2020年末伏什麼時候結束+2020年末伏吃什麼傳統食物

　　立秋節氣是比較特別的一個節氣，是一年之中的第十三個節氣，這個時候一般是在八月初，根據時間顯示，今年立秋是在8月7日，會有各種各樣的習俗和講究，按照三伏天的時間，今年8月25日才出伏，所以今年立秋並不是出伏了。

　　2022立秋就是出伏了嗎

　　不是。

　　今年立秋節氣是在8月7日，出伏時間是在8月25日，也就是說，三伏天在8月25日這一天結束，所以立秋並不是出伏了，也不是三伏天的結束。

　　立秋是24個節氣中的第13個節氣。這是秋季的第一個節氣，標誌著孟秋季節的正式開始。這通常表明炎熱的夏天即將過去，秋天即將到來。日期在每年公曆8月7日至9日之間。

　　二十四節氣反映了氣四點的變化。立秋，陽氣漸退，陰氣漸長，由陽生漸陰生。立秋，即降水量、溼度等，處於一年中的轉折點，有下降或減少的趨勢；自然界中，萬物開始從繁榮走向蒼涼。

　　立秋適合吃什麼食物

　　1、吃餃子

　　立秋很適合吃餃子，因為餃子也是我國的傳統食品之一。還有很多地方會在立秋那天吃餃子，通常是豬肉香菜、豬肉蘑菇和牛肉蔥。這些非常適合在那天吃，可以抵禦那些日子的寒冷，為將來的冬天做準備。

　　2、吃西瓜

　　因為秋天確實還有幾天很熱，而且那個時候的西瓜也很甜，所以在秋天的那天吃西瓜也很重要，可以緩解那天的炎熱，對身體也很好。但是因為過了一段時間你就不能吃西瓜了，所以你必須在秋天之前多吃一些。

　　3、多吃蔬菜

　　因為很多蔬菜在立秋基本上都很成熟，所以這個時候我們應該多吃蔬菜，比如黃瓜、青椒、豆類、菠菜等等。胡蘿蔔在一些地方也可以吃，所以我們最好在立秋多吃這些食物。

　　4、吃麵條

　　有些地方會在立秋吃麵條。例如，他們會吃一些當地特色的麵條、千層麵、醬汁炒麵等，這些都比較合適。

　　立秋習俗有哪些

　　1、咬秋：在立秋那天，有些地方有咬秋的習俗。刺骨的秋天也叫刺骨的秋天。有兩種具體的食用方法。一種是直接咬它，就像正常吃西瓜一樣，另一種是用燒酒吃西瓜。民間說，這可以預防刺痛，腹瀉，瘧疾和其他疾病。在合適的時間吃到合適的西瓜不是很神奇嗎？把中國想象成一個美好的國家。

　　2、貼秋膘：“肥”是指肥肉和肥肉。當人們說農村有人胖時，他們會說：“看看你的胖。”。之所以叫貼秋肥，是因為夏天氣溫高，人的胃口不太好，胃口不好，體力消耗大，脂肪和肉也減少了很多。夏末秋初氣溫下降。在這個時候，我們應該彌補體重的下降。我們做的是一些肉，比如雞、鴨、魚等等。

　　3、立秋吃“渣”：中國幅員遼闊，各地的節氣和風俗習慣差別很大。例如，在中國的山東和四川地區，人們在今天的立秋吃渣滓。豆腐渣，即豆腐和綠色蔬菜製成的小豆腐，可以防止人們在吃完後嘔吐、腹瀉和腸道疾病。因為在立秋，氣溫下降，寒冷來臨，人體在經歷高溫後突然迎來寒冷。一點點粗心會對人產生影響。

