出伏吃什麼傳統食物++2020出伏貼秋膘首選食物

　　出伏吃什麼傳統食物2020出伏貼秋膘首選食物

　　出伏之後，農村有句俗語叫做：出伏三伏不，貼膘正當時，也被俗稱貼秋膘，這也是傳統的習俗，在很多地區都有流行這個習慣，這也是因為剛剛度過了炎炎酷暑，人的身體在夏季之後，會呈現一種比較“虛”的情況出現，這個秋季就要進行補一補，也被喻為貼秋膘，貼秋膘的好處多多，一來是讓身體變得強壯有力，二來這也很符合馬上要面臨的寒冬，寒冷的冬季身上有肉跟身上沒肉的抗凍能力，是有明顯的差距所以貼秋膘也是為了迎接寒涼的冬天。

　　貼秋膘根據地域的不同，各地都有各自的美食喜好，向南方一些地區出伏之後，很喜歡吃鴨子，鴨子膘肥肉厚，煲湯之後很適宜補益的效果。而在北方地區出伏之後，很多農村喜歡吃餃子。或者是燉煮肉類，這些都是常見的貼秋膘食材。

　　過去的時候生活條件不好，很多美食，平時是很少吃的到，出伏這個時候，正好可以好好的吃上幾頓，這個時候豬肉、牛羊肉雞鴨魚肉就會輪番上陣，貼秋膘的主角當然是大家喜愛的：肉類，肉類的食用量是相當高的，肉類營養豐富，能夠很好地彌補夏季身體的缺失，從而讓身體能夠更健壯。所以秋季多吃肉是很多地區的習俗，但隨著生活的改變，現如今的秋季貼秋膘跟過去已經明顯的不同，肉類已經不再是主要的食材，而是更加豐富多彩的食物成為貼秋膘的首選。

　　出伏貼秋膘注意事項：

　　1、調脾在先

　　夏季人們常進冷食,脾胃功能下降,如果一入秋就大量進補肉食,會加重腸胃負擔,導致消化功能紊亂,出現厭食、腹瀉等症狀。因此,秋冬進補之前重要的是先調理脾胃,為更好地接受秋冬季節的補品做好準備。調理脾胃須側重於清熱、利溼、健脾,不妨多吃一點綠豆、扁豆、薏米等,以使體內的溼熱之邪排出,促進脾胃功能的恢復。

　　2、貴在有度

　　“貼秋膘”一定要適度,以清補為主,葷素搭配,均衡營養。另外,有人認為中藥毒性小或無毒,就不重視服用量了,買一把茴香就炒著吃,抓上一把枸杞就煮粥,拿上幾根人參就煨湯,這樣做不利養生。中藥是很講究用量的,量大量小直接關係著藥效,不分劑量,盲目使用,會引起嚴重的後果。

　　3、因人而宜

　　每個人的體質不盡相同,中藥入菜餚應因人而異,切不可認為只要是藥膳,任何人吃了都能達到滋補的效果。按照中醫理論,人體體質可歸納為五種體質:平和體質、氣虛體質、血虛體質、陰虛體質、陽虛體質。平時可按體質因人進補。

　　平和體質:對藥膳沒什麼特別的要求,飲食有節,避免過飢過飽,飲食合理搭配就可以。

　　氣虛體質:宜食用健脾益氣藥膳,主要包含:蜂蜜、白朮、茯苓、白扁豆、黨參、西洋參、紅參等,避免食用蘿蔔、空心菜等食物。

　　血虛體質:宜食用益氣生血藥膳,主要包括以下具有補氣、生血的藥材:當歸、大棗、何首烏、生地、靈芝、阿膠等,以及烏雞、紅糖、芝麻等補血食品,避免食用狗肉、羊肉等溫燥食物。

　　陰虛體質:宜食滋陰藥膳,主要包括:山藥、熟地、黃精、蓮子、百合等,可以食鴨肉、瘦豬肉等滋潤食品,避免食用辣椒、韭菜、羊肉等溫補食物。

　　陽虛體質:宜食補腎溫陽的藥膳,主要包括:肉蓯蓉、乾薑、牛肉、羊肉、韭菜等,少喝綠茶和食用西瓜、梨等寒涼食物。

　　2020出伏是什麼時候

　　2020出伏是2020年8月24日，三伏天的最後一伏從8月15日開始，至8月24日結束，共10天。

　　2020出伏後還熱嗎

　　2020年的出伏時間在8月24日，剛過了處暑節氣。一般來講，出伏就代表著出了伏天，炎熱漸消;而處暑節氣更代表著暑氣告一段落，天氣應會越來越涼爽。不過在南方一些地區，剛剛感受一絲秋涼的人們，往往在處暑尾聲，再次感受高溫天氣，也就是傳說中的秋老虎。

