2020北京霜降吃什麼+2020北京霜降節氣傳統食物有哪些

　　2020北京霜降吃什麼 2020北京霜降節氣傳統食物有哪些

　　1. 凍柿子

　　許多南方小夥伴應該從來沒聽說過這種食物，凍柿子是老北京特有的一種吃法。所謂凍柿子，是在霜降時節，將柿子從樹上摘下然後放入冰箱冷凍，過段時間後柿子的果肉便會化成水，這時就可以吸食食用了，這時的柿子不會有柿子的澀感，全都是甜滋滋的滋味讓人回味無窮。

　　2. 麵茶

　　聽到麵茶，許多小夥伴是不是更加疑惑了呢：這面和茶如何結合到一起成為一道美食的呢?其實麵茶的主要成分是面，沒有茶，麵茶主要是用小米麵煮成的，將煮成糊狀的小米麵淋上一層芝麻醬，口感可以說是非常香了。在寒冷的霜降時節來上一碗熱乎乎的麵茶，胃裡馬上就暖和起來，立刻就趕走了身上的乾冷感覺。

　　3. 炙子烤肉

　　炙子烤肉也是十分傳統的老北京食物，以前家家戶戶還沒有用上煤氣灶的時候，將燒熱的火爐上放上一塊鐵板，火爐的溫度將鐵板燒熱，然後將肉放在鐵板上進行烤制，在寒冷的霜降時節，一家人圍坐在火爐旁，吃著油滋滋的烤肉，可以說是非常幸福了。

　　2020年霜降吃什麼食物養生

　　1、霜降吃秋梨

　　霜降時節吃秋梨是個不錯的選擇。梨味甘性涼、微酸，具有清熱生津、潤肺化痰的功效，是防治秋燥的佳果。梨能維持細胞組織的健康狀態，還能軟化血管。生食梨有清熱解毒、生津潤燥、清心降火作用；煎水或加蜜熬膏，有清熱潤肺、化痰止咳的作用。若與荸薺、蜂蜜、甘蔗等榨汁同服，效果更佳。

　　2、霜降吃蘋果

　　霜降前後蘋果大量上市，這時吃蘋果最養生。蘋果中的有機酸和纖維素可促進腸蠕動，能使大便鬆軟，便於排洩，因此食用蘋果能促進通便，治療大便乾燥。宜將蘋果烤熟了吃。蘋果中含有的大量維生素、蘋果酸，能促使積存於人體內的脂肪分解，經常食用蘋果可以防止肥胖。脂肪過多者，需要吃一些酸蘋果。

　　3、霜降吃鴨肉

　　鴨肉是霜降時節必吃的食物之一。鴨肉不僅富含蛋白質，可及時補充夏季的過度消耗，且其性涼，具有滋陰養胃、健脾補虛的作用。

　　霜降節氣要注意什麼

　　霜降注意保暖

　　霜降的季節裡面也需要重視保暖工作，尤其是霜狀就屬於一個過渡性的時機，已經逐漸的會進入冬季，人體的各部分關節特別怕冷的，有一些人會出現腰痠腿疼的現象，所以要注意個人的保養工作是非常必要的，不可以露出人體的膝蓋，同時也應該要注意保護人的足部，尤其是一些年輕的女性朋友們要注意腳踝部位的保暖，不建議穿一些穿比較薄的襪子，避免人體的足部受到一定的危害。

　　霜降注意補充潤燥的食物

　　霜降時節，天氣仍然較為寒冷，但是特別乾燥，所以有部分人會患上慢性支氣管炎以及哮喘等現象，需要多補充一些具有滋補性效果的食物，比如說梨子，蘋果，還有青菜，冬瓜等等，這些食物都是具有清熱潤燥生津的作用，可以將梨子和川貝一起燉服，具有非常好的療效。

