一日三餐吃什麼對身體好呢

　　早餐葡萄糖供應能量是大腦健康的保證。豆製品和麵包是不錯的選擇，美國烏爾斯特大學的巴巴拉斯圖爾特發現，僅烤麵包就可以提高兒童在多項認知測試中的成績，隨著考試難度的增加，高蛋白的大豆將會發揮明顯作用。如果吃不下豆製品，麵包加乳酪也可以，乳酪中含有大量維生素B，有助於提高大腦功能。

　　午餐最好多吃煎蛋和沙拉。雞蛋富含一種維生素B複合體。餐後甜點最好有酸奶，這樣可以保持清醒頭腦，更好地面對壓力挑戰，酸奶中含有一種名為酪氨酸的氨基酸，對於多巴胺和去甲腎上腺素等神經傳遞素的生產非常重要。美

　　紅米中富含的微量元素鋅、銅、鐵、硒、鉬、鈣錳等。含有黃酮類化合物、生物鹼、植物甾醇以及胡蘿蔔素等藥物成份。

　　紅米紅薯粥做法：

　　食材：小麥100g、紅米100g、紅薯適量

　　步驟：

　　1、將小麥、紅米提前浸泡。

　　2、紅米需清水略洗撈起備用。

　　3、紅薯切大塊備用。

　　4、將浸泡好的小麥、紅米放入鍋內。

　　5、注入適量清水蓋上鍋蓋大火煮沸。

　　6、大火煮沸約五分鐘後熄火。

　　7、關小火，半小時後再開啟鍋蓋。

　　8、加入紅薯，大火煮熟。

　　9、熄火，約半小時後開啟鍋蓋，粥已燜好，即可食用。

　　一、選擇牛奶有4個標準：

　　1、好牛奶顏色乳白（可以略顯黃色），乳香清淡，口感稀薄，聞起來香味很淡，入口後有淡淡的奶香。如果購買的純牛奶口感稠厚，是極不正常的。那種入口前就有撲鼻的香味，入口後奶香味久久停留的牛奶，極有可能加入了牛奶香精。

　　2、可將買來的牛奶（沒有煮過或微波爐加熱過的）迅速倒入乾淨的透明玻璃杯中，然後慢慢傾斜玻璃杯，如果有薄薄的奶膜留在杯子內壁，且不掛杯，容易用水衝下來，那就是原料新鮮的牛奶。

　　這樣的奶是在短時間內就送到加工廠的，而且細菌總數很低。如果玻璃杯上的奶膜不均勻，甚至有肉眼可見的小顆粒掛在杯壁，且不易清洗，那就說明牛奶不夠新鮮。

　　3、在盛冷水的碗裡，滴幾滴牛奶。奶汁凝固沉底者為質量較好的牛奶，浮散的說明質量欠佳。

　　4、如果喜歡煮牛奶喝，可觀察牛奶在煮開冷卻後表面的奶皮。表面結有完整奶皮的是新鮮的奶，牛奶質量較好，脂肪含量高，表面奶皮呈豆花狀的是壞奶。