一斤麵粉饅頭放多少甜蜜素合適

　　根據我國《食品新增劑使用標準》的規定，甜蜜素可以用於糕點、餅乾、麵包、飲料、配製酒等19類食品中，但不能用於饅頭。

　　放5到10克左右泡打粉。

　　麵粉是一種由小麥磨成的粉狀物，按麵粉中蛋白質含量的多少，可以分為高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉及無筋麵粉。

　　泡打粉是一種複合膨鬆劑，由蘇打粉新增酸性材料，並以玉米粉為填充劑製成的白色粉末，又稱為發泡粉和發酵粉，泡打粉是西點膨大劑的一種，經常用於蛋糕及西餅的製作。

　　阿膠佔阿膠糕的百分之二十五左右即可。

　　阿膠糕的做法：

　　1、準備阿膠500克、黑芝麻500克、核桃仁500克、冰糖250克、黃酒2瓶。

　　2、將黑芝麻幹炒，不斷翻炒至清脆聲，聞到香味為止。

　　3、將核桃仁掰成小塊狀，不能夾雜硬殼。

　　4、阿膠塊用打粉機打碎，利用溶化，無打粉機可以用黃酒泡一到兩天至阿膠溶化。

　　5、準備一個不鏽鋼托盤，上面鋪上一層保鮮膜，保鮮膜上刷一層香油，將阿膠粉和冰糖倒入盛有黃酒的不鏽鋼鍋內，攪拌均勻，開火熬製。

　　6、熬製40分鐘左右，放入適量黑芝麻、核桃仁攪拌均勻，倒在托盤裡，鋪平冷卻，然後切成塊狀即可食用。