　　霜降注意加強皮膚保溼

　　一旦進入了霜降之後，周圍的天氣就已經發生了很大的變化，但是仍然有一些朋友們並不適應，皮膚的新陳代謝率會逐漸下降，而且汗液分泌會減少，那加上霜降的季節，風比較多，而且很少下雨，這樣會導致人體的角質層的保溼能力下降，大多數朋友們會感覺面部肌膚是非常乾燥的，這個時候是特別容易出現幹癢等不適應症狀。

　　2022北京

　　霜降

　　吃什麼 2022北京霜降節氣傳統食物有哪些

　　1. 凍柿子

　　許多南方小夥伴應該從來沒聽說過這種食物，凍柿子是老北京特有的一種吃法。所謂凍柿子，是在霜降時節，將柿子從樹上摘下然後放入冰箱冷凍，過段時間後柿子的果肉便會化成水，這時就可以吸食食用了，這時的柿子不會有柿子的澀感，全都是甜滋滋的滋味讓人回味無窮。

　　2. 麵茶

　　聽到麵茶，許多小夥伴是不是更加疑惑了呢：這面和茶如何結合到一起成為一道美食的呢?其實麵茶的主要成分是面，沒有茶，麵茶主要是用小米麵煮成的，將煮成糊狀的小米麵淋上一層芝麻醬，口感可以說是非常香了。在寒冷的霜降時節來上一碗熱乎乎的麵茶，胃裡馬上就暖和起來，立刻就趕走了身上的乾冷感覺。

　　3. 炙子烤肉

　　炙子烤肉也是十分傳統的老北京食物，以前家家戶戶還沒有用上煤氣灶的時候，將燒熱的火爐上放上一塊鐵板，火爐的溫度將鐵板燒熱，然後將肉放在鐵板上進行烤制，在寒冷的霜降時節，一家人圍坐在火爐旁，吃著油滋滋的烤肉，可以說是非常幸福了。

　　2020年霜降吃什麼食物養生

　　1、霜降吃秋梨

　　霜降時節吃秋梨是個不錯的選擇。梨味甘性涼、微酸，具有清熱生津、潤肺化痰的功效，是防治秋燥的佳果。梨能維持細胞組織的健康狀態，還能軟化血管。生食梨有清熱解毒、生津潤燥、清心降火作用；煎水或加蜜熬膏，有清熱潤肺、化痰止咳的作用。若與荸薺、蜂蜜、甘蔗等榨汁同服，效果更佳。

　　2、霜降吃蘋果

　　霜降前後蘋果大量上市，這時吃蘋果最養生。蘋果中的有機酸和纖維素可促進腸蠕動，能使大便鬆軟，便於排洩，因此食用蘋果能促進通便，治療大便乾燥。宜將蘋果烤熟了吃。蘋果中含有的大量維生素、蘋果酸，能促使積存於人體內的脂肪分解，經常食用蘋果可以防止肥胖。脂肪過多者，需要吃一些酸蘋果。

　　3、霜降吃鴨肉

　　鴨肉是霜降時節必吃的食物之一。鴨肉不僅富含蛋白質，可及時補充夏季的過度消耗，且其性涼，具有滋陰養胃、健脾補虛的作用。

　　霜降節氣要注意什麼

　　霜降注意保暖

　　霜降的季節裡面也需要重視保暖工作，尤其是霜狀就屬於一個過渡性的時機，已經逐漸的會進入冬季，人體的各部分關節特別怕冷的，有一些人會出現腰痠腿疼的現象，所以要注意個人的保養工作是非常必要的，不可以露出人體的膝蓋，同時也應該要注意保護人的足部，尤其是一些年輕的女性朋友們要注意腳踝部位的保暖，不建議穿一些穿比較薄的襪子，避免人體的足部受到一定的危害。

　　霜降注意補充潤燥的食物

　　霜降時節，天氣仍然較為寒冷，但是特別乾燥，所以有部分人會患上慢性支氣管炎以及哮喘等現象，需要多補充一些具有滋補性效果的食物，比如說梨子，蘋果，還有青菜，冬瓜等等，這些食物都是具有清熱潤燥生津的作用，可以將梨子和川貝一起燉服，具有非常好的療效。

