52度白酒時間放10年以上好嗎

　　52度白酒放10年，可以喝。不過，低度白酒存放一般不要超過8年，因為不管白酒包裝多麼密封，在儲存過程中都會發生氧化反應，酒精也會慢慢地發揮，那樣低度白酒儲存時間太長，就有可能會口味變淡。

　　1、理論上來說，酒精度在10度以上的正規酒類，都是可以長期存放的，微生物在10度的酒精溶液裡，無法生長繁殖。酒精本來就是殺菌的，具備一定的防腐功能。42度的白酒，封口封好的話放多少年都可以，因為它不跑酒。

　　2、如果白酒存放的時間長了，口感的某些成分會被揮發掉，雖然香味會越來越醇，但是口感則相應降低了。”國家一級評酒師薛廷榮說過。在飲用期限內，白酒的口感和香味會達到最佳。

　　40度白酒可以放3年以上。酒精含量大於等於10%的飲料酒可以長期儲存。因為對食品品質有害的微生物在10%的酒精溶液裡，不能生長繁殖。酒精濃度為40度的白酒微生物難以生存，也就不會出現微生物導致的變質問題。在白酒的多種香型中，以醬香型白酒最耐儲藏，因為它的成分一旦形成就比較穩定。