2021三伏天酷暑難耐，這8種清涼解暑食物家中要常備

　　又是一年三伏天，儘管目前還是初伏，但是一大波高溫撲了過來，出門一圈，感覺像在蒸鍋裡一樣，切切實實讓我們感受到了“出門五分鐘，流汗兩小時”的節奏。身處如此燥熱、煩悶、酷暑難當的三伏時節，如何解暑成為人們關注的重點。除了大家最想念的空調、冷飲，小編還為你準備了8種清涼解暑的食物，一起來看看吧。

　　2021三伏天吃什麼解暑？8種清涼解暑食物送給你

　　1、綠豆湯

　　綠豆亦食亦藥，能夠清熱解暑，有“食中佳品，濟世之食谷”的美稱。炎炎夏日用綠豆煮水喝可以幫助我們祛暑、防暑，同時對暑熱煩渴及中暑引起的不適症也有較好的緩解作用。除此之外，綠豆中還含有豐富的礦物質和維生素，夏季飲用綠豆湯可以為身體補充因大量出汗損失掉的營養素。

　　要注意的是，綠豆湯性寒，體質寒涼、經常腹瀉的人及經期女性不建議多喝。

　　2、西瓜

　　無酒不成席，沒有西瓜哪叫夏？雖然說這年頭一年四季都有西瓜上市，但是唯獨在這個季節裡吃得最為酣暢淋漓。西瓜甘甜多汁，涼爽可口，含水量高達96.6%，在所有瓜果中名列前茅，，補水功效非常強大堪稱“盛夏之王”。不僅如此，食用西瓜還能為我們補充因大量出汗流失的維生素和礦物質，避免由此引發的疲勞和肌肉無力，趕走倦怠情緒。

　　3、冬瓜

　　冬瓜被譽為“消暑第一瓜”。它渾身是寶，瓜皮、瓜籽、瓜絡等均可入藥。中醫認為，冬瓜性寒味甘，能夠生津止渴、清熱解暑，對避暑除煩有著良好的效果。暑溼夾熱的天氣裡，很多人出汗多，食慾也有不同程度的下降。冬瓜含水量可高達90％以上，含有豐富的維生素C 和多種微量元素，且有能刺激腸道蠕動的粗纖維，既補水又開胃，可謂下飯良伴。

　　4、黃瓜

　　黃瓜脆嫩多汁，清爽可口，是深受大家喜歡的一種食物。李時珍在《本草綱目》中記載：“黃瓜味甘、性涼，能清血除熱，解毒消炎。”黃瓜含水量高達95%以上，肉質脆嫩，生吃可祛除體內餘熱，具有生津止渴、消暑除煩的功效。

　　5、苦瓜

　　苦瓜味苦，性寒涼，歷代醫學都認為苦瓜有清暑熱、解煩渴的作用。《本經逢原》中記載苦瓜“煮肉充蔬，為除熱解煩清心明目之品”；《本草求真》載：“除熱解煩。”盛夏時節，烈日炎炎，人很容易中暑，也容易上火，適量吃點苦瓜不僅能夠清熱降火，還能幫助人們增加食慾。但是，苦瓜不宜過量食用，否則可能引起噁心、嘔吐等症狀。

　　6、菊花茶

　　夏季是一個非常容易上火的季節，菊花茶能夠清熱祛火，尤其是對於肝火旺盛的人來說，能夠很好的緩解症狀。如果有一些由肝火引起的頭痛、紅眼、情緒失常、容易發怒等症狀，喝一些菊花茶能夠使人舒服許多。

　　7、綠茶

　　古人一直有“夏飲綠茶，冬飲紅茶”之說。綠茶味略苦、微甘，性質寒涼，具有清熱解暑清心、養陰生津止渴的功效，對夏季燥熱心煩有較好的緩解作用。三伏天天氣炎熱，人的體力消耗大，精神不振，這時以品綠茶為好。

　　8、西紅柿

　　西紅柿既可以隨手拿來當水果吃，又可以做成美味的菜餚滿足味覺。中醫認為，西紅柿性微寒，可養陰生津、健脾養胃、平肝清熱，適於熱病傷陰引起的食慾不振、胃熱口渴等症。另外，西紅柿酸甜多汁，含有蘋果酸、檸檬酸等大量酸性物質，它們可以刺激唾液、胃酸分泌，可以幫助我們緩解夏季因氣溫高引起的食慾不振的情況。

　　一到夏天，受高溫的影響，許多人的胃口變得一蹶不振，很容易出現茶飯不思、食慾不振等情況。長期下去勢必會影響身體健康，而透過一些飲食上的調節，倒也能改善這些狀況。下面，夏季胃口不好吃什麼能增強食慾呢？

　　天氣熱吃什麼開胃？

　　陳皮

　　陳皮對腸道具有溫和的刺激作用，可以促進消化，排除體內積氣能起到增加食慾的作用。許多胃口不好的人，都會用陳皮來調理。特別是在夏天的時候，用陳皮煮一碗甜湯，不但清熱解暑還能起到開胃作用。

