三伏吃什麼好補身體+最適合的食物

　　三伏天是我國最熱的時候，但是人們在這個時候還是依舊會說養生的話題，注重養生，那麼三伏吃什麼好補身體呢？三伏最適合的食物是什麼呢？接下來就跟隨本期的飲食文化一起來看看吧！

　　三伏吃什麼好補身體

　　1、牛肉

　　牛肉性平，味甘，具有補脾胃、益氣血的作用。“牛肉味甘，專補脾土，脾胃者，後天氣血之本，補此則無不補矣。”因此凡久病脾虛、中氣下陷、氣短乏力、大便洩瀉、脾虛浮腫的人，宜用牛肉燉汁服食，或用牛肉適量與大米煮粥調料進服，這對脾胃虛弱的恢復，大有裨益。

　　2、薏苡仁

　　薏苡仁俗稱苡仁米、六穀米。具有補脾健胃的作用。著名醫學家李時珍說它能夠健脾益胃。《本草經疏》也有“味甘能入脾補脾”的記載。脾虛者宜用苡仁米同粳米煮粥服食，相得益彰。所以脾胃不好的人，可以經常用薏米煲粥食用，這樣對養胃護胃有大的好處。

　　3、番茄

　　番茄又名西紅柿。味甘酸，性微寒。有健脾開胃，生津止渴之功。用於食慾不振，熱病，口渴等。

　　4、糯米

　　糯米性溫，味甘，有補脾益氣的作用，脾虛者宜用之煮粥服食。孫思邈說:“糯米，脾病宜食，益氣止洩。”所謂脾病，乃指脾虛為病之義。糯米的食用方法多種多樣，我們可以將糯米用離開煲粥，還可加工成粉，調成糊食用，均有補脾的功效。

　　5、白扁豆

　　白扁豆性平，味甘，能補脾胃虛弱。《本草綱目》中記載到:“白扁豆其性溫平，得乎中和，脾之谷也。止洩瀉，暖脾胃。對於脾虛嘔逆，對那些經常挑食、厭食、小兒脾虛疳積、婦女脾虛帶下者，食用效果最好。可炒熟、煮粥食用，均有補脾的功效。

　　6、蓮藕

　　蓮藕味甘，熟用性微溫。有補益脾胃，止瀉的功效。用於脾胃虛弱，食慾不振，嘔吐反胃，腹瀉等症。

　　7、紅蘿蔔

　　紅蘿蔔物美價廉，其食用功效還非常好哦，紅蘿蔔味甘，性平微涼。具有健脾化溼，潤腸通便之效。常用於便秘，久痢，腸胃不適，食積不消，脘腹脹痛等病。

　　8、甘藍

　　甘藍又名藍菜、包心菜。其味甘，性平。能益脾和胃，緩急止痛。用於脾胃不和，脘腹拘急疼痛，可用於胃及十二指腸潰瘍。甘藍不管是清炒還是涼拌均是一道不錯的美食。

　　9、南瓜

　　南瓜又名窩瓜。味甘，性溫。有補中益氣，驅蛔蟲之功。用於脾虛氣弱，或營養不良;生南瓜子可驅蛔蟲。

　　10、生薑

　　生薑味辛，性溫。有溫中止嘔之功。用於胃疼腹痛、嘔吐等。

　　夏至吃什麼好補身體 夏至滋補6大食物及6種中藥食材

　　1、鴨蛋

　　俗傳,立夏吃蛋,叫做“補夏”,使人在夏天不會消瘦,不減輕體重,勁頭足,幹活有力。鹹鴨蛋中鈣質、鐵質等無機鹽含量豐富,含鈣量、含鐵量比雞蛋、鮮鴨蛋都高,是夏日補充鈣、鐵的首選。

　　2、萵苣

　　萵苣含有大量植物纖維素,能促進腸壁蠕動、通利消化道,可治療便秘,是貧血女性患者的最佳食料。

　　3、百合

　　百合入心經,性微寒,能清心除煩,寧心安神,用於熱病後餘熱未消、神思恍惚、失眠多夢、心情抑鬱、悲傷欲哭等病症。

　　4、綠豆

　　眾所周知,綠豆具有很好的清熱解毒以及消暑解渴的作用。所以,在夏天吃上一碗綠豆粥是一個非常美好的享受,不僅能夠排毒消腫,同時還能夠解渴,增加身體中碳水化合物的攝取,維持身體正常的基礎代謝,同時補充身體中的消耗量。

