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t10781.1-2006是糧食酒嗎

gt/t10781.1是糧食酒嗎

  是。GB/T10781.1是按國家要求的標準,以糧谷為原料,經傳統固態法發酵釀造而成的濃香型白酒。主要原料:純糧固態發酵工藝,根據“高梁香、玉米甜、大米淨、小麥躁、糯米綿、大麥衝”等特點,選用高梁、大米、糯米、玉米、小麥為主要釀酒原料。

  1、固態法白酒的執行標準: GB/T10781.1(濃香型)、GB/T 10781.2(清香型)、GB/T 26760(醬香型),指純糧釀造的酒。

  2、固液結合法白酒的執行標準:GB/T20822,白酒中一部分為酒精酒,一部分為糧食酒。

  3、液態法白酒的執行標準:GB/T20821,以食用酒精為酒基。

  糧食酒是一種全部使用糧食釀製的酒,糧食酒的主要風格特點取決於以下方面:一是制曲技術,二是釀造技術,三是老窖泥技術,四是勾兌技術。

  要求:顆粒飽滿、乾燥、雜質少、無黴變,並經過嚴格的分級除雜,高粱粉碎成4-6瓣,玉米最大顆粒不超過0.2mm,糯米、大米粉碎成2-4瓣,小麥要求破皮。

t10781.1-2006是糧食酒嗎

  t10781.1-2006是糧食酒。GB/T10781.1-2006濃香型白酒是濃香型白酒標準,濃香型白酒具有芳香濃郁、綿柔甘洌、香味協調、入口甜、落口綿、尾淨餘長等特點,這也是判斷濃香型白酒酒質優劣的主要依據。構成濃香型酒典型風格的主體是己酸乙酯,這種成分含香量較高且香氣突出。

  濃香型白酒,香味濃郁。這種香型的白酒具有窖香濃郁,綿甜爽淨的特點。它的主體香源成分是己酸乙酯和丁酸乙酯。

  以濃香甘爽為特點,發酵原料是多種原料,以高粱為主,發酵採用混蒸續渣工藝。發酵採用陳年老窖,也有人工培養的老窖。濃香型白酒以“無色透明、窖香優雅、綿甜爽淨、柔和協調、尾淨香長、風格典型”名揚海內外。

gbt26760—2011是純糧食酒嗎

  1、GB/T 26760-2011是醬香型白酒,是純糧食酒。醬香型白酒國家標準(GB/T 26760-2011)由國家標準委正式發,2011年12月1日起正式實施,為行業推薦性標準。這是我國醬香型白酒首份國家標準。

  2、醬香型白酒國家標準中明確規定,醬香型白酒不得新增食用酒精及非白酒發酵產生的呈香呈味呈色物質,需以高粱、小麥、水等為原料,經傳統固態法發酵製成,並對檢驗規則、標誌、包裝、運輸和儲存等均有詳細規定。


gb10781一定是糧食

  gb10781一定是糧食酒,GB/T10781.1按國家要求的標準是以糧谷為原料,經傳統固態法發酵釀造而成的濃香型白酒。固態法白酒的執行標準:GB/T10781.1(濃香型)、GB/T10781.2(清香型)、GB/T26760(醬香型),指純糧釀造的酒。 ...

55度西鳳酒是糧食

  1、西鳳酒是糧食釀造酒,包括55度西鳳酒。   2、西鳳酒輔料要求及處理:西鳳酒釀酒原料採用高粱。高粱投產前需經過粉碎,要求粉碎度達到透過1毫米標準篩孔的佔55—69%,未透過的為8—10瓣,整粒在0.5%以下。大麴粉碎後透過1毫米標準篩孔的佔35—40%,未透過的佔一半。   3、西鳳酒所用輔料為高粱殼 ...

GB118592是糧食

  不是。   糧食酒的國家復標準分為制液態法GB/T20821,固態法GB/T20822和液固法GB/T20822-2007,顯然GB118592並不屬於以上三種。   糧食酒的專業學名叫固態法白酒。它的原料主要是糧食穀物,採用固態糖化,發酵,蒸餾,陳釀,勾兌而成,沒有新增食用酒精、香精等外來物質。1瓶固態 ...

gb/t22045是純糧食

  gb/t22045是純糧食酒,gb/t22045是瀘洲老窖特麴酒的執行標準。瀘州老窖特麴酒始於明朝萬曆年間,距今已有400多年曆史。作為濃香型大麴酒的典型代表,以“醇香濃郁,清洌甘爽,飲後尤香,回味悠長”的獨特風格聞名於世。1915年曾獲巴拿馬國際博覽會金質獎,歷屆國家評酒均獲“國家名酒”的稱號。 ...

江小白是糧食

  江小白是純糧食酒。酒分為液態法白酒,既食用酒精+新增劑;固液法白酒,既食用酒精和取酒後的糧食酒渣一起蒸餾出的含芳香物質的食用酒精;還有有純糧食釀造的固態法白酒,三種。而國家規定固態法白酒、固液法白酒、液態法白酒的標籤標識是要明確區分的:   1、對於液態法白酒,其配料表必須標註食用酒精、水和使用的食品新增 ...

江小白是純糧食江小白酒貴

  江小白是重慶江小白酒業有限公司旗下江記酒莊釀造生產的一種自然發酵並蒸餾的高粱酒品牌。   江小白致力於傳統重慶高粱酒的老味新生。江小白將釀酒基地“江記酒莊”選址於重慶市江津區白沙古鎮,這裡的土壤富含有助於人體健康的微量元素。江小白採用當地富硒土壤種植的紅皮糯高粱為單一原料,配合當地清洌軟水,在青石板窖池中 ...

55度西鳳酒是糧食

  1、西鳳酒是糧食釀造酒,包括55度西鳳酒。   2、西鳳酒輔料要求及處理:西鳳酒釀酒原料採用高粱。高粱投產前需經過粉碎,要求粉碎度達到透過1毫米標準篩孔的佔55—69%,未透過的為8—10瓣,整粒在0.5%以下。大麴粉碎後透過1毫米標準篩孔的佔35—40%,未透過的佔一半。   3、西鳳酒所用輔料為高粱殼 ...