番茄炒雞蛋只用一個雞蛋做法

　　1、先把番茄切成小塊，比較方便翻炒，口感也更好一些。

　　2、雞蛋打到一個大碗裡，放上一小勺的鹽；用筷子把雞蛋液攪打均勻，攪打的時間久一點，可以讓蛋液和鹽均勻融合，炒出來的雞蛋塊也更好看，口感更香嫩。

　　3、不粘炒鍋上火燒熱，放少許食用油，轉中火，把雞蛋液倒進去鍋裡，輕輕晃動一下鍋身，讓蛋液均勻的流動整個鍋底。

　　4、用筷子在蛋液裡劃拉幾下，雞蛋液受熱後會迅速定型，轉大火後，很快就形成了雞蛋塊。

　　5、再把切好的番茄塊放進鍋裡，用鍋鏟迅速的翻炒均勻。

　　6、熟透的番茄會比較容易出汁，再加一點鹽翻炒入味，如果番茄不夠甜，還可以加一小勺糖調節一下，隨個人喜好新增。

　　7、一盤美味的番茄炒雞蛋就做好了，三分鐘不到就能出鍋裝盤。

　　番茄炒蛋,可以加蔥去除雞蛋的腥味，做法如下：

　　1、雞蛋加少許鹽打散；

　　2、番茄洗淨，切成小塊；

　　3、蔥切蔥花，蔥白單獨留出來；

　　4、熱鍋熱油，倒入雞蛋稍微定型後加入蔥白，翻炒幾下用鍋鏟切塊後裝盤待用；

　　5、鍋內留底油，倒入番茄塊加入一勺鹽，中小火炒至番茄變軟出汁；

　　6、倒入雞蛋調入少許砂糖與蔥花翻炒均勻即可出鍋。

　　1、白水蛋，白水煮雞蛋，把蛋放在鍋裡七至八分鐘後撈起。

　　2、荷包蛋，開水沸騰之後把雞蛋打在鍋裡5分鐘左右最宜，可以在碗中放入適量白糖或者紅糖盛出荷包蛋攪拌即可食用。

　　3、煎蛋，放入鹽，味精，香料，攪拌等鍋中油8成熱的時候倒入隨後翻騰攪拌，一般3至5分鐘可食用。

　　4、蒸蛋，把雞蛋打在碗裡放入作料攪拌均勻然後放在開水鍋裡蒸大概10至15分鐘中左右即可使用。