　　山楂

　　現代藥理學研究認為，山楂中含有多種有機酸，如熊果酸、山楂酸、檸檬酸、酒石酸、蘋果酸等，食用後會使胃酸分泌增加，可以幫助食物消化。此外，山楂所含的解脂酶能夠增加胃蛋白酶的活性，還可以促進脂類食物分解。對於消化不良或食用油膩食物後感到飽脹的人，吃點鮮山楂或喝山楂水，均可起到消食、助消化的作用。

　　葡萄

　　葡萄中含有豐富的酒石酸、蘋果酸、檸檬水、琥珀酸、沒食子酸、草酸、水楊酸等果酸，進食後能刺激胃腸蠕動，促進胃腸對食物的消化和吸收，能夠起到健脾開胃、增強食慾的作用。

　　萵筍

　　萵筍做出來的菜餚顏色如碧玉一般，讓人看著就很有食慾。而且萵筍味道清新，略帶點苦味，能夠刺激消化道，促進唾液、胃液和膽汁的分泌，從而增強各消化器官的功能，可幫助促進消化、增進食慾。萵筍適合拌、燒、熗、炒，也可做湯，涼拌最能發揮其開胃的特長。

　　芹菜

　　芹菜水分足，口感清爽脆嫩，營養豐富，其富含胡蘿蔔素、維生素、鈣、磷、鐵、鈉等，有清熱解毒、助消化、清腸通便等功效。而且芹菜中含有多種揮發性物質，這些物質也是芹菜香氣的來源，它能幫助我們增加食慾。

　　苦瓜

　　苦瓜中含有苦瓜素和苦瓜甙，它們可以刺激味蕾和唾液腺，促進胃液和膽汁的分泌，激發人的食慾。所以呢，夏天出汗多，胃口缺乏，用苦瓜做菜佐餐，絲絲清新的苦澀在舌尖彌散開來，能讓人胃口大開，從而起到增進食慾、促進消化的作用。

　　烏梅

　　烏梅中的酸性成分能夠刺激唾液腺、胃腺分泌消化液，促進胃腸蠕動，加快食物的消化和吸收。用烏梅泡水喝，人們飲用後會有胃口大開的感覺，有助於緩解消化不良、提振食慾。對於病後康復、食慾較差的人，每日飲用一杯烏梅水，可以幫助恢復食慾，調節胃腸功能。

　　西紅柿

　　西紅柿酸甜多汁，含有蘋果酸、檸檬酸等大量酸性物質，它們可以刺激唾液、胃酸分泌，促進食物中脂肪和蛋白質的消化，具有幫助消化、增進食慾的功效，對胃熱口渴、食慾不振有輔助食療作用，也可以降低膽固醇水平。

　　夏天增強食慾的小方法：

　　1、飯前1小時喝杯水

　　如果你夏天胃口很差，很簡單的一個辦法，可以在飯前1小時喝1杯水，除了可以解除腸胃脫水現象，還可促進腸胃蠕動，幫助胃的排空，自然就能促進食慾。

　　2、多吃新鮮蔬果

　　多吃維生素含量高的新鮮蔬菜和水果，不但可以增加抵抗力，而且還可以增加食慾。

　　3、做好防暑工作

　　導致夏天人胃口不好的主要原因就是過高的氣溫，透過一些降暑工作，能夠讓人的身體狀態得到一個比較好的調節，自然就能夠比較有效的緩解食慾不振的問題。一般來講，現在降暑的方式還是比較多的，包括空調、風扇、冷飲等等。

　　4、吃點酸味食物

　　對於沒有胃口的現象，最常見的解決方法就是吃一些酸的東西，比如酸梅、檸檬、菠蘿等。因為酸性的東西可以促進胃酸的分泌，加快體內食物的消化，從而促進食慾。

　　5、作息規律、適度運動

　　作息要有規律，晚上不要熬夜，充足的睡眠可以使人狀態佳，幫助促進食慾，而且固定的生物鐘可以調節人體進食慾望，有助於三餐準時。在運動過程中會加速人體的新陳代謝，而且對能量消耗非常有益處，對食慾有所提高。定期進行鍛鍊，胃口也會逐漸好轉起來，比如跑步、游泳等等都是不錯的選擇。

　　6、多吃富水的食物

　　可以多吃富含水分的食物，像常見的粥類食物、麵條等都可以適當進食，這些富含水分的食物比較容易進食。而且通常比較容易吸收，可以補充較多的水分，這樣對夏季身體流汗之後食慾下降情況改善也有一定的作用。

　　老年痴呆症是一種很常見的老年疾病，這種疾病發病過長緩慢，不易被發現，一旦患上會給生活造成嚴重影響。老年痴呆幾乎不可治癒，它的死亡率僅次於心腦血管病和癌症。所以，要想遠離老年痴呆，儘早預防很關鍵，其中飲食方面不容忽視。那麼問題來了，吃什麼食物有助於預防老年痴呆呢？

