一夏無病三分虛，入秋進補，這7種素食正適宜

　　俗話說：“一夏無病三分虛”。夏日酷暑難耐，人體出汗特別多，體能消耗大，再加上常有食慾不好，吃不下飯的情況，營養補給不足，身體就變得虧虛。過了處暑，儘管仍有“秋老虎”肆虐，但是早晚已經變得涼爽了，此時若沒有及時補養身體，秋天就很容易生病。所以，處暑以後，根據體質適當食補是很有必要的。今天就給大家推薦7種適合這個時節滋補的素食，別忘了給家人進補。

　　入秋之後，這7種進補食材宜多吃

　　1、芋頭

　　秋天，醞釀在土地深處的芋頭終於成熟了，那粉粉糯糯的口感、清清的芋香，讓人一想到心裡便是滿滿的幸福。

　　“番薯芋頭半年糧”，芋頭口感細軟，香糯綿甜，其中澱粉的含量高達70%，其澱粉顆粒小至馬鈴薯澱粉的十分之一，烹飪熟以後質地柔軟，口感香糯，消化率可達98%，實為秋補素食佳品，尤其適合老人、脾胃功能不佳者及病人食用，享有“皇帝供品”的美稱。

　　另外，芋頭還有健脾養胃、益氣補虛的功效。它裡面的黏液蛋可以在胃腸壁表面形成保護膜，減少刺激物對黏膜區域的損傷。

　　2、山藥

　　隨漸濃的秋意一同來的還有秋乏，此時應進行恰當的滋補，以補充“苦夏”的虧虛，提高抵抗力。山藥就是不錯的選擇，而且秋天正是山藥成熟的季節。山藥塊莖肥厚，甜綿粘糯，營養成分全面，含有豐富的澱粉、蛋白質、糖類、膽鹼、澱粉酶、多酚類物質、多種維生素和礦物質，可增強免疫功能，延緩細胞衰老。體弱者常食，還可以起到滋補強身的功效。除此之外，山藥中所含的皂甙、黏液蛋白等特殊物質還有養肺潤肺、維護血管彈性的作用。

　　3、蓮藕

　　常言道：荷蓮一身寶，秋藕最補人。秋令時節，正是鮮藕應市之時。民間常說“男不離韭，女不離藕”，事實上，蓮藕是男女老少皆適宜的食補佳品。《神農本草經》中記載：“藕，補中養神、益氣力、除百病、久服輕身耐老。”蓮藕中富含多種有益人體健康的物質，包括碳水化合物、植物蛋白、膳食纖維、維生素、鈣、鐵、磷等營養素，食用後可以為身體提供大量的營養，有助於增強人體免疫力，提高身體的抗病能力。

　　小貼士：蓮藕有七孔和九孔兩個品種。七孔藕表面為紅褐色，澱粉含量高，水分偏少，吃起來粉粉的，適合用來燉湯；九孔藕就是常見的白藕，表面光滑，水分較多，甜度比七孔藕高，口感清脆，適合涼拌、炒或生吃。

　　4、紅薯

　　紅薯是糧食中營養較為豐富的食品。由於紅薯能供給人體大量的黏液蛋白、糖、維生素A和維生素C，因此具有補虛乏、益氣力，健脾胃、強腎陰以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此，常吃紅薯能防止肝臟和腎臟中結締組織萎縮，防止膠原病的發生。

　　另外，紅薯是一種理想的減肥食品，因其富含纖維素和果膠而具有阻止糖分轉化為脂肪的功能。

　　需要注意的是，紅薯中含有一種氧化酶，這種酶進入人體後，會在胃腸道里產生大量二氧化碳氣體，導致腹脹、打嗝等現象，對於胃腸功能不佳、胃潰瘍患者來說，影響很大。另外，紅薯的含糖量很高，空腹食用會產生大量的胃酸，使人有“燒心”的感覺，尤其是患有胃潰瘍、多酸性慢性胃炎的人要少吃。

　　5、蓮子

　　蓮子是一種珍貴的滋補品，含有豐富的營養物質，有很高的營養價值，其中蛋白質含量豐富，並且蓮子中還含有棉子糖這種物質，棉子糖能夠滋補身體，對於年老體虛，病後，產後等等身體虛弱的人而言，可以適當的食用蓮子滋補身體。

　　6、南瓜

　　民諺雲：“秋後南瓜勝補藥”。南瓜中含有豐富的蛋白質、碳水化合物、脂肪、蛋白質、氨基酸、果膠及鈣、鐵、磷、鈷等，既可作為菜餚，又可替代部分糧食做主食。

　　《本草綱目》記載南瓜“性溫，味甘，入脾胃經”，很適合脾胃虛弱患者食用。南瓜富含的果膠可以保護胃腸道黏膜不受粗糙食物刺激，並能促進潰瘍部位癒合，非常適合胃病患者。除此之外，南瓜中還含有大量β-胡蘿蔔素，這種物質進入人體後可轉化為維生素A，對保護視力、預防上呼吸道感染都非常有幫助。

　　7、胡蘿蔔

　　胡蘿蔔中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素A、硫胺素、核黃素、揮發油、果膠、碳水化合物及鐵、鋅、鈣、硒等多種人體每日所需的營養素，可謂是“營養寶庫”。胡蘿蔔的突出營養就是含有大量β—胡蘿蔔素，經常食用可以起到保護視力、提高免疫力、抗過敏、預防肺癌等作用。

　　小貼士：食用胡蘿蔔和南瓜都需要控制好量，以免胡蘿蔔素攝入過量，引起胡蘿蔔素血癥。

　　新版居民膳食指南建議餐餐有蔬菜，天天吃水果，且每人每天新鮮水果攝入量要達到200~350g。常見水果很多，對於普通健康人來說，都能吃，而一些特殊人群就需要“挑”著吃了，比如腸胃不好的人。下面，小編就給大家介紹一下腸胃不好的人不宜吃哪些水果。