　　5、南瓜

　　被清代名醫陳修園讚譽為“補血之妙品”，南瓜富含植物性蛋白質，胡蘿蔔素，維生素，必需氨基酸，鈣，鋅，鐵，鈷，磷等等，其中，鈷是構成維生素B12的的重要成分之一，可以幫助血液中的紅血球正常運作。鋅則會直接影響成熟紅血球的功能；鐵質則是製造血紅蛋白的基本微量元素食之，全都是補血的優良營養素。

　　6、西紅柿

　　西紅柿的烹飪方法有很多,不僅可以生吃,也可以煮熟之後服用。專家告訴我們,西紅柿生吃排毒作用是最好的。除此之外,也可以將西紅柿榨汁服用,不僅能夠開胃解渴,同時也能夠提高身體免疫力。

　　中藥類：

　　1、西洋參

　　西洋參是夏季進補的常用之品，性涼味甘，用其泡水喝能扶正氣、降虛火、生津液、除煩倦，非常適宜酷暑盛夏飲用。最適宜於氣陰兩虛有熱的人，其特點為不熱不燥，凡不適合人參和熱補的人，均可用西洋參。

　　早飯前或晚飯後取2——3克西洋參片含於口中，細細咀嚼。或者取西洋參切片或參須3克，用沸水沖泡，悶約5分鐘後，當茶頻飲，可反覆飲至無味，然後將參片或參須嚼服。

　　2、太子參

　　煮湯常用到的太子參，其體潤性和、補氣生津，對脾虛食少、倦怠乏力、心悸自汗、肺虛咳嗽、津虧口渴等症有很好的緩解作用。太子參補氣生津作用的效力比人參、黨參、西洋參都弱，但藥性十分平穩，且副作用比上述參種小得多，適合那些體虛又受不住滋養藥物大補的人。如脾胃虛弱的人初次進補，用太子參比較放心;而那些虛證患者，夏季大補容易“上火”，則不妨用太子參清補扶正;氣陰不足而又血壓偏高的人，食用太子參不僅可改善症狀，且無服食人參後血壓升高的危險;青壯年、兒童也可服用太子參，無引發早熟之嫌。

　　3、黃芪

　　夏季高溫酷暑，不少人因為出汗較多，感覺氣虛無力、肢體疲倦，有的還出現咽喉痛、咳嗽等感冒的症狀，此時可適當食用黃芪補氣。據藥書等記載，黃芪性甘微溫，具有補氣固表、利水退腫、託毒生肌等功效。將黃芪洗淨後泡開水喝是最簡單的食療方，也可用水煎服飲用。還有一種簡便的辦法就是喝黃芪粥。做黃芪粥，要注意黃芪本身是不能吃的，要把黃芪透過中藥的“三煎三煮”方法熬成藥汁，用此藥汁加大米煮粥。

　　4、山藥

　　夏季脾胃虛弱，人體消耗也大。具補中益氣、強筋健脾等滋補功效的山藥，補氣而不滯，能很好地調節脾胃功能。《本草綱目》記載，山藥能益腎氣，健脾胃，止洩痢，化痰涎;清代醫家李修園說山藥能補腎填精;《藥性本草》則以為，山藥能補五勞七傷，去涼風，鎮心神等。

　　山藥為補中益氣藥，具有補益脾胃的作用，特別適合脾胃虛弱者進補前食用。將山藥、大棗20克、米(粳米、糯米各一半)熬成粥，就是很好的選擇。

　　5、芡實

　　夏季很多人貪涼，容易傷脾胃，中醫認為，芡實最益脾胃，此時吃些芡實做的甜品或粥最好。《神農本草經》記載芡實“補中除爆疾，益精氣”，認為具有良好的補腎補精收攝作用。《本草從新》亦云：“芡實補脾固腎，助氣澀精，治夢遺滑精。”

　　芡實分生用和炒用兩種。生芡實以補腎為主，而炒芡實以健脾開胃為主。芡實的最佳搭配要數銀耳、蓮子、山藥、白扁豆等，燉鍋冰糖銀耳芡實羹很不錯。吃芡實要細嚼慢嚥，一次不要吃太多。

