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　　“小孩小孩你別饞，過了臘八就是年，臘八粥喝幾天，哩哩啦啦二十三。”臘八節，每年農曆的十二月初八。臘八節一到，意味著春節越來越近了。那你知道從臘八這天開始到大年三十，都有哪些習俗嗎？

　　春節前的習俗

　　臘月初八：臘八節

　　喝臘八粥是臘八節的傳統習俗之一，古代每到臘八這一天，朝廷、官府、寺院都要做臘八粥，老百姓也會在閤家團聚時喝臘八粥。在臘八節這天，人們還有在泡臘八蒜的習俗，將剝了皮的蒜瓣兒放到密封的罐子裡，倒入醋、封上口，蒜瓣會逐漸變成像翡翠一樣。”

　　二十三：小年

　　這一天是送灶神的日子。因為灶神要上天去報告，為了讓他在玉帝面前多說好話，來年給家裡一個更紅火的光景，所以每家每戶準備的食品都是甜甜的，粘粘的。比如北方的芝麻糖，江南的粽子糖。灶神要過了除夕才回來，這段時間是空檔期，人間暫時無神掌管，於是就有趕亂歲的習俗，這個時候結婚的新人比較多。

　　由於各地風俗，被稱為“小年”的日子也不盡相同。在清朝之前，民間傳統的小年祭灶日是臘月二十四。從清朝中後期開始，帝王家就於臘月二十三舉行祭天大典，為了“節省開支”，順便把灶王爺也給拜了，因此北方地區民間百姓相效仿，多在臘月二十三過小年。南方大部分地區，仍然保持著臘月二十四過小年的老傳統。

　　二十四：掃塵

　　掃塵，又稱掃屋、掃房、除塵、除殘、撣塵、打埃塵等，是中國民間過年傳統習俗之一。年前忙年主要是以除舊佈新為活動主題，掃塵就是年終大掃除，南方稱“掃屋”，北方稱“掃房”。其用意是要把一切“窮運”、“晦氣” 統統掃出門，寄託了中華民族一種辟邪除災、迎祥納福的美好願望。

　　二十五：磨豆腐

　　在過去，豆腐是過年時的必備食品。到了臘月二十五這天，人們將浸泡過的黃豆，用石磨磨碎，’揉沫過籮去渣，煮沸點漿成塊’，豆腐做成後切小塊放入加鹽的清水裡儲存，供春節期間食用。因為豆腐的腐和富諧音，二十五磨豆腐，寓意年過得富富餘餘，來年的生活也富富餘餘。還有’二十五糊窗戶’的說法，即臘月二十四掃完塵，二十五就該糊窗戶了。

　　二十六：割年肉

　　關於臘月二十六，民間還流傳著“臘月二十六割年肉”的說法：說“臘月二十六，殺豬割肉”或“二十六，割刀頭”，說的是這一天主要籌備過年的肉食。“割年肉”是因為部分地方農耕社會經濟不發達，人們往往在年節中才能吃到肉，故此稱為“年肉”。

　　二十七：宰公雞

　　農曆十二月月二十七，過年的前夕，民諺稱’臘月二十七，宰雞趕大集’。這一天，家家戶戶除了要宰殺自家的家禽，還要趕集上店、集中採購。與平日以購缺賣餘為主要目的的趕集相比，臘月二十七趕集主要是買賣年節物品，例如：鞭炮、春聯、香燭、燒紙、牛羊肉、贈送小孩子的各種玩具禮品、女孩子的各種頭花飾物等等。這一天，各地的集市都十分紅火熱鬧。

　　二十八：發麵蒸饅頭

　　“臘月二十八，打糕蒸饃貼花花”。各家各戶開始準備過年的主食。糕是過年必備的零食，糕的諧音高，預示來年順風順水，步步高昇。古人認為初一到初五期間不能動火，所以這個時候準備的食物會比較多。

　　三十：除夕

　　臘月的最後一天又稱除夕，除夕的意思是舊歲至此而除，來年另換新歲。這是一年當中最重要的日子，也是團圓的日子。這天家家戶戶都會準備豐盛的年夜飯，而年夜飯的菜式也是非常有講究的，根據地域的不同而有所別，但是寓意都是一樣的，那就是團團圓圓，招財進寶，年年有餘。吃好年夜飯，給小孩子們換好新衣，包好壓歲紅包，一家人一起守夜到零點，南方人吃湯圓，北方人吃餃子。一片爆竹聲中，迎接新年的到來。

　　1、豬排骨剁成5釐米長的段，放沸水中汆去血水。

　　2、汆過排骨加料酒、生抽、姜蔥碼味20分鐘。

　　3、排骨上鍋蒸酥爛（約30至40分鐘）。

　　4、蒸好的排骨揀出待用，肉湯取出姜蔥待用。

　　5、鍋中倒油燒至7成熱將排骨放入炸至金黃。

　　6、鍋中留底油，將冰糖放入熬化，加入蒸排骨的肉湯、老抽、醋、鹽，放入排骨燒幾分鐘。

　　7、待湯汁收濃時滴幾滴醋起鍋，撒上芝麻即可。

　　1、大年初一：金雞報曉。晚輩給長輩拜年,長輩給壓歲錢,壓住邪崇。

　　2、大年初二：金吠報春。親眷人家去拜年,東家留吃飯、西家排酒筵。

　　3、大年初三：肥豬拱門。女婿看望老丈人、媳婦回孃家,禮物帶雙數。

　　4、大年初四：三羊開泰。灶王爺要查戶口,恭迎灶神回民間。

　　5、大年初五：艮牛耕春。五路接財神,東西南北中,財富五路通。

　　6、大年初六：馬到成功。瀝酒拜街中。萬戶千門看,無人不送窮。

　　7、大年初七：人壽年豐。攤煎餅吃七寶羹,安頓身心,休養生息。

　　8、大年初八：放生祈福。眾星下界之日,制小燈燃而祭之,一寸光陰一寸金。

　　9、大年初九：玉皇天誕。是主宰宇宙最高的神,人們都會舉行祭典以表慶賀。

　　10、大年初十：祭石感恩。有天還有地，人畜房米麥百穀都生地。

　　11、正月十一：祭奉紫姑。深受壓迫的女性,把她奉為弱女子的保護神。

　　12、正月十二：搭建燈棚。元宜節將近,開始做元宵賞燈的準備工作。

　　13、正月十三：灶下點燈。預放元宵,自十三日起,巷陌橋道,皆編竹張燈。正月十四,臨水娘娘誕辰,又稱順天聖母”。是拯救難產婦女的神仙。

　　14、正月十五元宵節：夜照田蠶(神)。觀顏色判斷-年的豐歉,後演化為元宵節觀燈。