　　山楂

　　山楂中含有大量有機酸、果酸和單寧，食用過多或空腹食用會讓胃酸猛增，對胃粘膜造成強烈刺激，出現胃反酸、燒心等現象，可能導致胃炎、胃潰瘍、反流性食管炎等疾病，加重原有的胃病。即使普通健康人也別一次吃太多山楂，更不要空腹食用。

　　檸檬

　　胃不好的人不要進食檸檬了，尤其是胃酸過多的人。檸檬含有的果酸物質非常多，如果在胃部功能下降的時候還大量進行檸檬，有可能會攝入過多的果酸物質，對人的胃部黏膜造成刺激，胃酸大量分泌，可能就容易帶來負面影響。因此，本身有胃部病變這種情況發生，最好就不要盲目進食檸檬這種水果了。

　　獼猴桃

　　獼猴桃是偏寒性的食物，吃多了容易損傷脾胃的陽氣，引起腹瀉和腹痛。而且獼猴桃中除了含有大量的維生素C之外，還有一些果膠的存在，這兩種物質會刺激胃酸的分泌，容易反酸水溫，燒心，因此胃部虛弱的人最好不要吃獼猴桃。

　　鮮棗

　　鮮棗含有大量膳食纖維，這種物質會刺激腸胃蠕動，一次攝入的量太多會造成腸胃不適。而且鮮棗水分含量不如其他水果高，大多是“乾貨”，吃多了難以消化，加重胃的負擔。同時，鮮棗的棗皮薄而硬，被咀嚼後邊緣鋒利，很容易刮傷胃壁，如果你剛好患有胃潰瘍或者胃粘膜有炎症，那麼食用鮮棗只會加重你的疼痛感。

　　桃子

　　桃子含有大量大分子物質，胃腸功能弱的人或是孩童不易吸收消化，吃多了反而會增加腸胃負擔。

　　柿子

　　甜美軟糯的柿子因為含有較多的鞣酸等物質，在我們食用之後會和胃酸發生學反應，形成不易消化的硬塊，甚至形成胃結石。特別不能空腹吃柿子，空腹吃的話，形成“柿石”的機率更高，更易導致胃痛、噁心等情況的發生。建議柿子一定要在飯後食用，一次吃不要超過2個，吃的時候要去皮。

　　雪蓮果

　　雪蓮果屬大寒食物，腸胃不好的人吃雪蓮果會出現腹痛、腹脹的情況，還容易拉肚子。如果實在想吃的話，建議在開水中燙一下或者煮熟來吃。

　　隨著社會節奏的加快，睡眠成為了大家的關注的問題。如果一個人常常失眠，就會導致人精神不佳，從而影響一個人的工作學習。睡眠質量太差，工作上又壓力大，就會影響人的身體健康。

　　遇到失眠，如果生活中沒什麼太大壓力影響自己，那麼可以透過飲食可以調節睡眠。那麼，我們該吃哪些食物才能提高睡眠質量呢？

　　蓮子

　　蓮子中含有鈣、鐵、磷等多種礦物質，可以補充人體中多種微量元素；同時蓮子中含有豐富的維生素，適量食用可以降火、抗衰老、美容等效果，蓮子的營養價值在植物中最高。取適量新鮮蓮子用開心泡服，對失眠、抑鬱等多種症狀有緩解的效果，主要為降心火、安神等效果。

　　溫牛奶

　　很多人睡前都喜歡一杯溫溫的牛奶，因為牛奶中也含有大量的色氨酸，具有鎮定、降低興奮度的作用。而且，牛奶中還含有鈣質，可以促進色氨酸充分利用。每天睡前喝一杯溫溫的牛奶，不但可以補充營養物質，還可以提高我們的睡眠質量。

　　蛋類

　　蛋類食物對於緩解失眠也有一定的效果，這是因為這類食物之中卵磷脂的含量較高，而這種元素對調整人體的神經中樞有不錯的效果。此外，一些肉類食物也含有這種元素，如魚肉、牡蠣和豬腦等，所以，長期失眠的人，也可以將如上的食材搭配著青菜來一起食用。

　　小米

　　建議經常失眠的人多吃小米，小米是常見的食物，用來煮粥十分適合。小米富含氨基酸，體內氨基酸補給充足的情況下，同樣也可以提高睡眠質量，達到安神助眠的功效。睡眠質量提高了，身體才能維持健康。

　　香蕉

　　香蕉在人體內能幫助大腦製造一種化學成分——血清素，這種物質能刺激神經系統，給人帶來歡樂、平靜及瞌睡的訊號，甚至還有鎮痛的效應。失眠者如在睡前吃些香蕉就容易入睡，因為香蕉含糖量高，碳水化合物能增加大腦中5－羥色胺化學成分的活力，可以催人入眠。

　　核桃

　　失眠的人可以透過飲食進行調節，像常見的核桃也適合失眠的人進食。核桃中含有人體需要的蛋白質、氨基酸、不飽和脂肪酸，進食之後可以改善腦部細胞亞健康狀態，達到安神助眠的功效，對睡眠質量的提高也有幫助。

　　龍眼

　　龍眼性味甘溫，也有利於促進睡眠。無論是新鮮的龍眼肉還是龍眼乾，都具有滋補心脾、養神的作用，如果你長期失眠健忘、神經衰弱可以多吃些桂圓，這是一種比較有效的改善失眠的方法。改善睡眠的同時還可以滋補身體，一舉兩得。