一個手抓餅加多少起酥油比例

　　做手抓餅500克面里加50克酥油最合適。原料：面、酥油、水、鹽。具體做法如下：

　　1、 把面攪拌均勻成雪花狀，然後加冷水約50毫升並揉成光滑的麵糰，用保鮮膜包起來靜置30分鐘。

　　2、 將醒好的麵糰繼續揉5分鐘，擀成方形的薄面片，在面片上刷一層油。

　　3、 均勻地在表面撒上鹽，像疊被子一樣把面片向中間折起。

　　4、 再刷一層油，再折起。

　　5、 將面片翻轉後摺痕向下再對摺。

　　6、 將摺好的面片立起，看到層次的一面朝上。

　　7、 由一端向中間盤起，邊盤邊拉抻，最後收成圓形。然後用手壓輕輕壓扁。

　　8、 用擀麵杖輕輕擀薄成麵餅。

　　9、 小火燒熱平底鍋中的油至六成熱，放入餅坯，蓋上鍋蓋，一面煎至金黃色後，翻至另一面也煎成金黃色即可。

　　一個手抓餅大約100克，它的熱量在300大卡左右。手抓餅是從蔥抓餅演變而來，起源於中國臺灣地區。2004年在臺灣夜市被發現並於2005年正式從臺灣引進至內地。新鮮出爐後的手抓餅，千層百疊，層如薄紙，用手抓之，面絲千連，其外層金黃酥脆，內層柔軟白嫩，一股蔥油與麵筋的香味撲鼻而來，讓每位食客來不及等待，抓起就吃。

　　熱量，是指當系統狀態的改變來源於熱學平衡條件的破壞，也即來源於系統與外界間存在溫度差時，我們就稱系統與外界間存在熱學相互作用。作用的結果有能量從高溫物體傳遞給低溫物體，這時所傳遞的能量稱為熱量。熱量和功是系統狀態變化中伴隨發生的兩種不同的能量傳遞形式，是不同形式能量傳遞的量度，它們都與狀態變化的中間過程有關，因而不是系統狀態的函式。

　　手抓餅。

　　米飯1碗即瓷碗200克的熱量為232大卡，一般家裡的碗，盛的米飯200克約232大卡。

　　一個手抓餅即200克的熱量為612大卡。

　　所以一個手抓餅的熱量要大於一碗米飯的熱量。

　　熱量，是指在熱力系統與外界之間依靠溫差傳遞的能量。熱量是一種過程量，所以熱量只能說吸收、放出。不可以說含有具有。而該傳遞過程稱為熱交換或熱傳遞。