　　6、麥冬

　　麥冬又稱麥門冬、寸麥冬等，它是一味傳統中藥，性微寒，味甘微苦，歸心、肺、胃經，可養陰生津，潤肺清心，主治肺燥乾咳，陰虛癆嗽，喉痺咽痛，津傷口渴，內熱消渴，心煩失眠，腸燥便秘等。對於因熱擾心、傷及氣陰以及心陰不足的人來說最適合服用，可養心陰、胃陰，去燥熱，緩解口乾舌燥、心煩不眠等症狀。

　　但需要注意的是，臨床將麥冬當作補品補益虛損應注意辨證，用之不當會生溼生痰，出現痰多口淡、胃口欠佳等不良反應，因此一定要對症下藥。

　　立冬吃什麼補身體立冬養生滋補食物與食譜推薦

　　食物推薦：

　　板栗：立冬之後天氣越來越冷，一些抵抗力差或者有老胃病的人可能就開始出現胃不舒服、脾胃失調等情況。板栗性溫味甘，入脾、胃、經，富含糖類、膳食纖維、多種維生素、脂肪、澱粉以及多種微量元素，具有健脾養胃、補腎健體、延年益壽的功效，所以板栗是立冬進補的上佳食物。

　　羊肉：“寒風起，羊肉香”，立冬吃羊肉是南方很多地方都有的習俗，據說立冬吃了羊肉一整個冬季都會暖洋洋的。雖然說法誇張了點，但冬季吃羊肉好處確實很多。羊肉性熱味甘，含有豐富的蛋白質、B族維生素和礦物質，具有滋陰補氣、補腎養血、暖中補虛的作用，冬天吃羊肉能夠促進血液迴圈，有助於改善手腳冰涼等症狀，是冬季進補的佳品。

　　山藥：山藥性平味甘，含有豐富的營養物質，具有健脾養胃、止咳潤肺、補腎益精的功效，素來被民間視為物美價廉的補虛佳品。經常食用山藥可以預防心血管疾病，幫助消化，保護胃粘膜、改善手腳發涼；另外，山藥低脂低熱，富含粗纖維，所以無需擔心攝入過多而致脂肪堆積。

　　白蘿蔔：民諺“冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方”，這句話說明了冬季食用蘿蔔能夠給人體帶來很多好處，所以也被民間稱作“小人參”。白蘿蔔性涼味甘辛，含水量很高且味道清甜，是冬季補水食物之一。

　　鴨肉：鴨肉也是冬季很好的進補食材，中醫認為，鴨肉性涼味甘鹹，具有補虛勞、滋陰清熱、健脾養胃、消水腫等功效，特別適合不能吃羊肉或容易上火的人進補的人食用。

　　黑木耳：抵抗力差的人一到冬天特別容易手腳冰冷，也非常怕冷，這類人更需要多攝入一些產熱的食物，除了羊肉、牛肉、雞蛋等葷食外，黑木耳的禦寒功效也不容小覷。

　　食譜推薦：

　　蘿蔔燉羊肉

　　功效：清痰止咳，溫中益氣。 材料：白蘿蔔、羊肉、調味品若干。

　　做法 1、新鮮白蘿蔔洗乾淨，去皮、切塊。 2、生薑洗淨切塊。 3、羊肉洗乾淨切塊。 4、鍋中放油，燒熱後放入生薑和其他調味品，爆炒出香味，然後倒入羊肉，翻炒後放入料酒。 5、然後加入白蘿蔔、食鹽、生抽。 6、燒至入味即可出鍋。

　　板栗燉雞

　　功效：養胃健脾、補中益氣。 材料：板栗、母雞。

　　做法 1、將母雞處理好後剁成塊狀。 2、將母雞和桂圓放在一起，倒入清水、食鹽，高壓鍋燉制15分鐘。 3、板栗用刀切一個小口後放在開水裡面燙十分鐘左右，然後趁熱將沾附在板栗上的薄膜去掉。 4、將板栗和紅棗放進高壓鍋，然後蓋上蓋子，繼續燉15分鐘。 5、15分鐘後美味的板栗燉雞就新鮮出鍋了。

　　紅棗桂圓雪梨湯

　　材料：紅棗、桂圓、雪梨、銀耳、蓮子、百合。

　　做法 1、將銀耳泡發，洗乾淨後切成小塊。 2、紅棗洗乾淨後泡軟。 3、桂圓肉洗乾淨。 4、蓮子、百合洗乾淨後泡發。 5、將雪梨洗淨後，去皮、切塊。 6、將所有食物放在一起燉。 7、等到食物都燉爛後就可以食用了。