七夕節的來源及習俗

　　每個節日或者特定的日子都有屬於它自己的意義，對於七月初七這一天來說，人們往往都不陌生，這是傳統的七夕，有很多的習俗傳統，而且我們也都很好奇它的來源。所以我們作為中國人，也要多加了解這些傳統文化，才會更好的傳承這些傳統。

　　七月初七是七夕節

　　這一天是我們國家的傳統節日，即七夕節，也叫做乞巧節、七巧節。它的起源在中國，是華人地區以及東亞各國的傳統節日。此節日來自牛郎織女的民間傳說，表達男女之間不離不棄、白頭偕老的情感，恪守雙方對愛的承諾。隨著時間演變，七夕現已成為中國情人節。

　　關於乞巧的做法

　　在這一個節日中，有很多的風俗習慣，其中廣為人知的，就是很有名的穿針乞巧，即誰穿針引線快，誰就“得巧”，慢的稱“輸巧”，輸巧者要將準備好的禮物送給得巧者；蛛絲乞巧則是把小蜘蛛放在盒子中，以其織網疏密為得巧多少；明清時代流行的投針驗巧是指在水盆中放入縫衣針，以盆底針影形狀判斷是否“得巧”。

　　拜七姐習俗

　　在七月初七這一天，某些地區會有一個固定的節目，就是拜七姐。在七月七的七娘會，廣東多稱“拜七姐”，閩臺即稱為“拜七孃媽”。在節日到來之前，姑娘們就預先備好各種奇巧的玩品，用通草、色紙、芝麻、米粒等，製成各種花果、仕女、器物、宮室模型等物。將谷種和綠豆放入小盒裡浸，使之發芽，待芽長到二寸多長時，用來拜神，稱為“拜仙禾”和“拜神菜”。或組織大家聚集在宗鄉會館，擺下各式各樣鮮豔的香案，遙祭牛郎織女，“香案”上擺滿鮮花、水果、胭脂粉、紙製小型花衣裳、鞋子、日用品和刺繡等，琳琅滿目。

　　七夕節最普遍的習俗，就是婦女們在七月初七的夜晚進行的各種乞巧活動。

　　乞巧的方式大多是姑娘們穿針引線驗巧，做些小物品賽巧，擺上些瓜果乞巧，各個地區的乞巧的方式不盡相同，各有趣味。

　　在山東濟南、惠民、高青等地的乞巧活動很簡單，只是陳列瓜果乞巧，如有喜蛛結網於瓜果之上，就意味著乞得巧了。而鄄城、曹縣、平原等地吃巧巧飯乞巧的風俗卻十分有趣：七個要好的姑娘集糧集菜包餃子，把一枚銅錢、一根針和一個紅棗分別包到三個水餃裡，乞巧活動以後，她們聚在一起吃水餃，傳說吃到錢的有福，吃到針的手巧，吃到棗的早婚。

　　有些地方的乞巧節的活動，帶有競賽的性質，類似古代鬥巧的風俗。近代的穿針引線、蒸巧悖悖、烙巧果子、還有些地方有做巧芽湯的習俗，一般在七月初一將穀物浸泡水中發芽，七夕這天，剪芽做湯，該地的兒童特別重視吃巧芽，以及用麵塑、剪紙、彩繡等形式做成的裝飾品等就是鬥巧風俗的演變。而牧童則會在七夕之日採摘野花掛在牛角上，叫做“賀牛生日”（傳說七夕是牛的生日）。

　　諸城、滕縣、鄒縣一帶把七夕下的雨叫做“相思雨”或“相思淚”，因為是牛郎織女相會所致。膠東，魯西南等地傳說這天喜鵲極少，都到天上搭鵲橋去了。

　　在今日浙江各地仍有類似的乞巧習俗。如杭州、寧波、溫州等地，在這一天用麵粉制各種小型物狀，用油煎炸後稱“巧果”，晚上在庭院內陳列巧果、蓮蓬、白藕、紅菱等。女孩對月穿針，以祈求織女能賜以巧技，或者捕蜘蛛一隻，放在盒中，第二天開盒如已結網稱為得巧。

