1、一般來說六寸蛋糕1磅左右，1磅=453.59237克。
2、重奶油蛋糕，又稱磅蛋糕、奶油蛋糕、布丁蛋糕。此類蛋糕所用的原料為麵粉1磅（100%），奶油1磅（100%），注模麵糊重量1磅（100%），所以稱作磅蛋糕（poundcake）。
3、主要特點：油脂用量最低40%，最高100%，泡打粉用量0—2%。蛋糕組織緊密，顆粒細膩。烘烤用中溫（162—190℃）。麵粉和雞蛋是任性原料，由於奶油和糖是柔性原料，故此類蛋糕鬆軟可口，解決了蛋糕任性過大的缺點。重奶油蛋糕所使用的原料成分很高，成本較其他類的蛋糕昂貴，所以是屬於較高階的蛋糕。
4寸為10釐米，6寸為15.24cm，8寸為20.32cm。蛋糕的寸，是指英寸，1英寸等於2.54釐米。4寸蛋糕就是10釐米的樣子，如果蛋糕是方形，那就是這個蛋糕的對角線長度是10.2釐米左右，如果蛋糕是圓形，那就是這個蛋糕的直徑是10.2釐米左右，可供兩到三人食用。6寸蛋糕是15.24cm，適合2-4人左右食用。8寸是20.32cm，適合4-6人食用。
其他蛋糕尺寸∶12寸（英寸）=30.48cm，適合10-12人食用。14寸（英寸）=35.56cm，適合12-14人食用。16寸（英寸）=40.64cm，適合14-16人食用。
蛋糕的起源
最早的蛋糕是用幾樣簡單的材料做出來的，這些蛋糕是古老宗教神話與奇蹟式迷信的象徵。早期的經貿路線使異國香料由遠東向北輸入，堅果、花露水、柑橘類水果、棗子與無花果從中東引進，甘蔗則從東方國家與南方國家進口。在歐洲黑暗時代，這些珍奇的原料只有僧侶與貴族才能擁有，而他們的糕點創作則是蜂蜜薑餅以及扁平硬餅乾之類的東西。慢慢地，隨著貿易往來的頻繁，西方國家的飲食習慣也跟著徹底地改變。
從十字軍東征返家計程車兵和阿拉伯商人，把香料的運用和中東的食譜散播。在中歐幾個主要的商業重鎮，烘焙師傅同業公會也組織了起來。而在中世紀末，香料已被歐洲各地的富有人家廣為使用，更增進了想象力豐富的糕點烘焙技術。等到堅果和糖大肆流行時，杏仁糖泥也跟著大眾化起來，這種杏仁糖泥是用木雕的凸版模子烤出來的，而模子上的圖案則與宗教訓誡多有關聯。蛋糕最早起源於西方，後來才慢慢的傳入中國。
6寸蛋糕有英寸還有寸，如果是寸，一寸約3.33釐米，6寸的直徑大概快20釐米左右；如果是英寸，一英寸約2.54釐米，6英寸直徑15釐米左右，參照物大概有一個水杯那麼長的直徑。
其實，現在蛋糕店大多采用的都是英寸，只是省略成了寸，還有6寸蛋糕大多是指蛋糕的坯子，不包括奶油和其它裝飾，一般是15釐米，但是加了一層塗抹的鮮奶油後，一般會增加1釐米左右，實際的6英寸蛋糕一般直徑是16釐米。
蛋糕，其實是一種古老的西點，主要是由烤箱製作的，是從國外傳來的，國外以奶製品居多，國外很愛吃甜食，蛋糕主要是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料，以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水、起酥油、泡打粉為輔料，經過攪拌、調製、烘烤後製成的一種像海綿的點心。
在食用蛋糕時，最好在當天就吃完，因為蛋糕的蛋白質含量很高，很容易變質，而且隔天口感就會變得很硬，此外，蛋糕的糖分和脂肪很高，糖尿病患者和肥胖症患者最好少吃，如果一定要吃，可以選擇使用代糖新增劑的蛋糕，並且少量食用，也可以使用以水果為主的水果蛋糕或低脂蛋糕。