　　霜降注意加強皮膚保溼

　　一旦進入了霜降之後，周圍的天氣就已經發生了很大的變化，但是仍然有一些朋友們並不適應，皮膚的新陳代謝率會逐漸下降，而且汗液分泌會減少，那加上霜降的季節，風比較多，而且很少下雨，這樣會導致人體的角質層的保溼能力下降，大多數朋友們會感覺面部肌膚是非常乾燥的，這個時候是特別容易出現幹癢等不適應症狀。

　　導讀：霜降節氣到，不同地方過霜降的習俗是不一樣的，飲食也有不同，那麼你知道2022北京霜降吃什麼嗎？2022北京霜降節氣傳統食物有哪些呢？以下是小編對北京過霜降時的習俗活動和飲食風俗介紹，感興趣的朋友來看看吧。

　　2022北京霜降吃什麼

　　凍柿子

　　許多南方小夥伴應該從來沒聽說過這種食物,凍柿子是老北京特有的一種吃法。所謂凍柿子,是在霜降時節,將柿子從樹上摘下然後放入冰箱冷凍,過段時間後柿子的果肉便會化成水,這時就可以吸食食用了,這時的柿子不會有柿子的澀感。

　　牛羊肉

　　霜降時節，氣溫逐漸變冷，不少地方都有霜降吃牛羊肉“進補”的習俗，俗稱“煲羊肉”“煲羊頭”。人們認為牛肉、羊肉的蛋白質含量高，而脂肪含量低，適宜這個季節滋補。在北京地區，霜降流行吃銅鍋涮羊肉或者炙子烤肉，以達到“貼秋膘”進補的功效。

　　兔肉

　　古人“秋補”還講究在霜降期間食兔肉，稱“迎霜兔肉”。有說法認為，經霜的兔肉味道鮮美，營養價值較高，適宜秋冬滋補。這一習俗在北京地區較為流行，此前有報道稱，稻香村這個時期還推出過霜降兔肉的點心。

　　秋梨

　　霜降時節吃秋梨是個不錯的選擇。梨味甘性涼、微酸，具有清熱生津、潤肺化痰的功效，是防治秋燥的佳果。梨能維持細胞組織的健康狀態，還能軟化血管。生食梨有清熱解毒、生津潤燥、清心降火作用；煎水或加蜜熬膏，有清熱潤肺、化痰止咳的作用。若與荸薺、蜂蜜、甘蔗等榨汁同服，效果更佳。

　　2022北京霜降節氣傳統食物有哪些

　　凍柿子：“凍柿子”是老北京特有的吃法,要霜降後才摘的柿子,冷凍儲存到冬天,此時裡面只剩一包水,只能吸食。先喝汁後吃皮,甘甜如蜜清涼適口,令人頓覺舒暢,火氣漸消。所以老北京把它叫“喝了蜜”。

　　炙子烤肉：老北京一種傳統吃法，叫炙子烤肉。以前的人們喜歡在爐子上放一塊燒熱的鐵板，下面松枝旺燒，羊肉在鐵板上滋滋作響，全家人圍爐而坐，美滋滋地一邊吃一邊烤。現在一般有這種爐子的家庭少了，新一代北京人多去烤肉餐廳裡尋覓烤肉的味道。據說，炙子烤肉古法分文吃和武吃。文吃，就是餐桌上吃後廚師傅烤好的肉，吃法斯文。武吃，就是自烤自吃。

　　麵茶：麵茶是老北京的漢族傳統小吃。麵茶不是茶湯，是黍子面或小米麵煮成的糊狀物，表面淋上芝麻醬，芝麻醬要提起來拉成絲狀轉著圈地澆在麵茶上。味道另說，講究的是喝它的方法。老北京講究喝麵茶不用勺不用筷，而是要一手拿碗，先把嘴巴攏起，貼著碗邊，轉著圈喝，麵茶很燙，其實用吸溜更加恰當。碗裡的麵茶和麻醬一起流到碗邊再入口中，每一口都是既有麻醬又是麵茶。

