每百克黃豆約含40克蛋白質，即一斤含量約為200克。
黃豆學名為大豆。大豆為豆科大豆屬一年生草本植物，塬產我國。我國自古栽培，至今已有5000年的種植史。現在全國普遍種植，在東北、華北、陝、川及長江下游地區均有出產，以長江流域及西南栽培較多，以東北大豆質量為優。
蛋白質是生命的物質基礎，沒有蛋白質就沒有生命。其與生命及各種形式的生命活動緊密聯絡在一起。機體中的每一個細胞和所有重要組成部分都有蛋白質參與。人體內蛋白質的種類很多，性質、功能各異，但都是由20多種氨基酸按不同比例組合而成的，並在體內不斷進行代謝與更新。
一斤黃豆石膏20～30克。取黃豆5公斤，去殼篩淨，洗淨後放進水缸內浸泡，冬天浸泡4～5小時，夏天2.5～3小時。浸泡時間一定要掌握好，不能過長，否則失去漿頭，做不成豆腐。
黃豆浸好後，撈出，按每公斤黃豆6公斤水比例磨漿，用袋子(豆腐布縫製成)將磨出的漿液裝好，捏緊袋口，用力將豆漿擠壓出來。豆漿榨完後，可能開袋口，再加水3公斤，拌勻，繼續榨一次漿。一般10公斤黃豆出渣15公斤、豆漿60公斤左右。榨漿時，不要讓豆腐渣混進豆漿內。
西漢每斤，258.24克；東漢每斤，222.73克；魏晉每斤，222.73克；南齊每斤，334.10克；梁、陳每斤，222.73克；北魏每斤，222.73克；東魏每斤，445.46克；北齊每斤，445.46克；北周每斤，250.66克；隋朝每斤，668.19克；唐朝每斤，596.82克。從有“斤”這個概念開始，一直到民國結束，歷朝歷代的“斤”統統是16兩，而不是今天的10兩。有了“斤”的重量，再去算“兩”的重量輕而易舉，一律除以16即可。
一斤黃豆大約出2-4斤豆腐。主要看豆的質量、水質、技術，太硬太軟豆腐都不好吃。因為各地區的豆腐售價不盡相同，按每斤賣3塊錢來算，1斤豆子做出的豆腐，能賣12元左右。
目前市場上常見的豆腐分兩種，嫩豆腐和老豆腐。豆腐種類不同，豆腐的產量也會有區別。其次，黃豆的質量，浸泡時間，點漿的材質和工藝等，都會對豆 ...
一斤黃豆大約可做10斤左右豆漿，具體與豆子的質量也有關，東北黃豆出漿率略高。
豆漿(SoybeanMilk)是中國漢族傳統飲品，最早的豆漿為西漢淮南王劉安製作。將大豆用水泡漲後磨碎、過濾、煮沸而成。豆漿營養非常豐富，且易於消化吸收。與牛奶不同，豆漿是非常具有中國民族特色的食品，廣泛流行於華人地區。 ...
1、一斤鹽加一斤水的總重量是二斤，也就是我們常用的一千克。
2、鹽和水溶解到一起它們的總重量是不變的，體積會發生變化。物質的質量是硬性的，具有可加和性，但是提及不具有加和性，所以體積會有變化。
3、同樣不具有加和性的還有密度等，這都是不可以隨意加的，但是根據質量守恆原理，原來總的質量是多少，然後加 ...
一斤黃豆能榨0.25斤的油，豆油是從大豆中提取出來的油脂，具有一定粘稠度，呈半透明液體狀，其顏色因大豆種皮及大豆品種不同而異，從淺黃色至深褐色，具有大豆香味。
豆油除含有脂肪外，在加工過程中還帶進一些非油物質，在未精煉的毛油中含有1%-3%的磷脂，0.7%-0.8%的甾醇類物質以及少量蛋白質和麥胚酚等 ...
1斤排骨大概有3兩多淨肉。排骨在中國通常特指的是豬的肋骨和脊椎骨，是烹飪菜餚的一種代加工的食材。因中國食用肉以豬肉佔比更大，也是中國人飲食結構導致。如：紅燒排骨，是一道中國家常菜。同時排骨也可以泛指豬、牛、羊等動物去皮後剩下的肋骨和脊椎骨。豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋 ...
一斤等於五百克，一斤等於零點五千克：
1、斤是中國特有的重量單位，一斤是一公斤的一半，公斤即學術上所說的千克，所以一斤等於零點五千克；
2、千克為國際單位制中度量質量的基本單位，是日常生活中最常使用的基本單位之一，一千克的定義就是國際千克原器的質量，幾乎與一升的水等重；克也為質量單位，等於千分之一 ...
內地的一兩是50克，一斤等於十兩，1公斤等於20兩，是中國民間的傳統計量單位；但在香港，斤的概念首先不同，香港的一斤=600克，一斤=16兩，一兩=10錢；如此摺合下來，一兩就是=37、5克的；香港使用的是傳統的司馬斤和司馬兩，精確一點的話，1千克=1、6535司馬斤，也就是1司馬斤=16司馬兩=604、 ...