1、年夜飯吃腐竹：寓意富足，腐竹寓意“富足”，也是除夕年夜飯不可少的一道菜。而腐竹是黃豆的衍生物，也更容易被人體吸收，營養價值也更豐富。因而即便是平日裡，多吃一些腐竹，也是很好的飲食習慣。
2、年夜飯吃餃子：寓意招財進寶，在中華民俗中的，除夕守歲吃“餃子”，是任何山珍海味所無法替代的重頭大宴。“餃子”又名“交子”或者“嬌耳”，是新舊交替之意，有“喜慶團圓”和“吉祥如意”的意思。此外，餃子因為形似元寶，過年時吃餃子，也帶有“招財進寶”的吉祥含義。
3、年夜飯吃生菜：寓意生財，生菜讀起來與“生財”諧音，討個口彩，自然也是過年必備的蔬菜。若是生菜上面再擺一把金燦燦的油炸饊子，便是“金條生財”了。
2021大年三十吃什麼菜寓意好 大年三十必須吃的菜有哪些
1、吃雞
大年三十的團圓飯非常豐盛，當然少不了雞。在大年三十的晚上，很多地方的人在吃飯的時候，上桌的第一道美食就是雞，吃雞寓意著“大吉大利”;雞，又有“吃雞起家”的意思，所以很多地方在大年三十必須有雞在餐桌上。
2、餃子
餃子是逢年過節少不了的美食，在大年三十吃餃子，也是我們的傳統習俗，有著招財進寶以及新舊交替之意。吃餃子有喜慶團圓之意，另外餃子的形狀類似元寶，所以在大年三十吃餃子還有“招財進寶”的意思。大年三十吃餃子，餡料也是非常有講究的。比如，韭菜餡的餃子寓意著“長長久久”以及“久財”之意。白菜餡的餃子，有“擺財”之意。很多東北人愛吃酸菜餡的餃子，寓意著“算財”之意。芹菜餡的餃子，代表著著“勤勞”與“財富”。魚肉餡的餃子，代表著“年年有餘”等等。
3、年糕
年糕吃起來粘粘的，甜甜的，很多人都很喜歡吃，大年三十吃年糕，寓意著“年年高”，“一年又更比一年好”，年糕，是過年時節不能缺少的賀年糕點，吃年糕寓意著吉祥，另外“年”同“粘”，同時也可以理解為把新年和團圓黏在一起。
4、魚
新年吃魚，寓意年年有餘。希望在新的一年裡能財源廣進，滿足日常所需還能有所剩餘。我們吃魚呢有清蒸，紅燒等方式。看家庭喜歡其中由以鯉魚為好，通禮。
5、芹菜
新年吃芹菜，寓意勤快。年夜飯是教育孩子的一次機會，其中，芹菜的“芹”與“勤”諧音，教育晚輩做人。做事要勤勞，只有勤勞才能獲得美好的生活。
6、生菜
新年吃生菜，寓意“生財”。生菜讀起來與“生財”諧音，討個口彩，是過年必備的蔬菜。上面再擺一把金燦燦的油炸饊子，便是“金條生財”了。
7、蒜
新年吃蒜，寓意會算計。有句俗語“臘八醃蒜，除夕吃。”其中的蒜與算同音，所以寓意學會精打細算，把生活過的紅紅火火。
8、腐竹
新年吃腐竹，寓意富足。諧音於腐竹，希望來年能富足安康。
2021大年三十必備最火的吉祥菜譜
炒菜
地三鮮、醋溜藕條、香辣豆皮、肉末尖椒、魚香肉絲、酥肉、油炸帶魚、糖醋排骨、韭菜炒蒜薹、木耳炒青椒、炒雞蛋、紅燒肉
燉菜
水煮魚、酸菜魚、紅燒鯉魚、小雞燉蘑菇、血腸燴酸湯、豬肉燴粉條、四喜丸子、油燜大蝦
冷盤
蔬菜沙拉、拌醬肉、涼拌粉皮、糖拌柿子、拌豆腐、糖拌花生米、家常冷盤、涼拌豬頭肉
甜品
拔絲竹筍、糖拌年糕、松仁玉米、糖拌柿子、拔絲地瓜、炸春捲
湯品
西紅柿雞蛋湯、白菜豆腐湯、冬瓜排骨湯、參雞湯
大年三十習俗活動
1、福字不能倒貼，大門是迎福納福的地方,福字應該正貼。福字倒貼的地方-般是水缸,垃圾箱。
2、如果是自家大門]對準鄰居家大門，那麼，務在自家大門口外面的門框上掛兩個紅色中國結，以趨利避害。
3、忌倒汙水、倒垃圾、丟棄雜物、掃地、灑水、隨地便溺。據說這樣不小心就會濺灑到神身上，如果神靈惱怒就會降禍於人。
4、不論是否守歲，屋裡的燈都不要關，要一整晚都開著，寓意來年前途光明。
5、記得要在年前還清債務,如果已欠過年，初-到初五也不能上門討債。
6、忌說不吉利的字眼。
7、過年期間魚是必備菜，日"有餘”。 吃魚時，應將頭尾留下不吃，這樣就表示來年不僅有吃穿,還有剩餘。
白露吃雞好還是吃鴨好 白露可以吃鴨肉嗎
兩種都好。白露吃雞有大吉大利之意，也比較補，而吃鴨順應時節，有很好的養生作用。
對普通大眾來說，簡單實用的食療更容易接受，在崇明，就有“白露吃雞”的風俗，特別是媽媽在老虎灶上燉出來的土雞!白露吃雞既有大吉大利之美好寓意，又兼具天涼貼秋膘、補身體的效用。白露節氣已是真正的涼爽季節的開始，很多人在調養身體時一味地強調“貼秋膘”，注重肉類等營養品的進補，可能也是白露吃雞的由來。除了白露雞，還有童子雞。
白露節氣到來，氣溫迅速下降，許多地方開始進入陰雨綿綿的天氣模式，此時人體的保健養生，要遵循滋陰益氣防秋燥的原則，清茶、米酒、龍眼和番薯等都是應景的食物，而鮮美異常的白露雞更是必不可少。白露是感冒流行的季節，對健康人而言，多喝些雞湯可提高自身免疫力、將流感病毒櫃之門外。對於那些已被流感病毒感染的患者而言，多喝點雞湯有助於緩解感冒引起的鼻塞、咳嗽等症狀。
鴨肉的功效作用
1、鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃腎經，有大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫等功效;治身體虛弱、病後體虛、營養不良性水腫。
2、公鴨肉性微寒，母雞肉性微溫。入藥以老而白、白而骨烏者為佳。用老而肥大之鴨同海參燉食，具有很大的滋補功效，燉出的鴨汁，善補五臟之陰和虛癆之熱。
3、鴨肉與海帶共燉食，可軟化血管，降低血壓，對老年性動脈硬化和高血壓、心臟病有較好的療效。
4、鴨肉與竹筍共燉食，可治療老年人痔瘡下血。因此，民間認為鴨是“補虛勞的聖藥”。肥鴨還治老年性肺結核、糖尿病、脾虛水腫、慢性支氣管炎、大便燥結、慢性腎炎、浮腫;雄鴨治肺結核、糖尿病。