手抓餅需要用到豆油。
做手抓餅的步驟：
1、 把溫水倒入麵粉中，用手把麵粉揉成一個光滑的麵糰，蓋上溼毛巾醒30分鐘；
2、蔥花切末，用鹽、五香粉、香油醃過；
3、面案上撒滿面粉，把麵糰揉幾分鐘，把麵糰分成兩份，擀成圓餅皮，在麵皮上撒一層薄薄的醃過的蔥花，均勻地撒滿；
4、用刀在餅上切出零點五釐米寬的細條；
5、切好的麵皮，從一邊開始捲成長條狀；
6、把長條從一端再捲成團；
7、 卷好，麵糰擀薄，爐子開中火
手抓餅需要用到豆油。
做手抓餅的步驟：
1、 把溫水倒入麵粉中，用手把麵粉揉成一個光滑的麵糰，蓋上溼毛巾醒30分鐘；
2、蔥花切末，用鹽、五香粉、香油醃過；
3、面案上撒滿面粉，把麵糰揉幾分鐘，把麵糰分成兩份，擀成圓餅皮，在麵皮上撒一層薄薄的醃過的蔥花，均勻地撒滿；
4、用刀在餅上切出零點五釐米寬的細條；
5、切好的麵皮，從一邊開始捲成長條狀；
6、把長條從一端再捲成團；
7、 卷好，麵糰擀薄，爐子開中火
手抓餅里加的東西有：
1、培根：培根是西式肉製品三大主要品種之一，其風味除帶有適口的鹹味之外，還具有濃郁的煙燻香味；
2、肉鬆：又稱肉絨、肉酥，將肉除去水分後製成的粉末，它適宜儲存，並便於攜帶；
3、雞排：一種油炸類食品，十里飄香，呈米白色，選上等澱粉將胸片肉與面渣相互結合；
4、生菜：葉用萵苣的俗稱，屬菊科萵苣屬，為一年生或二年生草本作物，一種很常見的食用蔬菜；
5、火腿：火腿內含豐富的蛋白質和適度的脂肪，十多種氨基酸、多種維生素和礦物質
1、儘量用平底鍋 在煎手抓餅的時候儘量平鋪在平底鍋上，另外煎的時候火不能太大，要中小火慢慢煎到手抓餅底部金黃，煎到兩面都呈現金黃色了之後將手抓餅盛出來就可以了。
2、起酥的關鍵在豬油 想要手抓餅煎出來起酥最好用豬油，這樣剪出來的效果才會好，煎的時候要把餅裡面的豬油壓出來，不然就會很膩，而且也不脆。
3、和麵的時候油要和均勻 如果是自己在家做的手抓餅，在和油的時候要把油更加均勻地柔和到麵糰中，讓麵糰有更好的起酥性，可塑性。