黃酒加雞蛋好喝嗎

　　黃酒雞蛋生食是客家人的一種吃法，被認為有益於身體健康。而生食雞蛋以往也被人用來保護嗓子的一種方式。

　　只是，現在科學昌明，生雞蛋已不適合生食。因為其含有多種菌，容易給人體帶來危害。所以，吃火鍋，喝黃酒雞蛋，只是隨了習俗，或者模仿罷了。

　　不建議這麼做。喜愛生雞蛋的口感，可以效仿石鍋飯，將雞蛋打入鍋中，小火加熱，等雞蛋自然凝結至一半，關火，用餘熱晤熟雞蛋，這樣的蛋口感嫩滑，蛋黃可流出。（當然，蛋黃流出的部分建議偶爾為之）如果是熟食的話，黃酒加雞蛋會增加雞蛋的香氣。

　　西葫蘆餅可以不加雞蛋，但不加雞蛋的西葫蘆餅口感不鬆軟、鮮美，口感較硬，不好吃。西葫蘆餅的做法如下：

　　材料：麵粉適量，雞蛋1個，西葫蘆半個，鹽少許，花椒粉少許，細蔥末適量，蒜泥適量，醬油適量，醋適量。

　　做法：

　　1、將麵粉加入一個雞蛋，倒入適量水，用筷子和成爛泥狀，將和好的面醒適當時間;

　　2、西葫蘆洗淨切絲，將西葫蘆絲放入面中，加少量水，和成稠稠的面水，同時放入適量的鹽、花椒粉和細蔥末;

　　3、將蒜搗成蒜泥，加入少許醬油、適量醋、鹽，用燒好的花椒

　　做冰淇淋可以不加雞蛋。

　　不加雞蛋的冰淇淋做材料：250ML淡奶油、牛奶200ML、草莓、玉米粉、糖、葡萄乾。

　　冰淇淋的做法：

　　1、把葡萄乾放入牛奶中煮開，晾涼，等葡萄乾漲開了撈出備用。

　　2、在牛奶里加兩小勺玉米澱粉，微微加熱，攪勻至微稠，晾涼備用。

　　3、在淡奶油加糖，用攪拌機打發。

　　4、將草莓打成漿狀倒入打好的奶油用攪拌機攪拌。

　　5、把牛奶糊、葡萄乾統統放進奶油糊中，攪拌。

　　6、放冰箱冷凍，40分鐘以後，