　　4、立秋吃餅：立秋那天，有些地方有吃雞蛋糕的習俗，也就是說立秋後天氣變冷，吃熱湯麵容易出汗感冒；雞蛋餅是圓的，這意味著有一個完整的夏天。

　　5、喝立秋水：在中國四川有一個習俗，在李秋水的日子和李秋水一起喝李秋水。李秋水是李秋水那天的純淨水。今天喝一杯李秋水可以消除中暑，預防胃病。

　　2020年末伏什麼時候結束

　　2020年末伏8月15日開始，2020年8月24日結束，共10天。

　　2020年末伏的具體時間：

　　末伏第1天2020年8月15日

　　末伏第2天2020年8月16日

　　末伏第3天2020年8月17日

　　末伏第4天2020年8月18日

　　末伏第5天2020年8月19日

　　末伏第6天2020年8月20日

　　末伏第7天2020年8月21日

　　末伏第8天2020年8月22日

　　末伏第9天2020年8月23日

　　末伏第10天2020年8月24日

　　末伏的計算方法

　　庚日公式：GR=(D-[Y/4])MOD10(GR庚日、D偶數年1單數年6、Y年、[]取整、MOD取餘)

　　初伏GR加10(2084年例外不加)、中伏GR+20、末伏GR大於7時減1小於8時加9(2096年例外減1)，比如2006年GR=(1-[6/4])MOD10=0(10)，初伏7月20日、中伏30日、末伏8月9日。

　　2020年末伏吃什麼傳統食物

　　1、蓮藕

　　“荷蓮一身寶，秋藕最補人”，秋令時節是鮮藕應市之時，吃些藕，能起到養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。對老年人來說，藕更是補養脾胃的好食材。此外，蓮藕也是高血壓、肝病、食慾缺乏、缺鐵性貧血、營養不良者的保健食物。

　　蓮藕尤其適用於老幼婦孺、體弱多病者，特別適宜高熱病人、吐血者、高血壓、肝病、食慾不振、缺鐵性貧血、營養不良者多食用。要提醒大家的是，產婦不宜過早食用蓮藕，最好產後過幾周再吃；而脾胃消化功能低下、大便溏洩者就不宜生吃蓮藕了。

　　2、綠豆粥

　　夏日炎炎，不少主婦會熬一大鍋綠豆湯給家人當水喝。綠豆性寒、味甘，具有清熱解毒、消暑止渴的功效，但對於手足涼、腹脹腹瀉等體質虛弱的人，最好不要過多飲用，可選擇熬綠豆粥這種稍溫和的吃法。

　　煮綠豆粥的時候不要加入鹼。綠豆富含B族維生素，它是綠豆解暑特性的一個重要組成部分，能夠彌補出汗時的營養損失。鹼會嚴重地破壞多種B族維生素，同時，綠豆中的類黃酮抗氧化成分也會因為加入鹼而損失。如果希望把粥煮得黏一些，可以加入少量燕麥片或糯米來“增稠”。

　　3、酸梅湯

　　到了夏季三伏天，能喝上冰涼的酸梅湯可謂是神清氣爽，而酸梅湯裡有個很重要的食材，就是烏梅。中醫認為，烏梅味酸、澀性平，歸肝、脾、肺、大腸經，主治肺虛久咳、久痢滑腸、虛熱消渴。酸梅湯有清暑開胃、生津止渴的作用。

　　取烏梅30克、山楂幹50克、蜂蜜適量。將烏梅、山楂浸泡半小時，慢火煮20分鐘，過濾取汁，加入蜂蜜少許，放涼後喝。在飲用酸梅湯時也可以選擇在午餐後飲用，這樣可以更有效的消除午餐的油膩，有利健康。

　　4、綠豆芽

　　炎炎夏日，烹製一道綠豆芽菜餚可以清熱解毒、利尿除溼。同時，綠豆芽的熱量很低，而水分和纖維素含量較高，可促進腸蠕動，具有通便作用。

　　但要注意，綠豆芽性偏寒涼，吃多了易損傷胃氣，慢性腸炎及脾胃虛寒者、慢性胃炎者不宜多吃。但烹調時配上一點薑絲，或搭配些偏溫性的香菜、韭黃，就能很好地中和掉它的寒性。

