柱候醬一般炒什麼菜用

　　1、柱候醬主要就是用來烹飪雞鴨魚肉等肉類食物了，比較著名的菜品有：柱候牛腩蘿蔔、柱候雞、柱候醬豬手等。

　　2、柱候醬還可用於佐各種食物，尤其是燒烤、海鮮等食用。可提升食物的口感，令食物更加鮮美。

　　3、柱候醬是大部分人都可食用的地方美食，尤其適合內熱、上火的人群食用，對於低熱、體質虛弱、食慾不振和大便乾燥的人，也具有一定的療效。柱候醬還適合營養不良和產後、病後體虛的人群，可以幫助這類人群調養身體。如果是癌症、糖尿病、肝硬化、肺結核和慢性腎炎患者，可適當食用。

　　沒有柱候醬可以用面豉醬、海鮮醬或者是耗油等代替，但需要注意的是一定要看看所烹飪的食物是否適合用這種醬，以免功虧一簣。柱侯醬相傳是由佛山廚師樑柱侯創制，為佛山特產之一，是用豆醬、醬油、食糖、蒜肉、食油等原料精製而成，適用於烹飪雞、牛、鴨、豬等畜禽肉類，香濃入味，肉質鮮嫩，不油膩。

　　炸醬麵製作方法如下：

　　1、準備材料：五花肉適量，香菇適量，柱候醬適量，冬筍適量，澱粉適量，細香蔥適量，姜適量，大蒜適量。

　　2、將材料都切成末狀備用，15克澱粉衝入20克涼水攪拌均勻成勾芡水備用。

　　3、在鍋中炒香蔥薑蒜末，然後倒入肉末煸炒，將肉末炒散後，加入10毫升料酒略炒。

　　4、加入香菇末和冬筍末同炒，將所有食材炒勻後加入柱候醬，放入醬後和肉末炒勻。

　　5、加入熱開水與醬持平即可。開大火煮上幾分鐘，等待湯汁變少了。

　　6、最後看到醬