1、農曆七月初七，是我國的傳統七夕節。為了“乞巧”，有七月七吃巧果的習俗。巧果其實並不是水果，而是用麵粉或者米粉製作成的油氽點心。
2、巧果，又名“乞巧果子”，是一種油炸小點心，品種極多，主要原料是油、面、糖、蜜。《東京夢華錄》中稱之為“笑靨兒”、“果實花樣”。因“巧”和“橋”諧音，因此人們認為在七月七日這天吃巧果，不僅能幫助牛郎和織女在鵲橋上相會，而且自己的心願也能透過“巧”(橋)來實現。
1、農曆七月初七，是我國的傳統七夕節。為了“乞巧”，有七月七吃巧果的習俗。巧果其實並不是水果，而是用麵粉或者米粉製作成的油氽點心。
2、巧果，又名“乞巧果子”，是一種油炸小點心，品種極多，主要原料是油、面、糖、蜜。《東京夢華錄》中稱之為“笑靨兒”、“果實花樣”。因“巧”和“橋”諧音，因此人們認為在七月七日這天吃巧果，不僅能幫助牛郎和織女在鵲橋上相會，而且自己的心願也能透過“巧”(橋)來實現。
七夕節到，人們會吃巧果，吃巧果是為了期盼自己和友人靈巧，那麼大家瞭解過什麼是巧果，為什麼要吃巧果呢？接下來就跟隨本期的飲食文化一起來看看七夕為什麼吃巧果，它的寓意是什麼吧！
七夕為什麼吃巧果的三個傳說
1、相傳很久以前，有一位姑娘叫小巧，她非常同情牛郎和織女的悽美愛情，於是在每年的七夕之夜，小巧都會做一種精緻的小點心，焚香供奉，希望牛郎和織女能在天上相見。當地的土地公被小巧的誠心所感動，將此事彙報到了天庭。玉帝礙於天規無法赦免牛郎織女，但是非常感謝小巧的心意，於是令月老牽線，促成小巧的美滿姻緣。此後，小巧和意中人廝守一生，夫妻不離不棄，和和美美，受到眾人羨慕。不少女孩子也向小巧學習，在每年的七夕製作性狀各異的小點心，祈求姻緣美滿，幸福一生，這種點心也被稱為“巧果”，流傳至今。
2、七夕做餅如手指與口舌狀，名曰“巧食”，婦女、兒童用五彩線縷貫“巧食”拋擲屋背，謂讓喜鵲銜去搭橋，夜渡牛郎、織女過銀河相會。
3、巧果是七仙女灑的淚，給寶寶們戴上，女孩子會心靈手巧，越來越漂亮的。
七夕吃巧果有何寓意
祈盼自己或友人靈巧
七夕節民間習俗吃巧果。巧果又稱作“乞巧果子”，花樣較多。主要的原材料是油麵糖蜜。巧果的製作方法是：先將白糖放在鍋中熔為糖漿，然後和人面粉、芝麻，拌勻後攤在案上擀薄，晾涼後用刀切為長方塊，最後折為梭形面巧胚，人油炸至金黃即成。手巧的女子，還會捏塑出各種與七夕傳說有關的花樣。
此外，乞巧時用的瓜果也可多種變化。或將瓜果雕成奇花異鳥，或在瓜皮表面浮雕圖案，稱為“花瓜”。巧果及花瓜是最普通的七夕食品。而在歷史上各朝代則另有不同的食俗。例如魏朝流行於七月七日設湯餅。
唐朝的節日食品包括七月七日進斫餅，並訂七月七日為曬書節，三省六部以下，各賜金若干，以備宴席之用，稱為“曬書會”。如今浙江的杭州、寧波、溫州等地，在七夕這一天，人們還會用麵粉製作各種小型物品，放到油鍋裡煎炸後稱“巧果”。巧果做成後，到晚上陳列到庭院中的几案上，擺上巧果、蓮蓬、白藉、紅菱等，家人和親友圍坐在一起，一邊欣賞浩瀚的夜空，一邊品嚐各種巧果和其他食品，人人祈盼自己或親友會變得靈巧起來。
