白蘿蔔燉牛肉禁忌

　　1、蘿蔔性偏寒涼而利腸，脾虛洩瀉者慎食或少食；時胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者忌吃。

　　2、對於那些感染性疾病、肝病、腎病的人慎食；黃牛肉為發物，患瘡疥溼疹、痘痧、瘙癢者慎用。

　　1、材料：白蘿蔔450克，牛肉（瘦）100克。

　　2、將蘿蔔、牛肉分別洗淨，均切成2釐米見方的塊，分別入沸水中略焯，撈出。

　　3、鍋內加油燒熱，放大蔥段、姜塊、八角炸香，加入鮮湯、料酒、牛肉塊，燉至熟爛。

　　4、再放入蘿蔔塊，燒開，撇去浮沫。

　　5、待蘿蔔塊熟爛，加入精鹽、醬油、味精，揀出蔥、姜、八角不要。

　　6、再撇去浮抹，出鍋盛入湯碗內即成。

　　1、準備材料：牛肉750g、白蘿蔔2個、油適量、鹽適量、大蔥適量、香菜適量、八角適量、姜適量、大蒜適量、豆瓣適量、生抽適量、老抽適量；

　　2、將牛肉用清水泡洗乾淨；

　　3、在煮鍋中加水、薑片、蔥段八角和牛肉煮，去血水；

　　4、白蘿蔔切塊，煮過水的牛肉切塊；

　　5、油鍋放蔥段姜蒜爆香鍋，放豆瓣用小火炒；

　　6、放牛肉炒、加鹽、生抽、老抽炒後加足夠水，燒開後小火燉40分鐘；

　　7、倒入蘿蔔再燉20分鐘，調入鹽，撒上香菜即可。