　　形成秋老虎的原因是控制我國的西太平洋副熱帶高壓秋季逐步南移，但又向北抬，在該高壓控制下晴朗少雲，日射強烈，氣溫回升。由於我國地域遼闊，“秋老虎”的表現略有所不同，如華南的秋老虎要比長江流域的來得遲，一般推遲2—4個節令。

　　另外，每年秋老虎控制的時間有長有短，半個月至二個月不等;有時秋老虎來了去，去了又回頭。《清嘉錄》的作者顧鐵卿：“土俗以處暑後，天氣猶暄，約再歷十八日而始涼;諺雲：處暑十八盆，謂沐浴十八日也。”意思是還要經歷大約十八天的流汗日。但“秋老虎”天氣雖然氣溫較高，但總的來說空氣乾燥，陽光充足，早晚不是很熱，不至於熱得喘不過氣來。

　　出伏養生重點

　　以平潤食物為主

　　例如梨(生吃或蒸熟再吃均可)、百合、玉竹、沙參、石斛、荸薺、枸杞等，可以潤心肺、養胃陰。而帶有膠質或是質地黏稠的食物也有“潤”的效用，例如銀耳、海帶、山藥、蓮藕、秋葵、菇類、海參、海蜇皮等。

　　中國吃網溫馨提示吃豬腳養生，就是因為豬皮富含膠質可潤燥，但若是平常較少運動的人，怕吃豬腳太油，可以改攝取植物膠質。另外，含有油脂的堅果類，例如芝麻、杏仁、煮熟的花生等，也可以達到滋潤、潤腸消便秘的功效。至於炸烤、辛辣等燥熱的食物則應儘量避免，以免耗傷津液、加重秋燥症狀。

　　多喝點水

　　想去秋燥必須養陰，而養陰的重點在於留住水分。除了多吃平潤的食物外，水分的攝取也不可少。中國吃網建議早上起床後喝一杯溫水，可以讓整個消化系統甦醒過來，腸子開始蠕動，就會想上廁所，當然也就不會便秘了;但是千萬不要喝冷水，因為人的脾胃喜溫忌寒，低於室溫的水多喝反而有害健康。

　　多喝水很重要，喝水的方法也要注意。喝水時最好一小口一小口地喝、少量多次，不要一次灌太大口，否則身體無法有效吸收、分佈。喝太大口的水，就像忽然間下起大雨一樣，尤其是迴圈差、經絡容易阻滯的人，身體區域性會鬧水災，也就是水腫。

　　多喝蜂蜜水

　　另外，中醫還有一個補水小秘方，那就是喝蜂蜜水。蜂蜜可以潤燥、清熱，有潤肺止咳、潤腸通便、滋潤肌膚的功效，與水調和喝下，既可補充水分，又可以防止因秋燥所引起的許多甘燥症狀，還能抗衰老，是秋季養生的簡單良方。不過，由於蜂蜜內可能含有某些厭氧菌，嬰幼兒、腸胃道過於敏感，或是吃甜食容易泛胃酸的人應避免食用。

　　喜歡喝茶的人，秋天可以用杭白菊泡茶，半發酵的烏龍茶也是不錯的選擇，適度飲用有助於潤喉生津、清除體內積熱。

　　2020年出伏還熱嗎 2020出伏後還會熱多久

　　2020年的出伏時間在8月24日，剛過了處暑節氣。一般來講，出伏就代表著出了伏天，炎熱漸消;而處暑節氣更代表著暑氣告一段落，天氣應會越來越涼爽。不過在南方一些地區，剛剛感受一絲秋涼的人們，往往在處暑尾聲，再次感受高溫天氣，也就是傳說中的秋老虎。

　　形成秋老虎的原因是控制我國的西太平洋副熱帶高壓秋季逐步南移，但又向北抬，在該高壓控制下晴朗少雲，日射強烈，氣溫回升。由於我國地域遼闊，“秋老虎”的表現略有所不同，如華南的秋老虎要比長江流域的來得遲，一般推遲2—4個節令。

　　另外，每年秋老虎控制的時間有長有短，半個月至二個月不等;有時秋老虎來了去，去了又回頭。《清嘉錄》的作者顧鐵卿：“土俗以處暑後，天氣猶暄，約再歷十八日而始涼;諺雲：處暑十八盆，謂沐浴十八日也。”意思是還要經歷大約十八天的流汗日。但“秋老虎”天氣雖然氣溫較高，但總的來說空氣乾燥，陽光充足，早晚不是很熱，不至於熱得喘不過氣來。

