葡萄酒壞了怎麼辦

　　首先，判斷葡萄酒有沒有被氧化。被氧化的酒聞起來有醋的味道，且這種刺鼻的味道非常容易被捕捉到。

　　判斷葡萄酒有沒有發生軟木塞汙染。如果葡萄酒裝瓶使用的軟木塞潮溼或消毒不徹底，就容易發黴，並在儲存期間汙染酒液。被軟木塞汙染的葡萄酒帶有黴味或溼紙板的味道，且不適宜飲用。

　　判斷葡萄酒是否“馬德拉化”，或高溫過熟。葡萄酒在溫暖或炎熱的環境下儲存，很容易發生此類問題。將葡萄酒倒入一隻乾淨的酒杯中，觀察顏色。通常情況下，高溫過熟的葡萄酒帶有棕色色調，聞起來有焦糖的氣息。

　　判斷葡萄酒含硫量是否超標。葡萄酒裝瓶前使用二氧化硫過多，聞起來會有臭雞蛋的味道。

　　如果葡萄酒聞起來沒有任何異常，那就進行下一步——品嚐。此時，需要判斷有沒有發生二次發酵，這是葡萄酒裝瓶後殘留的酵母引起的。讓葡萄酒在口腔中停留片刻，看是否有二次發酵留下的氣泡或碳酸，這通常是香檳或起泡酒中含有的成分。

　　1、用來護膚。紅葡萄酒富含抗氧化物，對皮膚有極好的養護作用。可以將過期葡萄酒倒入浴缸泡澡，或者把它當做爽膚水擦在臉上。用完後，可以明顯感到自己的皮膚變得像嬰兒的皮膚一樣柔軟順滑。而且，它還可以減少皺紋，讓皮膚變得更有活力。

　　2、清洗蔬果。葡萄酒可以把蔬菜和水果上的雜質去掉，比用水洗的效果要好。可以殺滅蔬果上的大腸桿菌、沙門氏菌及其他雜菌。

　　3、醃漬肉食。在烹飪肉食之前，可先把肉食放在過期葡萄酒中醃漬6個小時，可以把煎炸過程中可能產生的致癌物質減少百分之九十。

　　4、清洗車庫。若是私家車道或者車庫上有一些汽油汙漬，可把一些葡萄酒倒在汙漬上面。葡萄酒中的酸可以把這些汙漬去掉一部分。若是用葡萄酒和小蘇打進行混合，清洗效果會更好。

　　紅酒是有生命週期的，葡萄酒在放置儲藏後會隨著時間的變化，越來越淺的，如果是一般的葡萄釀造最好，放置一年左右就喝掉。如若酒沒有產生沉澱均是可以飲用的。

　　葡萄酒的顏色來自於葡萄皮中的色素，釀出的酒的顏色淡的話，要不是你把葡萄皮挑了出去，那就是你所選擇的葡萄的葡萄皮中色素含量本身就少。