　　北京的霜降習俗是什麼

　　在中國傳統的節氣裡，是講究吃的。到什麼時候吃什麼，一招一式不能亂。比如，元旦要吃驢肉，謂之“嚼鬼”;春節吃荔枝幹、龍眼乾、栗子、紅棗、柿餅等雜拌兒，叫做“百事大吉”;立春要吃蘿蔔，謂之“咬春”;五月吃新玉米，叫做“珍珠筍”;重陽節吃花糕(一種雙層三層乃至更多層的點心，中間夾著棗慄等果仁)，叫做“層層登高步步高昇”。

　　霜降

　　霜降日，是初伏過後整100天，這個節氣，是秋天結束、冬天到來的交界點。對於講究秋收冬藏的中國人而言，當然是需要格外講究的。老北京人，這時候講究喝菊花酒，吃迎霜兔。這在《酌中志》裡早有記載。不過，這個傳統，今天已經沒有了，菊花酒早被二鍋頭取代。而迎霜兔，恐怕沒有多少人知道了。為何這節氣裡要特別吃兔子，而且還要特別蘸鹿舌醬一起吃?這種民俗，恐怕和清入關以後皇上愛好打獵有關。皇上到關外的木蘭圍場打獵，一般旗人到京城的西山。於是，好東西便成為此時最佳選擇。兔子應霜降之日，美名曰迎霜兔。鹿舌醬大概是皇家的特色，一般人只能吃麻辣醬。可以說，這是旗人之俗，以後繁衍為老北京人的一種時令吃食。只是，如今，除了稻香村這個時候還專門賣燻兔肉，名曰霜兔，讓人能多少回味一點兒前朝風情，一般人對這樣的傳統，已經隔膜得有些遙遠了。

　　以前還講究霜降前後吃鴨廣梨。《燕京歲時記》書中說這種梨“形如木瓜，色如鴨黃，廣者，黃之轉音也”。這種梨不如鴨梨脆，越放越軟，吃起來是面面的，卻別有一種香味。如今，這種梨偶爾能夠見到有賣的，但是，年輕人不大認了，已經無情地被黃冠等新品種取而代之。

　　一直延續至今而被北京人熱衷的霜降吃食，應屬涮羊肉了。老北京人管涮羊肉，一般叫做涮鍋子。這個時節是吃涮鍋子的開始之時。不少飯館的涮鍋子，從立秋就開始了，但講究的，是在霜降前後。入冬之後，白雪紅爐之時，當然也可以吃涮鍋子，但講究的，一般那時候是吃炙子烤肉。

　　還有一種吃食，也延續至今，不過，不像涮鍋子那樣被北京人認可，已經是日漸被冷落一旁了。這種吃食，便是大白菜。民諺說：霜降砍白菜。這時候，到立冬，北京大街小巷，都在賣白菜，過去叫做冬儲大白菜，幾乎全家出動，人們推著小車，拉著平板車，一車車地買回家，堆在自家屋簷下，用棉被蓋著，要吃一冬，一直到青黃不接的開春。可以說，這是老北京人的看家菜。過去人們常說：蘿蔔白菜保平安。

　　清時有竹枝詞說：幾日清霜降，寒畦摘晚菘;一繩簷下掛，暖日曬晴冬。這裡說的晚菘，指的就是大白菜。把大白菜、韭菜稱作霜菘雪韭，是把這種家常菜美化成詩的文人的書寫。《北平風物類徵》一書引《都城瑣記》這樣解釋：“白菜嫩心，椒鹽蒸熟，曬乾，可久藏至遠，所謂京冬菜也。”這裡說的是儲存大白菜過冬的一種方法，即晾乾菜。漬酸菜也是一種方法。這是物質不發達時代的所產生的民俗。如今，大棚蔬菜和南方蔬菜多種多樣，四季皆有，早亂了時序與節氣。冬儲大白菜，已經屬於北京人的記憶。一些與時令節氣相關的吃食，可以隨時代變遷而更改，卻不會完全顛覆或喪失。這不僅關乎人們的味覺記憶，更關乎節氣的民俗傳統與傳承。