巧果是什麼
巧果，又名“乞巧果子”，是一種油炸小點心，品種極多，主要原料是油、面、糖、蜜。《東京夢華錄》中稱之為“笑靨兒”、“果實花樣”。因“巧”和“橋”諧音，因此人們認為在七月七日這天吃巧果，不僅能幫助牛郎和織女在鵲橋上相會，而且自己的心願也能透過“巧”(橋)來實現。
巧果種類
北宋時期的巧果品種極多，主要原料是油、面、糖、蜜。是將發麵團放入具有剪刀、梨、茄、瓜、石榴、蘋果、小雞、小豬、小獅子、金魚、蛙、蟹、蝦等各種花形圖案的木模(也叫榼子)中，將成形後的小餅油炸或烙食。有些巧果還被點染為七色，有的以紅色點染，用長線穿成串，尾端系沙果或花布，掛於壁間，以為裝飾和零食，也有串成一環掛在小兒項間取樂的。相傳七夕節晚上，婦女兒童將巧果拋擲屋背，喜鵲銜去搭橋，讓牛郎織女夜渡銀河相會。
巧果的做法
原料
麵粉500克、溫水220克、奶粉15克、糖50克、酵母1小勺
做法
1、溫水溶解酵母，將酵母水分多次倒入摻有奶粉和白糖的麵粉中，揉成均勻的麵糰。
2、揉好的面蓋上保鮮膜室溫醒發一小時，醒發好的麵糰拿出來用手揉勻，面揉得時間越長，做出的成品越好吃，顏色越白。
3、揉好的麵糰切下一塊，搓成長條，按照模型的大小揪成小劑子，將小面塊放進卡子裡，用手指按壓，並用剪刀剪去多餘的面。
4、最後使勁磕出來，一排小巧餅就做好了，蓋上乾布醒發一刻鐘，烤箱185度預熱，十分鐘就好。
5、然後用模具磕出其他形狀的巧餅，也放進烤箱裡烤熟後拿出，晾涼後即可食用。
穿針乞巧
這是最早的乞巧方式，始於漢，流於後世。《西京雜記》說： 漢綵女常以七月七日穿七孔針於開襟樓，人具習之。 南朝梁宗謀《荊楚歲時記》說： 七月七日，是夕人家婦女結綵樓穿七孔外，或以金銀愉石為針。 《輿地志》說： 齊武帝起層城觀，七月七日，宮人多登之穿針。世謂之穿針樓。 五代王仁裕《開元天寶遺事》說： 七夕，宮中以錦結成樓殿，高百尺，上可以勝數十人，陳以瓜果酒炙，設坐具，以祀牛女二星，妃嬪各以九孔針五色線向月穿之，過者為得巧之侯。動清商之曲，宴樂達旦。土民之家皆效之。 元陶宗儀《元氏掖庭錄》說： 九引臺，七夕乞巧之所。至夕，宮女登臺以五彩絲穿九尾針，先完者為得巧，遲完者謂之輸巧，各出資以贈得巧者焉。
喜蛛應巧
這也是較早的一種乞巧方式，其俗稍晚於穿針乞巧，大致起於南北朝之時。南朝梁宗懍《荊楚歲時記》說； 是夕，陳瓜果於庭中以乞巧。有喜子網於瓜上則以為符應。
五代王仁裕《開元天寶遺事》說： 七月七日，各捉蜘蛛於小盒中，至曉開；視蛛網稀密以為得巧之侯。密者言巧多，稀者言巧少。民間亦效之 宋朝孟元老《東京夢華錄》說，七月七夕 以小蜘蛛安合子內，次日看之，若網圓正謂之得巧。 宋周密《乾淳歲時記》說； 以小蜘蛛貯合內，以候結網之疏密為得巧之多久 明田汝成《熙朝樂事》說，七夕 以小盒盛蜘蛛，次早觀其結網疏密以為得巧多寡。 由此可見，歷代驗巧之法不同，南北朝視網之有無、唐視網之稀密，宋視網之圓正，後世多遵唐俗。
投針驗巧