　　5、鯉魚

　　鯉魚能除溼開胃、利水消腫，因此特別適合在三伏天這種溼熱的環境中食用。另外從營養學角度來說，鯉魚富含優質蛋白、礦物質和維生素，同時很容易被消化吸收，是適合兒童、孕婦、老人等各類人群的肉類食品。

　　三伏天裡，做鯉魚時可以適當加一些能除溼的食材，比如陳皮、冬瓜、蔥白等。咳嗽的患者可以將鯉魚與少許川貝一起煮湯食用。赤豆鯉魚湯是一道能緩解腎炎水腫的經典食療配方，可以增強鯉魚利水消腫的功效。

　　末伏清補，以健脾利溼為主。健脾益氣，可以適量多吃祛溼熱、健脾和胃的食物。如茯苓，以促進脾胃功能恢復；芡實、山藥、小米等都具有健脾益胃的功效；扁豆、豇豆、紅小豆等豆類，也有健脾益氣的功效。

　　立夏吃什麼傳統食物 立夏吃傳統食物的寓意

　　1、立夏飯

　　每逢立夏前一天，孩子們向鄰家第戶討米一碗，稱“兜夏夏米”。挖上點筍,“偷”點蠶豆,用點蒜苗.立夏日將兜得的米與食材在露天煮飯，飯上放青梅、櫻桃等，分送日前給米的人家，第家一小碗。民間認為兒童吃後，可防中暑。

　　立夏飯里加有雷筍、豌豆、蠶豆、莧菜等佐料，含有“五穀豐登”的意思，立夏吃五色飯，還有一年到頭身體健康的寓意。

　　【立夏飯】做法

　　食材：300g糯米、豌豆、胡蘿蔔、香菇、筍、廣式香腸、食鹽、油。做法步驟：

　　1.糯米淘洗乾淨提前浸泡2個小時左右，所有的配菜全部洗乾淨，該切丁的切成丁。

　　2.鍋燒熱倒入少許油，油熱之後下入香腸炒香，然後下入胡蘿蔔丁和筍丁、豌豆翻炒均勻，加適量的食鹽調味，炒勻即可關火出鍋。

　　3.泡好的糯米放入電飯鍋中，並加入適量的水，將炒好的配菜放入鍋中，蓋上蓋子，按下煮飯鍵，程式結束，飯就蒸好了，可以美美的開吃了。

　　2、立夏蛋

　　長江以南漢族風俗。每逢立夏，人們都要吃煮雞蛋或鹹鴨蛋，認為立夏吃雞蛋能強健身體。立夏蛋是立夏那天最經典的食物。立夏前一天，家裡就開始煮立夏蛋了，一般用茶葉末或胡桃殼煮，看著蛋殼慢慢變紅，滿屋香噴噴。茶葉蛋應該趁熱吃，吃時倒上好的紹酒，內灑些許細鹽，酒香茶香，又香又入味。

　　吃蛋之外，還有另外的玩法。煮好的蛋，挑出整隻未破的，用綵線編織成蛋套，掛在孩子胸前，或掛在帳子上。小朋友們還要拄立夏蛋(就是碰蛋)，那是這天最快樂興奮的事，拄蛋以蛋殼堅而不碎為贏。

　　3、立夏粥

　　立夏粥是湖南耒陽傳統的小吃，屬於立夏節食品。此小吃是耒陽飲食一絕。耒陽人歷來重視農桑活動，對二十四個節氣特別敏感。每個節氣將臨，人們總愛透過一些祭祀形式個應節食品，直觀、形象地互相提醒不忘農事，不誤農時，從美食中共享生活的樂趣。比如立夏，正是插秧時節，農作辛苦，各家各戶就熬製立夏粥，以表達對豐收的美好祝願。立夏粥是用大米作主料，伴以精肉、糯米丸子、粉絲、幹筍、香椿、豬雜、紅棗、豌豆、豆芽、雞蛋等十幾種佐料熬製而成。起鍋後熱氣騰騰，香氣四溢。鄰里之間，互相贈送，一來展示自己的手藝，二來融洽感情。遺憾的是，立夏粥只有立夏時節才能吃到。要是耒陽人能夠把這道美味發揚光大，在每個節氣都做，甚至變成酒店的常用美食，一定大受歡迎的。

