牛奶沖服：三七粉性溫，味甘、苦，因此食用起來有苦味，不太能接受苦味的人食用三七粉會因為太苦，而出現飲用不下去的情況。那麼，這種情況可以用少量牛奶沖服，將牛奶控制在1、2口能食用完的量。牛奶的醇香會掩蓋三七粉的味道，因此可以減少苦味。
加蜂蜜：食用有苦味的三七粉，可以用少量水將三七粉攪拌均勻，再加入適量的蜂蜜，用蜂蜜的甜味減輕三七粉的苦味，比較容易喝下去。
黃酒送服：也可以將三七粉加在少量黃酒中，在上蒸鍋蒸5到10分鐘就可以了，加在黃酒中的三七粉苦味會被酒味沖淡，因此也能比較容易的飲用下去，注意控制黃酒的量在小半碗內。
燉湯食用：三七粉直接沖服，味道很苦，可以用三七粉做成藥膳食用，比如說在一鍋燉好的湯中加入適量的三七粉，再煮5到10分鐘，煮成藥膳食食用。藥膳的湯品可以選擇排骨湯、雞湯等。
空囊灌服：最能減輕苦味的食用方式是空囊灌服，在藥店購買一批空的藥囊，可以選擇澱粉空囊，每個人藥囊中加入1克左右的三七粉，每次食用1到2顆藥囊，這樣完全食用不出三七粉的苦味。
正常的三七粉吃法一般是：每天3~5克。每天2次，一天下來就食用了10克左右。一個月有30天，正常的話來說，三七粉1斤大概可以食用一個半月左右。三七粉口感純正，微苦回甘，不刺鼻，無辛味，濃郁香味。一些已經患上高血壓等心腦血管疾病的人，聽說三七粉有很好的治療效果，便擅自加大劑量去服用，想得到立竿見影的效果。實際不然，人體每天能吸收的三七的量是7克左右，超出部分是發揮不了效果的，反而造成浪費。
涼拌苦瓜。
製作食材：苦瓜，雞蛋，蒜末，白芝麻，熱油，生抽，香醋，香油，白糖，食鹽。
1、準備兩個苦瓜，把苦瓜的頭和尾切掉，因為這兩個地方是非常苦的。然後把苦瓜對半切開，並準備一個勺子，把苦瓜中的內部東西全部刮掉，苦瓜瓜瓤和那一層白膜，是苦瓜中苦瓜素最豐富的地方，將這些地方去掉以後，苦瓜的苦味就能去掉一半。對苦瓜進行焯水處理，準備半鍋清水，將水燒開以後，把苦瓜直接加入到沸水當中，對苦瓜焯水兩分鐘。在苦瓜焯水的時候，能把苦瓜中的草酸給煮出，苦瓜中的苦瓜素也能被煮掉一部分。、苦瓜焯水好以後，把苦瓜控水撈出，並放到涼水當中一直浸泡上，這樣能讓苦瓜口感變得更脆口，苦瓜的顏色，也會變得更翠綠。接著，我們還要準備一個洋蔥，把洋蔥切絲備用。再準備一個紅椒，將其切絲備用。
2、苦瓜用清水浸泡，５分鐘後，把苦瓜控水撈出，再把晾乾水分的苦瓜給切成薄片狀，儘量把苦瓜切的薄一些。接著準備一個大碗，並把準備好的紅椒絲，洋蔥絲以及苦瓜，全部加入到碗中，將其攪拌均勻待用。、準備一個小碗，往小碗中打入兩個雞蛋，將雞蛋攪打成雞蛋液。接著準備平底鍋，鍋中加入少許食油，油溫６成熱，把準備好的蛋液倒入平底鍋中，對其進行煎炸，把蛋液煎熟以後，把煎好的蛋餅盛出鍋中，切絲備用。
3、準備好的雞蛋，要將其加入到苦瓜碗中，再加入一大勺蒜末，一勺白芝麻，淋入一大勺熱油，徹底激發出香味以後，再加入兩勺生抽，兩勺香醋，半勺香油，半勺白糖，拌上食鹽，攪拌均勻，涼拌苦瓜這道美食就做好了，非常美味。