一個人怎樣擺攤賣麵條

　　1、鐵板豆腐：鐵板豆腐，街邊小吃名品，營養豐富，味道鮮美，做法簡單，是家常、路邊小吃的常客，素以美味豆腐”之名！很多人喜歡豆腐，不但因為喜歡吃，還喜歡那烤出來的色澤，豆腐正如平淡的生活，很多人喜歡滷水豆腐的平淡，潔白如玉，再新增不同食材做出不同美味，正如不同的人生，和不同的生活方式。

　　2、煎餅果子：我們中國的煎餅果子味道真的是不錯，不輸給外國的披薩漢堡的。煎餅果子的食材普通常見，做法也非常簡單。不需要投入很多成本就可以開始做。重要的是，大家都喜歡吃，大江南北，老少皆宜。

　　3、鐵板魷魚：鐵板魷魚是風味小吃街必不可少的存在。風景旅遊勝地，街頭巷尾，都可以看見它的身影。新鮮魷魚作為原料，然後再用生薑、蔥花、生粉、料酒等配料進行醃製，再穿成串子，最後再用鐵板等工具煎熟，撒上特製的鐵板魷魚醬料和紅油。味道妙不可言。

　　4、烤豬蹄：烤豬蹄選料精細、考究，提前秘料醃漬入味，油品正宗。它由選料、滷製、準備配料、味料和炒制的底料、炒制等工藝完成。

　　5、麻辣燙：麻辣燙是起源於四川、流傳千年的地方特色小吃，也叫串串香。其主要的特點就是其自身無可不燙，無味不有，從而深受廣大消費者的喜愛。

　　6、章魚小丸子：章魚小丸子在我國是非常有名望的，國內大中城市颳起了一股旋風式的章魚小丸子”美食熱潮。因每顆章魚丸裡都有鮮章魚肉，其味鮮而香，營養成分十分豐富，章魚小丸子都是現做現賣，口感獨特，由多種可口的原料配成。

　　7、蘿蔔牛雜：蘿蔔牛雜採用傳統廣式牛雜技術配方，以新鮮牛雜為主，配以各類天然的調料，小火慢慢煲煮，牛雜和蘿蔔互相滲透入味，輔以酸甜可口的辣醬，濃香鮮美的湯底。

　　8、四川涼粉：川味涼粉，美味一絕，而且也是典型的小成本專案，其風味獨特憑藉其獨特的麻辣滋味享譽全國，非常受消費者喜歡，尤其是年輕人，對於這樣的美食總是忍不住要嘗上一口，並且其操作簡易，所需裝置不多，很適合擺攤經營！

　　9、冰粉：冰粉是一道著名的傳統小吃，屬於四川貴州地區的夏季小吃。冰涼香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清涼降火。作為夏天的一道美食，因其爽滑、透明、冰爽、美味、價廉而倍受人們青睞。

　　10、芝士熱狗棒：芝士熱狗棒，當下最火熱的網紅美食，橫掃快手、抖音平臺，可以說是近期小吃界的黑馬產品！脆脆的外殼包裹做濃郁的芝士，濃香難當，中心是一隻脆皮熱狗，從外到底總共三層，一口吃下去，香脆的外殼，濃郁的芝士拉著絲，美味一層一層在嘴裡跌宕起伏的環繞著，讓人回味無窮。

　　1、要選好一個地點擺攤。現在城市上很多地方不能擺攤，選擇那些可以長期擺攤的地方，一般工地附近很好，幹活的工人多，又沒有人來管。

　　2、購置裝置。一個人擺攤賣麵條也要一點小投資，如果做的不大的話，一二千塊錢就可以了，必須準備的當然有鍋碗瓢盆、煤氣灶、幾個塑膠桌椅，另外防止下雨、太陽過大，還要準備雨棚。

　　3、上午收攤之後，到菜市場去買菜，主要是看做的什麼面，通常需要購買排骨、牛肉、肉絲、青椒之類的食材，就是根據賣的麵條品種買菜。當然最好準備一些開胃的小鹹菜。

　　4、中午稍微休息一下，下午就開始摘菜、洗菜、切菜，把一些菜處理好，另外最好把麵湯熬製好。

　　5、晚上的時候，把所有面的菜燒出來，裝在盆子裡，第二天早上就可以一直下麵條了，這一步看每個人的生活習慣，如果早晨起得早的話，可以在第二天凌晨做。不過還有一項工作很重要，就是需要聯絡一個人給送麵條，這樣的加工攤位市場有很多，找一家長期合作很容易。

　　6、凌晨5點鐘之前，把攤位擺放好，把準備好的碗筷清洗乾淨，然後客人來了之後就可以輕鬆地下面了，收碗、洗碗、擦桌子這些可以利用空閒做。

　　舉例：

　　1、醬香餅：是湖北恩施土家族苗族自治州的一種特有的小吃，又號稱“中國披薩”。製作材料有面粉、甜麵醬、郫縣豆瓣醬等。以香、甜、辣、脆為主要特點，它香中有香，甜中帶綿，辣而不燥，外脆裡軟。

　　2、油條：是一種古老的中式麵食，長條形中空的油炸食品，口感鬆脆有韌勁，中國傳統的早點之一。

　　3、肉夾饃：是古漢語“肉夾於饃”的簡稱，中國西北特色小吃之一，肉夾饃合臘汁肉、白吉饃為一體，互為烘托，將各自滋味發揮到極致。饃香肉酥，回味無窮。

　　4、煎餅果子：是天津著名