1、一般和牛肉搭配的菜有芹菜、土豆、蒜薹、青椒、平菇等,小炒牛肉和很多家庭經常做的一道菜,也是很多飯店的招牌菜。炒牛肉最重要的就是火候和時間,一般要用大火翻炒,時間在保證牛肉熟透的情況下越短越好。
2、芹菜炒牛肉是牛肉的經典搭配之一,將牛肉切絲,碗中放入生抽、水澱粉、胡椒粉、料酒、薑末抓勻,醃製1小時,然後將芹菜洗淨切片。鍋中燒油,放入蒜末、薑片、芹菜,翻炒一會後加入牛肉,然後加入生抽、雞精、香料爆炒,最後倒入水澱粉勾芡即可。
1、一般和牛肉搭配的菜有芹菜、土豆、蒜薹、青椒、平菇等,小炒牛肉和很多家庭經常做的一道菜,也是很多飯店的招牌菜。炒牛肉最重要的就是火候和時間,一般要用大火翻炒,時間在保證牛肉熟透的情況下越短越好。
2、芹菜炒牛肉是牛肉的經典搭配之一,將牛肉切絲,碗中放入生抽、水澱粉、胡椒粉、料酒、薑末抓勻,醃製1小時,然後將芹菜洗淨切片。鍋中燒油,放入蒜末、薑片、芹菜,翻炒一會後加入牛肉,然後加入生抽、雞精、香料爆炒,最後倒入水澱粉勾芡即可。
鵪鶉蛋,聖女果,油菜心,香菇,榨菜丁等。
炒細面
原料:高筋粉,清水,鵪鶉蛋,聖女果,油菜心,香菇,榨菜丁,骨湯各適量,油、鹽、雞精、胡椒粉、湯皇各少許。
做法:
1、將精粉倒入盆內加鹽攪拌均勻,加入水調和成麵糰,和硬扎軟餳30分鐘。
2、將餳好的面放在案上,搓成粗細均勻長條(稍細),然後盤入油盤內,直至將和好的面盤完。
3、將盤好的面直接甩拉進開水鍋內,煮熟撈入碗中。
4、把滾燙的骨湯加入鹽、雞精、胡椒粉、湯皇調好味,倒入面內,面上再擺上熟鵪鶉蛋、聖女果、尤菜心、煨好的香菇呈一定的造型,最後撒上榨菜丁即可。
1、青椒,顏色好看且富含維生素,放在炒飯裡炒軟的青椒也別有一番口感。
2、香菇,提鮮作用非常好,切成小粒放在炒飯里美味十足。
3、豆角,如果不喜歡混搭的炒飯,那以豆角為主題的炒飯絕對不會讓人失望的。
4、西紅柿,顏色與味道都刺激著人的胃口,如果飢餓程度比較高的話,加入番茄粒的炒飯會讓人胃口大開。
5、白菜,由於含水量較多,所以能夠鎖住熱量,而熱量在口中爆開的那一瞬間的感覺讓人難忘。