這是七夕穿針乞巧風俗的變體，源於穿針，又不同於穿針，是明清兩代的盛行的七夕節俗。明劉侗、於奕正的《帝京景物略》說： 七月七日之午丟巧針。婦女曝盎水日中，頃之，水膜生面，繡針投之則浮，看水底針影。有成雲物花頭鳥獸影者，有成鞋及剪刀水茄影者，謂乞得巧；其影粗如錘、細如絲、直如軸蠟，此拙徵矣。 《直隸志書》也說，良鄉縣（今北京西南） 七月七日，婦女乞巧，投針於水，借日影以驗工拙，至夜仍乞巧於織女 請于敏中《日下舊聞考》引《宛署雜記》說： 燕都女子七月七日以碗水暴日下，各自投小針浮之水面，徐視水底日影。或散如花，動如雲，細如線，粗租如錐，因以卜女之巧。
種生求子
舊時習俗，在七夕前幾天，先在小木板上敷一層土，播下粟米的種子，讓它生出綠油油的嫩苗，再擺一些小茅屋、花木在上面，做成田舍人家小村落的模樣，稱為 殼板 ，或將綠豆、小豆、小麥等浸於磁碗中，等它長出敷寸的芽，再以紅、藍絲繩紮成一束，稱為 種生 ，又叫 五生盆 或 生花盆 。南方各地也稱為 泡巧 ，將長出的豆芽稱為巧芽，甚至以巧芽取代針，拋在水面乞巧。還用蠟塑各種形象，如牛郎、織女故事中的人物，或禿鷹、鴛鴦、等動物之形，放在水上浮游，稱之為 水上浮 。又有蠟制的嬰兒玩偶，讓婦女買回家浮於水土，以為宜子之祥，稱為 化生 。
供奉 磨喝樂
磨喝樂是舊時民間七夕節的兒童玩物，即小泥偶，其形象多為傳荷葉半臂衣裙，手持荷葉。每年七月七日，在開封的 潘樓街東宋門外瓦子、州西梁門外瓦子、北門外、南朱雀門外街及馬行街內，皆賣磨喝樂，乃小塑土偶耳 。其實宋朝稍晚以後的磨喝樂，已不再是小土偶了，相反的，越作越精緻。磨喝樂的大小、姿態不一，最大的高至三尺，與真的小孩於相上下。製作的材料則有以象牙雕鏤或用龍延佛手香雕成的，磨喝樂的裝扮，更是極盡精巧之能事，有以彩繪木雕為欄座，或用紅砂碧籠當罩子，手中所持的玩具也多以金玉寶石來裝飾，一對磨喝樂的造價往往高達數千錢。緙絲七夕乞巧圖軸
拜織女
拜織女 純是少女、少婦們的事。她們大都是預先和自己朋友或鄰里們約好五六人，多至十來人，聯合舉辦。舉行的儀式，是於月光下襬一張桌子，桌子上置茶、酒、水果、五子（桂圓、紅棗、榛子、花生，瓜子）等祭品；又有鮮花幾朵，束紅紙，插瓶子裡，花前置一個小香爐。那麼，約好參加拜織女的少婦、少女們，齋戒一天，沐浴停當，準時都到主辦的家裡來，於案前焚香禮拜後，大家一起圍坐在桌前，一面吃花生，瓜子，一面朝著織女星座，默唸自己的心事。如少女們希望長得漂亮或嫁個如意郎、少婦們希望早生貴子等，都可以向織女星默禱。玩到半夜始散。
拜魁星
俗傳七月七日是魁星的生日。魁星文事，想求取功名的讀書人特別崇敬魁星，所以一定在七夕這天祭拜，祈求他保佑自己考運亨通。魁星爺就是魁鬥星，廿八宿中的奎星，為北斗七星的第一顆星，也魁星或魁首。古代士子中狀元時稱 大魁天下士 或 一舉奪魁 ，都是因為魁星主掌考運的緣故。