　　預防老年痴呆吃什麼食物好？

　　1、花生

　　花生中含有人體所必須的8種氨基酸，同時還富含維生素E、葉酸、維生素B1、維生素B12、維生素B6及礦物質鈣、鐵、磷、鋅等，這些營養素都是大腦發育不可缺少的原料。另外，花生中還含有豐富的卵磷脂，它是神經系統所需要的重要物質，能夠延緩腦功能衰老，加強記憶力。

　　此外，花生所含的脂肪酸中絕大部分是不飽和脂肪酸，可以在一定程度上減少“壞”膽固醇，升高“好”膽固醇，讓心臟更加健康，從而能夠降低患冠心病和動脈硬化的風險。而且花生中還含有一種生物活性很強的物質——白藜蘆醇，它是一種非黃酮類多酚有機化合物，具有抗炎、抗氧化作用，可以抑制血小板凝集、擴張冠狀血管、改善心律失常，對心血管病變有一定的保護作用。

　　2、核桃

　　核桃是公認的益智健腦食品，《本草綱目》、《神龍本草經》等醫學典籍中也都記載核桃有“增強智力、促進生長髮育、潤腸通便、益精黑髮、延年益壽”之功效。

　　這是因為核桃含有豐富的不飽和脂肪酸，其中的ω-3脂肪酸是大腦營養不可或缺的，占人腦脂肪的10%，對大腦神經的生長髮育和傳導極為重要。另外，核桃中的鋅、錳、銅、鐵等微量元素也有益腦功能。所以，堅持每天吃2~3個核桃，可以起到營養大腦、增強腦力、提高記憶力等作用。

　　3、魚

　　美國賓夕法尼亞州立大學做過的一次調查結果也顯示，每週吃魚不少於一次的孩子，在智商測試裡獲得的平均分比那些吃魚次數少或者完全不吃魚的同齡人高4.8分。這是因為魚肉中含有一種重要物質——二十二碳六烯酸，即DHA。DHA又被稱為“腦黃金”，它是神經突觸生長時必需的營養，對於判斷力、搜尋能力及集中力都有重要的影響。人體補充DHA，可以維持腦神經細胞間的訊息傳遞，使腦細胞更有活力。所以，吃魚可以起到健腦、活化大腦功能的作用，能幫助我們提高學習、工作效率和記憶能力。老人多吃魚，還可以減少痴呆症的發生。

　　4、玉米

　　鮮玉米中含有豐富的卵磷脂、亞油酸、維生素E及粗纖維，這些成分協同作用，能夠降低血液中的膽固醇水平，防止其沉積在血管壁。尤其是玉米中含水量穀氨酸較高，能幫助促進腦細胞代謝。所以，食用鮮玉米對預防冠心病、動脈粥樣硬化、高血脂等心血管疾病有一定輔助效果，同時還能起到健腦作用。

　　5、豆製品

　　豆製品所含的脂肪酸中，不飽和脂肪酸佔85%，亞油酸高達50%，並且不含膽固醇，有利於維持心血管健康。一項最新的研究表明，富含大豆蛋白的飲食習慣可以最大限度的減少動脈粥樣硬化的發生，可以更大程度的保護心血管健康。此外，豆製品中富含卵磷脂，充足的卵磷脂能維持腦細胞的正常代謝和運轉。因此，經常食用豆製品有益於神經、大腦，對提高記憶和維持智力水平有幫助。

　　6、金針菇

　　金針菇裡含有18種氨基酸，其中就包括能夠促進大腦發育和提高記憶力的精氨酸、亮氨酸和賴氨酸，具有益智健腦的功效，所以被稱為“人體腦黃金”，很適合學生和腦力勞動者食用。老人經常食用還有助於預防老年痴呆症。

　　7、黃花菜

　　黃花菜含有豐富的卵磷脂，這種物質是大腦細胞的組成成分，它對增強和改善大腦功能有重要作用，同時能清除動脈內的沉積物，對注意力不集中、記憶力減退、腦動脈阻塞等症狀有特殊療效，故人們稱之為“健腦菜”。對預防老年人智力衰退，無疑也是一種良藥。

　　8、葡萄

　　葡萄中含有白藜蘆醇、花青素、維生素P等酚類和類黃酮物質，這些物質可以提高血小板活性，抑制血小板凝結，使血液流動更加順暢，對預防血栓、動脈粥樣硬化及高血脂等心腦血管疾病具有積極意義。

　　當然，除此之外，一些不良飲食習慣也要趁早改掉，如吃得太油、太鹹、太甜、新增劑攝入過多等。同時也要多運動，少熬夜，多學習新知識和接觸新事物，讓大腦多運轉，這樣才有效降低老年痴呆症的發生率。