本週將迎立秋，宜潤燥養肺，這7種降燥潤肺食物別錯過

　　“立秋之日涼風至”，2021年8月7日將迎來立秋節氣。立秋後的天氣依舊“火爆”，暑熱尚未消退，秋燥漸起，人體很容易出現皮膚幹癢、口鼻乾燥、毛髮乾枯等情況。而且燥易傷肺，可能會引發呼吸道疾病。所以，立秋後的重點是養肺，在飲食上應多一些能夠潤肺降燥的食物。

　　立秋養肺為先，這些養肺潤肺食物要常吃

　　1、梨

　　梨甘甜多汁，果肉細嫩，含有纖維素、糖類、多種維生素和礦物質，被稱為“百果之宗”。中醫認為，生梨性寒味甘，有清心潤肺、清熱解毒、潤肺止咳等作用，可用於輔助治療上呼吸道感染所致的咽喉幹痛癢、聲音嘶啞、乾咳、痰黃等症，對便秘、小便赤短亦有效。

　　現代醫學證明，梨確有降燥潤膚、止咳化痰的功效。但是，梨屬於寒性食物，吃多會傷脾胃，所以脾胃虛寒、寒性體質、腹瀉者建議把梨蒸熟或做成湯、羹食用，以免加重寒症。

　　2、銀耳

　　銀耳，又叫白木耳，性平，味甘淡，歸肺、胃、腎經，富含蛋白質、植物膠質、銀耳多糖、脂肪、粗纖維、胡蘿蔔素、肝糖、維生素B族、維生素D、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等營養素，自古以來就被人們看作延年益壽的珍品。

　　現代醫學普遍認為，銀耳有麥冬之潤而無其寒，有玉竹之甘而無其膩，誠潤肺滋陰之要品，對陰虛火旺、肺熱咳嗽、大便秘結、虛熱口渴、喉嚨幹癢等症均有一定的療效。

　　不過，銀耳也並非人人都能食用。風寒咳嗽、溼痰壅盛、咳嗽多痰、陽虛畏寒及大便洩瀉者不宜常吃銀耳。

　　3、山藥

　　在潤肺養肺食材中，山藥總是名列前茅。這是因為山藥中含有的皂苷黏液質有潤滑作用，能夠幫助我們滋陰潤肺，對肺虛久咳、虛喘有輔助治療效果。經常食用山藥（煮粥或與木耳搭配清炒）可以讓肺部保持年輕。

　　4、蓮藕

　　中醫看來，蓮藕性寒，能夠清熱降火，對於上火引起的一些症狀有著改善的作用，並且蓮藕可以和多種食物搭配食用，蓮藕和蓮子一起食用的話，可以補肺益氣，蓮藕和百合一起食用的話，則可以潤肺止咳，所以冬季食用蓮藕，也能夠潤肺止咳。

　　5、百合

　　這裡的百合並不是指平常看到的百合花，而是一種食用一種藥食兩用的物質。清代醫家吳儀洛曾指出：久嗽之人，肺氣必虛，虛則宜斂，百合之甘斂，甚於五味之酸收也。百合有養陰清熱、潤肺止咳等功效，並且烹飪方式有很多，可以和大米一起煮粥，也可以和銀耳，紅棗等等食物一起煮湯，還可以和西芹等等食物一起炒食。日常生活中買到的大部分都是乾製之後的百合，新鮮的百合比較少。

　　6、蜂蜜

　　蜂蜜的推薦指數是四顆星，關於蜂蜜的食療方法有一句俗語叫做：“朝朝鹽水，晚晚蜜湯”，蜂蜜有著潤肺止咳，滋補養顏，潤腸通便的功效。關於蜂蜜的食用溫度有很多種說法，小編這裡推薦用溫水沖泡。

