,方保證熟透。另外還有一點,水餃重蘸料,餛飩重湯料,在廣東地區尤其突出,雞湯、肉骨頭湯是湯底的首選。
吃麵
伏日吃麵習俗至少三國時期就已開始了。《魏氏春秋》:“伏日食湯餅,取巾拭汗,面色皎然。”這裡的湯餅就是熱湯麵。《荊楚歲時記》:“六月伏日食湯餅,名為辟惡。”五月是惡月,六月沾邊兒,也應辟惡。伏天還可吃過水麵、炒麵。所謂炒麵是用鍋將麵粉炒幹炒熟,然後用水加糖拌著吃。唐代醫學家蘇恭說,炒麵可解煩熱,止洩,實大腸。
今年幾號入伏多少天 2020年入伏時間到截止
2020年7月16日入伏,2020年8月24日出伏,共40天。
2020三伏天具體劃分如下:
初伏:公曆2020年7月16日——2020年7月25日(10天);
中伏:公曆2020年7月26日——2020年8月14日(20天);
末伏:公曆2020年8月15日——2020年8月24日(10天)。
“伏”表示陰氣受陽氣所迫藏伏在地下的意思,每年有三個伏,三伏天是一年中最熱的時候。 從夏至開始,依照幹、支紀日的排列,第三個庚日起為初伏。第四個庚日起為中伏,立秋起第一個庚日為末伏的首日,末伏十天。庚日的“庚”字是“甲、乙、丙、丁、戊、己、庚、辛、壬、癸”十天干中的第七個字,庚日每十天重複一次。 伏天的起訖時間每年都不盡相同,大致是在七月中旬到八月中旬。
三伏天曆史記載:
秦漢時盛行“五行相生相剋”的說法,認為最熱的夏天日子屬火,而庚屬金,金怕火燒熔(火克金),所以到庚日,金必伏藏。於是規定從夏至起的第三個庚日起為初伏(有10天),從夏至起的第四個庚日起為中伏(有的年是10天,有的年是20天),立秋起的第一個庚日起為末伏,也稱終伏(有10天),總稱為三伏。
當夏至與立秋之間出現4個庚日時中伏為10天,出現5個庚日則為20天,所以中伏到末伏有時十天,有時是二十天,而“初伏”和“末伏”都是10天。
我國農曆中“九”是習慣用的雜節,有“冬九九”和“夏九九”。其中“冬九九”流傳較廣,它是以冬至日後第三個“庚”日為起點,每九天為一個九,每年九個九共八十一天。三九、四九是全年最寒冷的時候。
“夏九九”是以夏至日為起點,每九天為一九,每年九個九共八十一天。同樣,三九、四九是全年最炎熱的季節。它與“冬九九”形成鮮明的對照,遺憾的是它不廣為流傳,其實“夏九九”確實生動形象地反映日期與物候的關係。