三伏天如何養生飲食有講究

　　1、從膳食方面養生：去火食補是必備品，如苦瓜、黃瓜、西瓜、西紅柿、薄荷葉等清涼蔬菜和時令水果要常食用。也要適當補充牛奶、酸奶、魚、蝦、肉、蛋、豆製品等營養食品。

　　2、從飲品方面養生：三伏天出汗多，要多補足飲水，從補水方面選擇清涼的消暑保健茶水，檸檬水、薄荷水、清茶水等，也可以適當補充點甘和酸的飲品，酸梅湯和綠豆水，有利於消暑和養生。

　　3、從生活習慣方面養生：三伏天的作息時間可以調整一下，早起時間可以比平時提前半小時或一小時，午休時間可以增加半小時。空調房間溫度不要太低，一般在27度左右，也不可待的時間太久，防止空調病，注意不要熬夜。

　　4、從鍛鍊身體方面養生：雖然說“冬練三九、夏練三伏”，但在三伏天鍛鍊最好是適當減少一定的運動量，尤其是中老年朋友，要根據天氣的氣溫、氣壓情況適當鍛鍊或停止鍛鍊。適當出汗排毒是有好處的，但活動出汗量要因人而異。

　　5、從環境方面保健養生：三伏天的室內環境要保持清潔衛生，主要是透氣通風，不可長期悶在空調室內。早晚適當到戶外活動2小時左右。有條件的最好到山區或海邊避暑旅遊幾日更為好。

　　6、從醫療保健方面養生：中醫有說：“冬病夏治”，是有一定的科學道理的，從中醫角度說人體內都會有或多或少的溼氣，夏天的三伏天，是陽氣十足的時段，可以透過適當出汗，把體內溼氣排出，有利於治療一些慢性疾病的。

　　立秋是秋季開始的節氣，當立秋到來時，我國大多仍然處在炎熱的夏季之中，立秋後雖然一時暑氣難消，但天氣總的趨勢是天氣逐漸涼爽，那麼，立秋吃啥蔬菜呢？

　　蓮藕

　　蓮藕中含有豐富的碳水化合物、多種維生素、膳食纖維及鈣、磷、鐵、鉀等礦物質。涼拌或者炒食吃起來清脆多汁、而燉煮之後吃起來軟糯香甜。俗話說：“男人離不開韭菜，女人離不開藕。”藕中富含的水分、多種維生素和礦物質都有助於皮膚的細胞補水、排毒、有光澤，所以，在秋燥的秋天，女人更適合多吃些蓮藕。

　　茄子

　　“立夏栽茄子，立秋吃茄子”，立秋吃茄子能降火氣、初秋燥。中醫認為，茄子味甘性寒，具有清熱止血，消腫止痛的功效，對於皮膚潰瘍、口舌生瘡等有一定的治療功效。

　　西蘭花

　　西蘭花能夠提高皮膚抗損傷能力，保持肌膚彈性，因為它含有蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質以及大量的維生素A、維生素C和胡蘿蔔素等，是不錯的養顏利器。在立秋這個換季時期，皮膚是非常容易受損的，需要好好保養。

　　紅薯葉

　　紅薯葉，顧名思義就是紅薯的葉子，以前小時候在農村基本上家家都會種一些，紅薯葉長起來非常茂盛，人們為了避免只長葉不長紅薯，便會將紅薯葉摘下一些，一部分用來餵豬，當然也會供人食用。現在大家越來越認識到紅薯葉的好，在很多超市都可以買到，紅薯葉也因此成為我們餐桌上的常客。可以蒸著吃，涼拌吃，做湯，或是炒著吃，都是非常開胃爽口的小菜。

　　山藥

　　山藥有健脾益胃助消化的功效。山藥含有大量的黏液蛋白益肺氣養肺陰，可治療肺虛、痰多、嗽久之症。所以，立秋時節養陰養肺是重點，多食山藥可以讓養生功效更好。

　　小白菜

　　小白菜在蔬菜中其所含礦物質和維生素的量是名列前茅的。小白菜除了富有多種維生素例如維生素B1、維生素B6等能夠緩解精神緊張，它所含的礦物質鈣、磷能夠促進骨骼發展，加速人體新陳代謝，增強機體造血功能。