　　而在紹興農村，這一夜會有許多少女一個人偷偷躲在生長得茂盛的南瓜棚下，在夜深人靜之時如能聽到牛郎織女相會時的悄悄話，這待嫁的少女日後便能得到這千年不渝的愛情。

　　為了表達人們希望牛郎織女能天天過上美好幸福家庭生活的願望，在浙江金華一帶，七月七日家家都要殺一隻雞，意為這夜牛郎織女相會，若無公雞報曉，他們便能永遠不分開。

　　在廣西西部，傳說七月七日晨，仙女要下凡洗澡，喝其澡水可避邪治病延壽。此水名“雙七水”，人們在這天雞鳴時，爭先恐後地去河邊取水，取回後用新甕盛起來，待日後使用。

　　廣州的乞巧節獨具特色，節日到來之前，姑娘們就預先備好用彩紙、通草、線繩等，編製成各種奇巧的小玩藝，還將谷種和綠豆放入小盒裡用水浸泡，使之發芽，待芽長到二寸多長時，用來拜神，稱為“拜仙禾”和“拜神菜”。從初六晚開始至初七晚，一連兩晚，姑娘們穿上新衣服，戴上新首飾，一切都安排好後，便焚香點燭，對星空跪拜，稱為“迎仙”，自三更至五更，要連拜七次。

　　拜仙之後，姑娘們手執綵線對著燈影將線穿過針孔，如一口氣能穿七枚針孔者叫得巧，被稱為巧手，穿不到七個針孔的叫輸巧。七夕之後，姑娘們將所製作的小工藝品、玩具互相贈送，以示友情。

　　在福建，七夕節時要讓織女欣賞、品嚐瓜果，以求她保佑來年瓜果豐收。供品包括茶、酒、新鮮水果、五子（桂圓、紅棗、榛子、花生、瓜子）、鮮花和婦女化妝用的花粉以及一個上香爐。一般是齋戒沐浴後，大家輪流在供桌前焚香祭拜，默禱心願。女人們不僅乞巧，還有乞子、乞壽、乞美和乞愛情的。而後，大家一邊吃水果，飲茶聊天，一邊玩乞巧遊戲，乞巧遊戲有兩種：一種是“卜巧”，即用卜具問自己是巧是笨；另一種是賽巧，即誰穿針引線快，誰就得巧，慢的稱“輸巧”，“輸巧”者要將事先準備好的小禮物送給得巧者。

　　有的地區還組織“七姐會”，各地區的“七姐會”聚集在宗鄉會館擺下各式各樣鮮豔的香案，遙祭牛郎織女，“香案”都是紙糊的，案上擺滿鮮花、水果、胭脂粉、紙製小型花衣裳、鞋子、日用品和刺繡等，琳琅滿目。不同地區的“七姐會”便在香案上下工夫，比高下，看誰的製作精巧。今天，這類活動已為人遺忘，只有極少數的宗鄉會館還在這個節日設香案，拜祭牛郎織女。香案一般在七月初七就備妥，傍晚時分開始向織女乞巧。

　　七夕乞巧的應節食品，以巧果最為出名。巧果又名“乞巧果子”，款式極多。主要的材料是油、面、糖、蜜。《東京夢華錄》中稱之為“笑厭兒”、“果食花樣”，圖樣則有捺香、方勝等。宋朝時，街市上已有七夕巧果出售，巧果的做法是：先將白糖放在鍋中熔為糖漿，然後和入麵粉、芝麻，拌勻後攤在案上捍薄，晾涼後用刀切為長方塊，最後折為梭形巧果胚，入油炸至金黃即成。手巧的女子，還會捏塑出各種與七夕傳說有關的花樣。

　　此外，乞巧時用的瓜果也有多種變化：或將瓜果雕成奇花異鳥，或在瓜皮表面浮雕圖案；此種瓜果稱為“花瓜”。

　　直到今日，七夕仍是一個富有浪漫色彩傳統節日。但不少習俗活動已弱化或消失，惟有象徵忠貞愛情的牛郎織女的傳說，一直流傳民間。

　　七夕節也是中國傳統節日，被稱為中國的“情人節”，這一天有情人都會互贈禮物。七夕節做為我國的傳統節日，各地也會有很多不同的習俗比如“穿針乞巧”，“拜織女”等。七夕不僅有很多習俗，而且還有很多美食，習俗不同，吃的也不一樣。那麼七夕吃什麼傳統東西呢？七夕中國人通常吃什麼東西呢？