　　7、豆漿

　　《本草綱目》中記載豆漿“利水下氣，制諸風熱，解諸毒”。自古以來，豆漿就是養生佳品，而且四季皆宜。春秋飲豆漿，滋陰潤燥；夏飲豆漿，生津防暑；冬飲豆漿，驅寒補虛。另外，豆漿中含有多種維生素，其中的維生素B族有助於維持皮膚和頭髮健康，維生素E能促進新陳代，保持肌膚滋潤，秋季飲用可幫助我們緩解皮膚幹癢、口鼻乾燥等問題。

　　秋分帶走初秋的淡雅，迎來深秋的斑斕。本應是秋風送爽的宜人時節，然而，不少人卻出現鼻咽乾燥、唇焦口乾、咳嗽少痰、皮膚瘙癢、甚至大便秘結等“不爽”的症狀——這很可能是著了“秋燥”的道。那麼，秋天吃什麼可以緩解燥邪之氣的侵害？

　　百合

　　百合清心養肺，止咳平喘，美容養顏，秋天正是鮮百合上市的季節，鮮百合可以根雪梨一起煮甜湯，也可以用鮮百合炒西芹，還可以將百合蒸熟用來做點心，即使買不到鮮百合，幹百合的功效也一樣。

　　雪梨

　　在秋季比較容易出現秋燥，因此需要選擇潤肺的食物進食，建議在秋季適當進食雪梨。雪梨是很多人都喜愛的水果，含有人體抵抗力有提高作用的維生素，適當進食雪梨能夠達到潤肺止咳的作用。因此，想要促進健康的人平時可以多進食雪梨。

　　蓮藕

　　藕中含有很多容易吸收的碳水化物、維生素E及鋅、錳、鉀、鎂等;

　　生食鮮藕能使寶寶清熱生津，潤肺止咳，尤其適合上火的體質。

　　可以將藕炒著吃，也可以將藕涼拌著吃了，也可以把海帶、蓮藕和排骨放在一起煲湯喝。

　　山藥

　　山藥當中的澱粉酶、多酚氧化酶等物質，能夠有效地促進脾胃消化吸收。同時其所含的粘液蛋白、維生素、微量元素等成分，能夠起到預防心血管疾病、阻止血脂沉澱的作用。在秋天食用，效果尤為明顯。

　　銀耳

　　銀耳的滋陰潤肺，是秋季營養滋補的佳品，秋季吃銀耳還可以補脾開胃，讓你更有食慾。把銀耳與蓮子、百合等白色食物一起煮成粥，能起到潤燥安神的作用。秋季趕緊來一碗銀耳粥吧。

　　茭白

　　茭白又名高瓜、菰筍、茭瓜，為禾本科菰屬多年生宿根草本植物，是江南特有的水生蔬菜，屬“水八仙”之一，與蓴菜、鱸魚並稱為“江南三大名菜”。茭白是秋季當季蔬菜，其味甘性寒，歸肝、脾、肺經，具有清熱生津、除煩渴、利二便、催乳等功效，適合此節氣食用。不過茭白性寒，脾虛洩瀉者慎食。

　　秋梨膏

　　秋梨膏有很多版本的配方，可用梨加枇杷、百合、玉竹、陳皮、甘草、大棗等各類化痰止咳、益氣潤燥的藥材同制而成。自古醫家喜聞樂用，後傳入宮廷，被慈禧太后御用，滋補身體。秋梨膏的主要食材是秋梨，能養肺陰、清肺熱、化痰止咳。製成膏，滋陰潤燥，溫和不生寒。其中枇杷、百合、玉竹潤肺化痰止咳；陳皮燥溼化痰、理氣調中；甘草、大棗調和脾胃，益氣補血；還可適當加入潤肺止嗽化痰的冰糖。諸藥相合，共奏養陰潤肺、利咽化痰之功。可直接吃或泡水，秋燥咳嗽、用嗓過度、老菸民、陰虛火旺體質者宜用，孕婦和外感風寒者慎用，糖尿病人要少用。

