三兩鹽。在醃製上，鹹蛋的醃漬方法隨地區而不同。北方最常用的方法是鹽水浸泡法。把食鹽放入容器中，倒入開水使食鹽溶解，待冷20℃左右時，將蛋放進去浸泡。鹽水濃度以25％為宜即1000克食鹽加4000克開水，夏季鹽水濃度可略為提高，過20天左右就可以食用了。
醃鵝蛋一斤鵝蛋30克鹽。用鍋加水把大粒鹽熬化，放在容器內水沒過蛋就行，放在陰涼處，一個月食用最佳，而且具有很高的營養價值，能夠給人體補充一些微量元素和有機物。
鵝蛋（拼音：édàn），是家禽鵝生下的卵。鵝蛋成橢圓形，個體很大，味道有些油，新鮮的鵝蛋必須烹飪後食用。鵝蛋中含有豐富的營養成分，如蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等。因為鵝蛋有一種叫卵磷脂的物質，能幫助消化，還富含蛋白質。此外，鵝蛋有一種鹼性物質，對內臟有損壞。
一斤魚放10克到15克的鹽進行醃製，主要還是看個人的口味來進行確定。
食鹽是指來源不同的海鹽、井鹽、礦鹽、湖鹽、土鹽等。它們的主要成分是氯化鈉，國家規定井鹽和礦鹽的氯化鈉含量不得低於95%。食鹽中含有鋇鹽、氯化物、鎂、鉛、砷、鋅、硫酸鹽等雜質。我們規定鋇含量不得超過20mg/kg。
1、在家中醃鵝蛋時，還可以準備適量的新鮮鵝蛋或食用鹽，以及一定數量的高度白酒，在醃製以前，要把鵝蛋全部用清水洗淨，並晾乾表面的水分。
2、把準備好的白酒倒入到一個大點兒的小盆中，食用鹽倒入到另外一個盆中，把洗淨以後的鵝蛋放在白酒中，打一個滾兒，浸泡30秒左右，取出以後再放到食用鹽中滾動一週，讓它表面都 ...
醃製燻排骨，一斤的排骨，最多不能超過5克的鹽。
主料：豬小排600克。
輔料：大蔥、鹽、老薑片、八角、茶葉、冰糖、蜂蜜1湯匙、陳皮、白砂糖、錫紙1張。
做法：
1、豬小排斬成6cm長的段，用流動的水清洗乾淨，瀝去水分。蜂蜜加入涼開水，調成蜂蜜水。
2、大火燒開煮鍋中的水，放入洗淨的豬小 ...
一斤姜放三兩鹽為佳。
材料：嫩姜、食鹽、冰糖、白醋
做法：
1、將嫩生薑冼淨，晾乾水分，取乾淨菜板用刀切成薄片，放入大盆中加入食鹽，用手搓勻，醃製4小時；
2、取乾淨的小鍋，加入冰糖和二分之一用量的白醋，小火慢慢熬至糖融化，充分放涼。加入另外二分之一的白醋，攪勻備用；
3醃製4小時的薑 ...
醃製魚時，鹽的用量按照魚重量的十分之一放最佳，一斤魚放一兩鹽。醃製魚的注意事項有：
醃製前一定不要用水洗，水洗會變壞的；醃的時候魚要剖開，然後將鹽撒在上面，用手搓使鹽搓均勻；加些花椒粉和調料面最好；做好後放在陰影處就行，不能陽光曬。 ...
鵝蛋醃製1個月可以食用。
做法食材：鵝蛋、大料、鹽、姜、白酒。
步驟如下：
桶中套入塑膠袋，白酒500克及大料、姜、鹽、水加入桶中。鵝蛋洗淨。洗淨的鵝蛋加入桶中，收緊塑膠袋口，至陰涼乾燥做醃製1個月。將醃好的鵝蛋洗淨，裝入鍋中。加水煮熟即可。 ...
黃酒是我國傳統名酒，其歷史可追溯至商周時期。黃酒味道甘甜，冬天可以溫熱飲用，還可以和其他食材做成藥膳，增添食物風味，又能保健養生。我們在買黃酒的時候要注意，千萬不要貪便宜買價格較低的黃酒，很可能是劣質酒或者勾兌而成的。那麼買黃酒需要注意什麼，我們一起來看看。
黃酒正常多少錢一斤
黃酒的價格因地而異 ...
一斤肉大概要5克鹽，一般情況下家用的調味罐的小匙滿滿一匙是3克。做菜其實最重要的還是感覺，自己什麼口味用什麼鹽量。或者也可以先少加點，差不多熟了嘗一嘗湯汁，覺得淡再加點鹽就好了。 ...