40度白酒放六年有多少度

　　40度白酒放六年還是40度，但是40度白酒白酒在儲存過程中會發生水解現象，所以不適合長期儲存。50度以下的低度酒裡面的酒精很容易揮發，無法長期儲存。一般情況下，醬香型白酒較濃香型、清香型白酒更適宜長期儲存。

　　1、因為白酒中的酯化反應很慢，所以一般好的一點的酒都需要存放3-4年，有的可能會更長一點。但是有的白酒中的酯化反應也會達到平衡，酯化反應就會停止，要是繼續存放的話，白酒中的酒精也會變淡，白酒的味道就沒有那麼好了。

　　2、尤其是一些中高階的白酒在勾兌的過程中，或多或少也會新增一些香味劑，這種白酒存放的時間要短一些，不然白酒就會變質，所以白酒的存放時間也要有個時間點的，也不是越久越香醇。優質白酒必須有適當的貯存期。

　　40度白酒可以放3年以上。酒精含量大於等於10%的飲料酒可以長期儲存。因為對食品品質有害的微生物在10%的酒精溶液裡，不能生長繁殖。酒精濃度為40度的白酒微生物難以生存，也就不會出現微生物導致的變質問題。在白酒的多種香型中，以醬香型白酒最耐儲藏，因為它的成分一旦形成就比較穩定。