普通的雞蛋一般在50-80克，
50克是比較小的，80克相對是最大的！
一般一斤雞蛋有8個左右也就是說500克=8個，
蛋清蛋黃一般比例這1:1.3左右，
每100.0克
雞蛋的熱量(大卡)144.0，碳水化合物(克)2.8，脂肪(克)8.8，蛋白質(克)13，
所以一個雞蛋約50到80克，熱量80卡左右。
普通的雞蛋一般在50-80克，
50克是比較小的，80克相對是最大的！
一般一斤雞蛋有8個左右也就是說500克=8個，
蛋清蛋黃一般比例這1:1.3左右，
每100.0克
雞蛋的熱量(大卡)144.0，碳水化合物(克)2.8，脂肪(克)8.8，蛋白質(克)13，
所以一個雞蛋約50到80克，熱量80卡左右。
一枚雞蛋的質量大約是50克，俗稱1兩，即10個雞蛋大約為1斤。
雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵，其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營養豐富，一個雞蛋重約50克，含蛋白質7克。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達百分之98以上，營養價值很高，是人類常食用的食物之一。
蒸雞蛋是生活中很常見的，不少人一日三餐裡都會有蒸雞蛋，營養價值高，製作方法也簡單。那麼，蒸雞蛋是涼水放入還是鍋開後放入呢？一起來看看小編帶來的姐
蒸雞蛋是涼水放入還是鍋開後放入
建議水開後放。
如果蒸雞蛋羹是冷水下鍋的話，蒸熟所需要的時間會比較長，這樣蒸出來的雞蛋羹會比較老硬，而且在長時間蒸制過程中會產生較多的蒸汽，容易導致雞蛋表面有蜂窩氣孔凹坑，但如果是開水下鍋蒸的話就能避免上述不利情況，同時開水下鍋蒸能快速加熱雞蛋羹，使其中的蛋白質等營養流失更少。
一個雞蛋放多少水蒸雞蛋羹
建議雞蛋和水的比例在1:1.5較為合適。
雞蛋和水的比例如果太小的話，蒸出來的雞蛋口感比較緊實不細膩，可若是比例太大的話，可能會出現蛋水分離不易凝固的現象，因此建議在蒸雞蛋的時候雞蛋和水的比例在1:1.5是比較合適的，這樣蒸出來的蛋吃起來就會比較鮮嫩爽口，而且要注意的是加入雞蛋裡的水最好是溫水。
雞蛋羹上鍋蒸多久
一般建議蒸5-8分鐘。
雞蛋羹上火蒸的時間需要控制，不宜過長也不宜過短，時間過長的話，雞蛋羹中的營養成分和水分流失較多，蒸出的雞蛋羹口感較硬，表面還有蜜蜂窩，而時間過短的話，雞蛋內部沒有完全熟透，還含有細菌等有害物質，不宜食用，因此，一般建議雞蛋帶水開後上鍋蒸5-8分鐘即可。另外，蒸雞蛋的水建議用純淨水。