　　出伏是什麼食物養生

　　1、多吃鹼性食物

　　出伏容易秋乏，秋乏與體液偏酸有關，多吃鹼性食物能中和肌肉疲倦時產生的酸性物質，有助於消除疲勞。蔬菜是鹼性食物，其代謝產物能中和肌肉疲勞時產生的酸性物質，使人消除疲勞。

　　西紅柿

　　性平，味酸微甘，富含蛋白質、脂肪、無機鹽、煙酸、維生素C、維生素B1、維生素B2及胡蘿蔔素。具有清熱解毒、涼血平肝之功效，生熟食用均可。番茄含的“番茄素”，有抑制細菌的作用；含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，有助消化的功能。

　　茄子

　　性味甘寒，無毒。散血止痛，有收斂、止血、利尿、解毒作用。外用可敷治腫毒，擦洗凍瘡。茄子生吃能解蕈毒。茄子的營養較豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。特別是維生素P的含量很高。

　　馬鈴薯

　　除含有豐富的碳水化合物外，還含有蛋白質、脂肪、果膠、維生素、纖維素及無機鹽，故有“地下蘋果”之美稱。土豆的礦物質含量也非常豐富，鈣、磷、鉀含量都很高，尤其是鉀，在蔬菜類裡更是名列前茅。

　　鉀離子有助於預防高血壓。吃後可刺激腸道蠕動，同時它富含的膳食纖維能夠吸收和保留水分，使糞便變得柔軟，因此食用土豆可以起到緩解便秘的功效。若能搭配其他蔬菜一起食用，效果會更好。

　　2、多食用酸味食物

　　出伏過了就真正進入秋季了，中醫認為秋季針對的是肺，肺氣在8月份正盛的時候，人們一方面要控制不太讓肺氣太盛，又要把肝氣增強，所以中醫用少辛增酸來指導秋季養生。

　　少辛增酸，能解決秋燥帶來的咽喉腫痛，咳嗽。便秘、皮膚乾燥、口舌生瘡等症狀。多食用酸味食物，不但能夠補益肝氣收斂肺氣，而且多半還能起到生津止渴、健脾消食、增進食慾等作用。

　　葡萄

　　酸甜可口，有補肝腎，益氣血，生津液，利小便的功效。鮮葡萄又可製成葡萄汁、葡萄乾和葡萄酒。

　　獼猴桃

　　肉肥多汁，清香鮮美，酸甜宜人。能夠生津潤燥，解熱除煩。對於消化不良，食慾不振，嘔吐都有良好的作用。

　　山楂

　　味道酸澀，具有健脾胃、幫助消化、消脂肪、延緩衰老的作用。

　　柚子

　　清香酸甜，有的略帶苦味，具有理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等功效，針對食少、口淡、消化不良等症。不過太苦的柚子不宜食用。

　　石榴

　　酸中帶甜，有收斂、止痢的功能。特別適宜口乾舌燥者、腹瀉者。西紅柿酸中帶甜，可以生食，也可熟食。可用於口渴和食慾不振。

　　檸檬

　　味道酸甜，具有化痰止咳，生津，健脾之效，可解口乾煩躁、消化不良。相關食品有檸檬茶和檸檬果汁等。

　　3、多攝入滋陰潤燥食物

　　秋季燥字當先，所以秋季養生一定要注意養陰防燥。這時要多吃一些清心潤燥的食物來消除秋燥。

　　蜂蜜

　　蜂蜜能潤燥，所以很適合秋天服用。秋季喝蜂蜜的時間推薦選擇早上，因為早上喝蜂蜜，可以快速補充體能，讓一天有充足的精神。但是脾胃虛寒的人不要一起床馬上就喝，而應該先吃一點東西再喝，比如可以在早餐裡喝蜂蜜水，或者是把蜂蜜抹在饅頭或麵包上吃，切忌空腹喝蜂蜜，會造成拉肚子。

　　銀耳

　　銀耳是一種有滋陰補益作用的名貴食品，含有多種氨基酸、維生素，具有補胃、潤肺生津、提神、益氣、健腦等功效。銀耳被譽為“長生不老藥”、“延年益壽品”、“菌中之王”，具有滋潤而不膩滯的特點，對體虛、久病初愈，不宜用其它補藥的病人及陰虛內熱，內熱而有出血傾向者更為適用。

　　鴨肉

　　鴨肉性涼，有滋陰養肺、止咳化痰的作用。其蛋白質含量也比豬肉、牛羊肉高20％左右，經常食用可增強體質，提高免疫力。而且，鴨肉脂肪含量較低，其中的不飽和脂肪易被人體消化，可以降低膽固醇，保護心臟。山藥味甘性平，不燥不膩，與鴨肉同吃，還可降低膽固醇，是秋季進補的上佳組合。