202x暑假內蒙古旅遊+蒙古族飲食文化有什麼特色

　　2022暑假內蒙古旅遊，那麼蒙古族飲食文化有什麼特色？蒙古族是一個汗青久長的遊牧民族，在一時的蘇息進行過程中，逐步形成為了遊牧民族特有的飲食文明，每種食品在品味時，再配以蒙古族待客的激進禮節，使蒙古族的飲食風格具備希少的民族特色，形成了獨具特色的飲食文化，那蒙古族飲食文化有哪些呢？蒙古族傳統飲食分為紅食、白食兩種，以奶為原料製成的食品，蒙古語稱“查干伊得”，意為聖潔、純淨的食品，即“白食”；以肉類為原料製成的食品，蒙古語稱“烏蘭伊德”，意為“紅食”，這種對食物的稱呼富有色彩感和生動性，下面一起來了解一下蒙古族飲食文化有什麼特色吧？

　　1、蒙古民族的飲食與草原的生態環境有關。蒙古族是一個有著悠久傳承歷史的遊牧民族，隨著歷史的發展蒙古族擁有了獨具特色的飲食文化。這種文化的形成其實跟蒙古族所處的地理位置、氣候環境是分不開的。

　　2、蒙古族人的飲食比較粗獷，以羊肉、奶、野菜及麵食為主要的菜點原料。烹調方法相對比較簡單，以烤最為著名。菜點崇尚豐滿實在，注重原料的本味。內蒙古著名的菜點有：烤羊腿、全羊席、手抓羊肉、奶菜、馬奶酒、莜麥面、資山燻雞、肉乾、哈達餅、蒙古餡餅、蜜麻葉、德興元燒麥等。

　　3、蒙古族的飲食習俗具有家庭、社會、宗教信仰的多種功能，當辛苦一天的牧人冒著凜冽的寒風，回到蒙古包裡與家人圍坐，捧起熱騰騰的奶茶時，會感受到家庭的溫馨;蒙古族節日婚嫁的飲食習俗維繫了人與人之間的社會交往，成為聯絡情感、增進友誼的紐帶;整羊席上的優美的祝詞、熱烈的氛圍構成了一幅生動的圖畫;蒙古族的飲食模式還有信仰功能，自明代以來，喇嘛教祭火時也讓火神分享各類蒙古族食品。

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　　2022國慶內蒙古旅遊，蒙古族飲食禁忌有哪些？2022國慶節假日快到了，來一場內蒙古旅行吧！那麼蒙古族在飲食文化方面更可值得一談。古代蒙古族以畜牧業為主，兼營狩獵。在“逐水草而居”的遊牧生活中，形成“食肉飲酪”的飲食習慣，那蒙古族飲食文化有哪些呢？蒙古族傳統飲食分為紅食、白食兩種，以奶為原料製成的食品，蒙古語稱“查干伊得”，意為聖潔、純淨的食品，即“白食”；以肉類為原料製成的食品，蒙古語稱“烏蘭伊德”，意為“紅食”，這種對食物的稱呼富有色彩感和生動性，下面一起來了解一下蒙古族飲食禁忌有哪些吧？

　　1．避諱食用變髒的食物—其一，凡變質、汙染或製作過程不衛生的飲食品，都被視為變髒的食物，禁忌食用。其二，凡偷盜、搶奪或騙取的飲食品，被視為來路不明的變髒食物，禁忌食用。其三，凡吝嗇而引起他人貪饞的飲食品，被視為滲入他人饞欲汙染而避諱食用。

　　2．白食禁忌之俗——蒙古人把奶食稱之為“白食”。忌諱把奶桶等盛奶食的器皿扣放，否則視為一種不吉利的行為；忌諱有意無意倒灑牛奶，否則將會得到蒼天的斥責；忌諱把奶食與肉食擺放一起，防止串味汙染奶食品；加工和食用時忌諱在奶食品中放人鹽鹼等調料或加入蔥蒜蔬菜等，否則被視為錯誤的製作和食用方法。

　　3．紅食禁忌之俗——宰羊時禁忌抹脖子，必須從胸口殺羊；解肉時禁忌胡亂剁開，必須按骨節卸開；剔肉時禁忌把骨頭剔刮乾淨，必須留有部分肉；煮肉時禁忌過火燉爛，破壞肉食營養成份；盛肉時禁忌把餐刀和肉放在一個盤內，應該把餐刀放在另外的盤內；給客人遞餐刀時禁忌刀尖向客人或刀刃朝上，應該刀刃朝下，刀尖朝裡；吃胛骨肉時禁忌一人獨享，必須分給大家一同享用。

　　4．飲品禁忌之俗——蒙古人特別忌諱紿客人倒上白開水，應該獻給阿奶茶。禁忌用舊水或濁水熬茶，應該用新水或清水熬茶。忌諱吃肉後不喝湯而退席，應該喝完肉湯之後退席。禁忌在長者和父母面前飲酒，應該獲得准許之後方可飲酒。忌諱不進行薩察禮而飲酒。禁忌給小孩兒飲酒。敬酒時應站立並用右手敬酒，接酒時應站起來，用右手去接。

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　　1、吃月餅。吃月餅“中秋佳節吃月餅”，是我國流傳已久的傳統風俗。每當風清月朗、桂香沁人之際，家家嘗月餅、賞月亮，喜慶團圓，別有風味。

　　2、吃鴨子。吃鴨子我國雲南的仫佬族鄉親都要在八月十五這天買餅子，殺鴨子，歡度這個傳統節日。

　　3、吃田螺。至於中秋食田螺，則在清咸豐年間的《順德縣誌》有記：“八月望日，尚芋食螺。”民間認為，中秋田螺，可以明目。

　　4、吃芋頭。吃芋頭中秋食芋頭，則寓意辟邪消災，並有表示不信邪之意。清乾隆《潮州府志》曰：“中秋玩月，剝芋頭食之，謂之剝鬼皮”。剝鬼而食之，大有鍾馗驅鬼的氣概，可敬。

　　5、飲桂花酒。飲桂花酒每逢中秋之夜，人們仰望著月中丹桂，聞著陣陣桂香，喝一杯桂花蜜酒，歡慶閤家甜甜蜜蜜，歡聚一堂，已成為節日的一種美的享受。