　　4、烏米飯

　　烏米飯原為中國民間節日食品，唐代即有。江蘇和安徽一帶每逢農曆四月初八，多有人家用烏飯樹葉煮烏米飯，已成習俗。

　　農曆四月初八，是中國傳統的烏飯節。民間傳說是因為釋迦牟尼的弟子目連，為了吃到飯，想辦法用南燭葉搗汁染米，煮成烏飯送去，餓鬼們不敢吃那烏飯。母親才終於得以飽腹，老百姓年年吃烏飯，紀念目連這位孝子。《本草新編》記載：南燭葉為杜鵑花科植物烏飯樹的葉。

　　5、麥蠶

　　青麥團即青麥蠶，通東話中稱為冷稹，屬於沙地人家(今江蘇省海門市及啟東市)傳統的小吃。如今，這種小吃不多見，做的人也越來越少。舊時。農家普遍生活困苦，每到“神仙難過”的二三月間.家裡的糧食差不多已吃光了，於是便把田裡的青麥穗割回家去,用手搓下青麥籽，吹去麥殼，然後下鍋炒熟起鍋。再次弄淨麥殼(因為麥殼一次去不淨)。下鍋炒熟後，趁熱用石磨將麥粒磨成細細的麥條兒。因其形似幼蠶，沙地人便稱之為麥蠶。

　　6、嫩蠶豆

　　立夏標誌著春天的遠離，夏日的開始，所以這一天古時也稱為“春盡日”，即春天結束的日子。而習慣上，人們也常把立夏當作是溫度明顯升高，炎暑將臨，雷雨增多，農作物進入旺季生長的一個重要節氣。所謂“春發夏長秋收冬藏”，在立夏這樣一個特殊的日子裡，紹興人有吃豆、吃蛋、稱重等習俗，均蘊含著古人祈禱平安度夏的美好期望。

　　立夏以後正是青蠶豆上市的時節，在江蘇不少人家會將蠶豆跟大米飯一鍋煮，稱為“蠶豆飯”。蠶豆在王禎的《農書》上有“百穀之中最為先登之物，蒸煮皆可食，代飯充飢”之說。在蘇北鄉下。那裡的田地多為鹹田(土質含有鹽鹼，系黃海灘塗演變而成)，地裡種植的不是蠶豆就是棉花。在每年五月份蠶豆成熟季節，許多人家拿蠶豆當菜又當飯。而城市則多把蠶豆當小菜吃。蠶豆入口軟酥，沙中帶糯，柔膩適宜，美味可口。無論當小菜吃，還是當“閒食”吃，都有多種吃法。蘇北人對蠶豆更是情有獨鍾，在鮮蠶豆上市季節，常拿來炒鹹菜、燒筍絲湯吃。

　　7、光餅

　　在河南光州(今河南潢川)也有一種炭火燒烤的“火燒饃”(“烙饃”)。它是將麵糰和好、切塊、搓圓壓扁，然後刷水貼在炭爐燒烤。有甜的、有鹹的、有不甜也不鹹的，外觀、色澤、大小都與福州光餅一模一樣，只是少了餅中心用以穿線的那個孔。

　　唐代光州，中原南遷的福州人族譜記載其祖先來自光州。可以推斷，自從唐開始，福州便有了“火燒饃”(“烙饃”)，因來自光州而稱“光餅”。

　　“光餅”是福州傳統名點，古時，福州書生晉京趕考，也往往身帶“光餅”作為旅途充飢之物，由於它便於攜帶、便於就食、便於儲存，故成了物美價廉的“三便乾糧”。

　　此外，福州人每逢祖先祭日與每年清明節掃墓時，在眾多的供品中都少不了“光餅”，它成了人們懷親念祖的一種鮮明的地域民俗文化。

　　從歷史而言，製作簡易的“光餅”在前，即所謂戚繼光將軍下令趕製的行軍殺倭的乾糧。從“光”字而解，既指餅形、色澤的特徵，當然也包含傳自光州及也含有紀念戚將軍的“光”，飲食文化的內涵豐富深湛，很有歷史風采。