　　餃子

　　餃子作為中國的傳統美食，大家都喜歡吃，尤其是在北方，只要過節很多人家都會包餃子。在山東鄄城，曹縣，平原等地，七夕節就有吃餃子的習俗。這個包餃子的方式和我們平時還不一樣，一般都是七個要好姑娘在一起集面集菜一起包餃子。包餃子的時候需要準備一個錢幣，一根針，一個紅棗，把這三樣東西包到餃子裡。最後吃的時候，吃到錢幣的就會有好運，吃到針的會心靈手巧，吃到紅棗的就會早點嫁人。餃子裡面包針，這還是第一次聽說，真為這七個姑娘捏一把汗。

　　巧果

　　七夕乞巧的應節食品，以巧果最為出名。巧果又名“乞巧果子”，款式極多，是江浙地區一種常見油炸小點心，製作簡單。將麵皮切成寸長條或方圓形，放入油鍋裡炸至金黃色，撈起撒上芝麻、白糖即可。宋《東京夢華錄》中稱之為“笑靨兒”、“果食花樣”，圖樣則有捺香、方勝等。

　　因“巧”和“橋”諧音，因而古人認為在七月七日這天吃巧果，不僅能幫助牛郎和織女在鵲橋相會，而且自己的心願也能透過“巧”（橋）來實現。到了晚上，大家還會在打掃乾淨的庭院裡，擺上巧果、蓮蓬、白藕、紅菱等，家中親友圍坐在一起。宋朝時，市街上已有七夕巧果出售，若購買一斤巧果，其中還會有一對身披戰甲，如門神的人偶，號稱“果食將軍”。

　　巧芽面

　　除了吃巧果，有些地方，七月初七吃巧芽面。做巧芽面用的豆芽，要提前七天生，選沒有蟲蛀的綠豆一小碗，洗淨，平鋪到一個盤子裡，用溼紗布蓋好遮住陽光，放到炕頭上，每天噴幾次水使之保持溼潤。七天後，待豆芽長至兩三釐米長，便可做手擀麵，下鍋煮熟，過涼水拔透；然後熱鍋坐油，加肉丁炒熟，蔥、姜爆鍋，醬油、醋熗鍋，放綠豆芽炒熟，加水煮沸，再加鹽、味精，做成豆芽湯；把麵條抓到碗裡，澆上豆芽湯即可食之。

　　雲面

　　在山東臨沂地區，七夕節有吃雲面的習俗。最早的雲面據說都是用露水做成的，這樣才能體現“乞巧”。不過現在這個做面的方式應該都改了，畢竟露水不多而且也不乾淨。七夕的時候，大家做一碗麵條，可以是湯麵也可以是涼麵或者拌麵，吃上一碗也有“長長久久”寓意。

　　五子

　　這裡說的“五子”是指五種乾果，桂圓，榛子，花生，紅棗和瓜子。在福建一帶，有的地方在七夕都有“拜七姐”的習俗。大家都會用這些乾果拜祭，拜祭活動會持續到深夜，結束之後，這些乾果也就成了人們的點心。

　　巧酥

　　還有許多民間糕點鋪，喜歡制一些織女人形象的酥糖，俗稱“巧人”“巧酥”，出售時又稱為“送巧人”，此風俗在一些地區流傳至今。

　　菱角

　　在廣東四邑，七月七晚上，家家戶戶在院裡設好案几，擺上供品，因菱與靈同音，供品中菱角是必不可少的。少女們剝著菱角鬥巧慕神仙；小孩們嚼著菱角喝植物活力；老人們就著菱角喝茶吃巧面…

　　雞

　　為了表達人們希望牛郎織女能天天過上美好幸福家庭生活的願望，在浙江金華一帶，七月七日家家都要殺一隻雞，意為這夜牛郎織女相會，若無公雞報曉，他們便能永遠不分開。

　　麻老

　　閩西地區人們喜歡在七夕吃一種叫做麻老的東西。其主料為糯米，經過老師傅巧手製成“米香”，以白糖、麥芽糖煮熟，澆以豬油，調入“米香”，配以蔥花、花生等，快速壓制切片即可。酥脆的糯米和著晶亮的糖衣，裹著花生芝麻，每一口，你都能聽到酥脆的糯米在口中嘎嘣作響，它們在用最樸實的方式告訴你，什麼叫香脆可口，什麼叫根本停不下來。