根據民間傳說，魁星爺生前長相奇醜，臉上長滿斑點，又是個跛腳。有人便寫了一首打油詩來取笑他：不揚何用飾鉛華，縱使鉛華也莫遮。娶得麻姑成兩美，比來蜂室果無差。鬚眉以下鴻留爪，口鼻之旁雁踏沙。莫是簷前貪午睡，風吹額上落梅花。相君玉趾最離奇，一步高來一步低。款款行時身欲舞，飄飄度處乎如口。只緣世路皆傾險，累得芳蹤盡側奇。莫笑腰枝常半折，臨時搖曳亦多姿。
然而這位魁星爺志氣奇高，發憤用功，竟然高中了。皇帝殿試時，問他何臉上全是斑點，他答道： 麻面滿天星 ；問他的腳為何跛了，他答道： 獨腳跳龍門 。皇帝很滿意，就錄取了他。
另一種完全不同的傳說，說魁星爺生前雖然滿腹學問，可惜每考必敗，便悲憤得投河自殺了。豈料竟被鱉魚救起，昇天成了魁星。因為魁星能左右文人的考運，所以每逢七月七日他的生日，讀書人都鄭重的祭拜。
曬書 曬衣
據載，司馬懿當年因位高權重，頗受曹操的猜忌，有鑑於當時政治的黑暗，為求自保，他邊裝瘋病躲在家裡。魏武帝仍然不大放心，就派了一個親信令史暗中探查真相。時值七月七日，裝瘋的司馬懿也在家中曬書。令史回去稟報魏武帝，魏武帝馬上下令要司馬懿回朝任職，否則即可收押。司馬懿只乖乖的遵命回朝。另有一種人，在亂世中，以放浪形骸來表達中的鬱悶。他們藐視禮法，反對時俗。劉義慶的《世說新語》卷二十五說，七月七日人人曬書，只有郝隆跑到太陽底下去躺著，人家問他為什麼，他回答： 我曬書 。這一方面是蔑視曬書的習俗，另一方面也是誇耀自己腹中的才學。曬肚皮也就是曬書。漢代曬衣的風俗在魏晉時為豪門富室製造了誇耀財富的機會。名列 竹林七賢 的阮咸就瞧不起這種作風。七月七日，當他的鄰居曬衣時，只見架上全是陵羅綢緞，光彩奪目。而阮咸不慌不忙的用竹竿挑起一件破舊的衣服，有人問他在幹什麼，他說： 未能免俗，聊復爾耳！ 由這幾則小故事看來，就知道當時七夕曬書、曬衣的風俗有多盛了。
賀牛生日
兒童會在七夕之日採摘野花掛在牛角上，叫做 賀牛生日 （傳說七夕是牛的生日）。
吃巧果
七夕的應節食品，以巧果最為出名。巧果又名 乞巧果子 ，款式極多。主要的材料巧果是油麵糖蜜。《東京夢華錄》中稱之為 笑厭兒 、 果食花樣 ，圖樣則有捺香、方勝等。宋朝時，市街上已有七夕巧果出售。
若購買一斤巧果，其中還會有一對身披戰甲，如門神的人偶，號稱 果食將軍 。巧果的做法是：先將白糖放在鍋中熔為糖漿，然後和入麵粉、芝麻，拌勻後攤在案上捍薄，晾涼後用刀切為長方塊，罪尤折為梭形面巧胚，入油炸至金黃即成。手巧的女子，還會捏塑出各種與七夕傳說有關的花樣。此外，乞巧時用的瓜果也可多種變化。或將瓜果雕成奇花異鳥，或在瓜皮表面浮雕圖案。稱為 花瓜
巧果及花瓜是最普通的七夕食品。而在歷史上各朝代則另有不同的食俗。例如魏朝流行於七月七日設湯餅。唐朝的節日食品包括七月七日進斫餅，並訂七月七日為曬書節，三省六部以下，各賜金若干，以備宴席之用，稱為 曬書會 。七夕同時也是適宜配藥的日子。據說一種以松柏為藥材的秘方，這種神奇的藥丸以七月七日的露水調配合成，服一丸可延長十年的壽命，服二丸可延二十年。此外，還有餌松實、服柏子、折荷葉等，均號稱為長生不老的仙藥。比較實用的藥方有曬槐汁治痔，煎苦瓜治眼，摘瓜蒂治下痢等等不一而足。其功效如何，就只有試過的人才知道了。