　　“立秋不入秋，天涼白露後”。白露之後，晝夜溫差加大，天氣由熱轉涼，而且天氣乾燥，最明顯的就是出現口乾，唇乾，鼻幹，皮膚幹，所以在白露節氣中要預防秋燥，在飲食方面，宜吃滋潤溫補，潤燥生津的食物。

　　白露時節，可多吃這幾種時令食物，養肺潤燥

　　蓮藕

　　秋令時節，正是鮮藕應市之時，此時天氣乾燥，吃蓮藕，起到養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。

　　同時，蓮藕性溫，有收縮血管的功能，多吃可以補肺養血。

　　鮮藕除了含有大量的碳水化合物，蛋白質和各種維生素及礦物質含量也很豐富，還含有豐富的膳食纖維，可緩解便秘。

　　吃蓮藕時，搭配白木耳可以滋補肺陰，搭配黑木耳滋補腎陰。

　　南瓜

　　南瓜的營養很豐富，食用價值也很高，南瓜以碳水化合物為主，脂肪含量很低，是很好的低脂食品，還含有豐富的人體所需的氨基酸，特別是南瓜中鋅的含量很豐富，是一種老少皆宜的食材。

　　柚子

　　在每年的農曆八月十五左右，果大形美，色鮮皮香的柚子就紛紛上市了。柚子味甘酸、性寒，具有多種保健功效，其中含有的生理活性物質皮甙可以較好地預防腦血栓、中風等腦血管疾病，鮮柚肉中含有類似胰島素的成分，因此，糖尿病患者也可以多吃柚子。秋天吃柚子，可以理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾。

　　鮮百合

　　鮮百合常被我們用來煮粥或者燉甜羹，也偶爾會被用來和蝦仁西芹一起炒菜鮮百合口感軟糯香甜，潤燥清熱，很適合秋天。乾燥的秋日，喉嚨不適的話，喝點用百合、冰糖煮的粥，清甜可口，還能緩解乾咳。

　　梨

　　秋季空氣乾燥，水分較少，而秋梨鮮嫩多汁，含有85%的水分，酸甜適口。

　　此外，秋梨含有豐富的維生素和鈣、磷、鐵、碘等微量元素等，被稱為“天然礦泉水”，如果每天堅持食用適量的梨，能緩解秋燥、生津潤肺。

　　秋梨的最佳吃法是生吃，能明顯解除上呼吸道感染患者出現的咽喉幹、癢、痛，聲音啞以及便秘、尿赤等症狀。

　　對於脾胃虛寒及體弱者，可將梨煮熟或蒸熟吃，有滋陰潤肺、止咳祛痰的效果。

　　紅薯

　　紅薯有長壽果之稱，紅薯含有非常豐富的膳食纖維，很容易被人體消化和吸收，能有效刺激腸道的蠕動，促進排便。紅薯含有大量黏蛋白，能提高機體免疫力。

　　白蘿蔔

　　很多人覺得蘿蔔還是冬天吃最好，其實秋天就可以吃起來了，因為“秋後蘿蔔賽人參”。這個時節多吃蘿蔔可以促進腸胃蠕動，增加食慾。而且白蘿蔔也有清涼降火的作用，和肉類食材一起燉煮，不僅可以解膩，還能讓營養互補。

　　鴨肉

　　秋季是鴨子最肥壯的季節，更重要的是，鴨子是涼性食品，具有滋陰養胃、利水消腫的功效，可防秋燥。

　　中醫稱鴨為“藥”“滋補上品”。這是因鴨肉具有較高的營養價值，脂肪含量適中，約為7.5%，比雞肉高、比豬肉低。喝鴨湯進補，最好結合自身體質狀況、配合中藥或食物進行。

　　平時容易患咳嗽、感冒等呼吸道疾病的體質較弱人群，可以在熬鴨湯時，加入山藥、蓮子、黃芪或西洋參，一般為30~60克；女性在秋季易皮膚乾燥，可加入百合、玉竹，養顏護膚。