　　秋葵

　　秋葵，學名叫咖啡黃葵，也叫黃秋葵，我們吃的是它的嫩莢，不管是鮮食還是加工，莢長都不應長於10釐米。不及時採摘，秋葵肉質會老化，生出大量纖維，口感就不好了。

　　所以，8月立秋前後，是品嚐秋葵的最佳時期，涼拌的做法才能品嚐到原滋原味。

　　秋葵素有“蔬菜王”之稱，營養十分豐富，富含蛋白質、維生素、礦物質、果膠、膳食纖維等。嫩莢中含有大量的粘滑汁液，包括可溶性纖維——果膠，現代保健觀念認為，多吃秋葵能夠健腸胃、滋陰補陽的功效。

　　此外，B族維生素、維C、鈣鐵磷的含量都非常高，不愧是叫做“蔬菜王”。

　　胡蘿蔔

　　秋天正是胡蘿蔔豐收的季節，它的營養豐富。胡蘿蔔中的熱量和脂肪含量很低，有著豐富的木質素和膳食纖維，能夠有效地潤腸通便；豐富的胡蘿蔔素。

　　今年的三伏是“超長待機”的40天，初伏：7月11日至7月20日；中伏：7月21日至8月9日；末伏：8月10日至8月19日。

　　今天（8月10日）起，我們將迎來三伏天的最後10天——末伏。末伏是三伏中的最後一伏，也是民間常說的秋老虎。很多人會誤以為末伏天氣比較涼爽，就不用注意防暑了。但其實，末伏這段時間是非常需要注意的。那麼，末伏飲食上要注意什麼呢？

　　末伏怎麼吃更健康

　　少吃瓜

　　相信有人有聽過“秋瓜壞肚”這個說法，這是因為在入秋之後，人體脾胃弱，身體的陽氣也漸趨衰弱，而陰氣則越發瀰漫，西瓜、冬瓜、黃瓜、苦瓜等瓜類都是屬於陰寒食物，這時候如果吃太多的話就很容易引起腹瀉，身體困重，對脾胃造成損傷。要選擇吃一些滋陰潤肺有助收斂肺氣的水果，如梨、柿子、蘋果、柚子、橘子等，以調理脾胃，養心潤肺。

　　適當補充所需

　　雞蛋、豆製品、雞鴨魚肉等是不錯的優質蛋白來源，可以適當吃一些。“清淡”飲食意味著吃東西更要講究衛生，不吃過多的油膩、高脂、辛辣上火的食物，多吃點水果多飲水。

　　主食以稀為宜，可以喝一些綠豆粥、蓮子粥、荷葉粥等。這樣的清淡飲食才能清熱、防暑、斂汗、補液、增進食慾。

　　如果胃口不好，做菜時可以加點醋，既能生津開胃，又能抑制病菌，還可以吃點獼猴桃等酸味水果，有助開胃。

　　別吃辣

　　末伏益清補，原則上，以清淡為主，多補充蛋白質。

　　儘量不要吃刺激性強的東西，如果食用太多辛辣食物，容易上火、燥熱。

　　末伏已入秋，秋主肺，此時吃辣，容易生燥，冬天更容易咳嗽。

　　立秋可多食酸、甘味食物，佐以苦味食物。

　　多喝粥

　　在炎熱的夏季，人的腸胃因受暑熱刺激，功能會相對減弱，容易發生頭重倦怠、食慾不振等不適，重者還會中暑。因此，夏季喝消暑保健粥則是飲食調理措施之一，如綠豆粥、金銀花粥、薄荷粥、蓮子粥、荷葉粥、蓮藕粥等。

　　宜吃健脾祛溼食物

　　末伏天氣還比較熱，且雨水會比較多，溼熱交蒸，合而為溼熱邪氣。所以在末伏應當注意養脾胃，祛溼邪，可以吃一些祛溼熱、健脾護胃的食物。例如可以用山藥、薏米、茯芩、小米、赤小豆等，煮一些營養粥來達到健脾護胃的效果，避免過多食用辛辣、刺激、油炸和油膩的食物，不易消化，還易上火。