　　8、攤粞

　　立夏日，以金花菜或棗子豬油和粞灼成之粉，謂“攤粞”，立夏食之，防病驅災。

　　記錄清代上海風俗的《滬城歲時衢歌》中講：“立夏日，剪野菜，有所謂‘草子頭’者。磨米作粞，入草子頭煎之，味甚脆香，名‘攤粞’。”文中講的“草子頭”就是現代講的“草頭”，也就是苜蓿的嫩葉，“粞”就是用稻米碾磨成的米粉，而“攤”在方言中指把柔軟或糊狀的食物鋪成片狀進行煎烤，現在上海人把麵粉或米粉調成黏糊狀再放入鍋中煎熟或烤熟成餅講做“煎餅”，而舊滬語中就講做“攤餅”;明劉若愚《酌中志·飲食好尚紀略》中講：“各家用黍面棗糕，以油煎;或以面和稀，攤為煎餅，名曰‘薰蟲’。”這個“攤”就是均勻分攤成薄片狀的意思。草頭在今日仍是上海人喜歡吃的蔬菜，不過大多是清炒為“酒香草頭”，或用來作葷菜的鋪墊，如“草頭圈子”等，上海人早已忘記，咱們的祖先有在立夏日吃“草頭攤粞”的習俗。不過，古人認為好吃的食品，並不見得也受今人的歡迎。

　　9、腳骨筍

　　立夏時節，寧波人最喜歡吃腳骨筍，這種細長的野竹筍，是希望和健康的象徵。

　　寧波人叫“腳骨筍”，奉化人叫母筍，是一種野生山筍，味道特別好。

　　傳說立夏的時候吃，可以像竹筍一樣日日生長，寧波有一句老話說的，“立夏吃腳骨筍，一年腳骨健健過”。

　　10、七家粥

　　浙江農村地區立夏必吃“七家粥”，也叫喝“七家茶”。七家粥是彙集了左鄰右舍各家的米，再加上各色豆子及紅糖，煮成一大鍋粥，由大家來分食。七家茶則是各家帶了白己新烘焙好的茶葉，混合後烹煮或泡成一大壺茶，再由大家歡聚一堂共飲。杭州人每逢立夏，要烹煮新休，備了果品餅鉺，在親戚鄰居之間，互相敬茶、饋贈，叫做"立夏吃七家茶"。

　　11、七家茶

　　杭州舊俗，立夏日烹新茶餽親戚鄰居，稱七家茶。明田汝成《西湖遊覽志餘·熙朝樂事》：“立夏之日，人家各烹新茶，配以諸色細果，餽送親戚比鄰，謂之七家茶。富室競侈，果皆雕刻，飾以金箔，而香湯名目，若茉莉、林禽、薔薇、桂蕊、丁檀、蘇杏，盛以哥汝瓷甌，僅供一啜而已。”

　　12、蝦面

　　立夏日，常在農曆四月上旬，公曆五月中旬。這一天，過去閩南家家戶戶常將紅糟摻入麵條中煮熟供全家食用，因紅糟色紅，為吉祥之色，又有發酵作用，以寓發達發財之意，而紅糟也幫助消化，有益健康。此俗衍化至後來，紅糟即被海蝦代替，謂之“吃蝦(夏與蝦閩南語同音)面”。海蝦煮熟後變紅，與紅糟色同，以此對夏季之祝願。

　　立夏之日，多有出嫁女兒備辦豬肉、豬肚、豬腰只、雞蛋麵線等物送給孃家老父母食用，稱為“補夏”。籍此對父母表表孝心。

　　沿海漁民，對“立夏”日的天氣特別注意，如果這天下雨，於漁民的捕撈作業大大不利，以致全年漁產歉收。而農民則相反，視立夏降雨為吉兆，俗諺雲：“降雨是爛夏，作田人真像做皇帝”，即夏季雨水充沛，可保豐收之意。