一片吉利丁片多少克

　　吉利丁又稱明膠或魚膠，是透明薄薄的片狀，常見的有2、5克與5克兩種規格。是一種由動物的結締組織中提煉萃取而成的膠質，主要成分為蛋白質，顏色透明；使用前必須先浸泡於冷水，在80度以上會融化。溶液中若酸度過高則不易凝凍，成品必須冷藏儲存，口感具極佳韌性及彈性。

　　吉利丁片與魚膠粉相比，吉利丁片比較無腥臭味，因此在常用於高檔點心的製作。吉利丁片為了方便儲存，在加工製作過程中需要脫水乾燥處理，所以在製作甜品時如果要使用吉利丁片，必須先在冷水裡面軟化。

　　1、吉利丁片可以用QQ糖、白涼粉、吉利丁粉、瓊脂粉進行替代。

　　2、QQ糖以明膠為基本原料，而吉利丁片就是明膠，因此可以拿QQ糖替代吉利丁片。直接將QQ糖放入蒸鍋中蒸融化，或者QQ糖加上一些飲用水放微波爐叮一下，兩種方法得到的高濃度液體，和吉利丁片效果相同。

　　3、白涼粉以植物涼粉膠為基本原料製成，按製作所需取適量白涼粉兌上少量白開水，攪拌均勻後得到的液體，效果與吉利丁片相同。

　　4、粉狀的吉利丁就是吉利丁粉，功效和吉利丁片完全一樣。吉利丁粉要密封儲存。使用前用適量倍數的冷水泡發，泡發完全的吉利丁粉會變得像較堅硬的果凍狀。

　　5、瓊脂粉，又稱寒天粉。瓊脂粉是一類從石花菜及其它紅藻類植物提取出來的藻膠，可用於製作乳品蛋糕、果凍、布丁等等，因此可以替代吉利丁片。

　　1、棉花糖對半切開，切好後，放進熱鍋裡，再將奶粉放進去，融化後舀出來。

　　2、等待冷卻，揉搓兩分鐘，放到容器上印圖案，插棍子，放進保鮮袋裡冷藏即可。

　　乳酪棒的營養價值高，乳酪含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養成分，乳源包括牛奶、羊奶等。其製作過程中通常加入凝乳酶，造成其中的酪蛋白凝結，使乳品酸化，再將固體分離、壓制為成品。乳酪是中國西北的蒙古族，哈薩克族等遊牧民族的傳統食品。世界出口乳酪最多的國家是荷蘭。乳酪棒能夠補充多種礦物質元素和微量元素，糖類和脂肪，促進人體的生長和發育。