三文魚刺身哪個部位最好吃

　　1、魚腹，因為魚腹是整個三文魚肉質最肥嫩香潤，營養價值最高，口感最好的部位。

　　2、魚的腰部和背部，一般都做三文魚刺身的，在做高檔的刺身拼盤的時候，最好用魚的腰部，因為這裡靠近腹部，其口感肥而不膩，可以滿足那些覺得魚腹很肥膩的人。

　　3、魚頭的利用價值也很高，可以拿來烤，煎，做火鍋等，三文魚頭和味曾最好搭。

　　原料： 三文魚300克、紫蘇葉一把、生抽15毫升、芥末醬適量、醋少許、白糖少許、白開水少許。

　　做法：

　　1、冰鮮的三文魚半扇，拔去大刺；

　　2、將三文魚切成大塊諾幹，取一塊生食，其他用保鮮膜裹好放入冰箱冷凍；

　　3、備用的三文魚去皮；

　　4、將三文魚切成0.3到0.5釐米左右薄厚的片；

　　5、取一深盤放入冰塊，上鋪保鮮膜；

　　6、洗淨的紫蘇葉鋪在冰上，中間用

　　三文魚有四個部位最好吃。

　　1、魚腹，因為魚腹是整個三文魚肉質最肥嫩香潤，營養價值最高，口感最好的部位；

　　2、魚的腰部和背部，一般都做三文魚刺身的，在做高檔的刺身拼盤的時候，最好用魚的腰部，因為這裡靠近腹部，其口感肥而不膩，可以滿足那些覺得魚腹很肥膩的人。

　　3、三文魚的尾部最好用來做壽司或者烤三文魚，因為尾部的肉，沒有太多水分，也不油香，顏色也有差異，也沒有太好的口感，做刺身又不好看。

　　4、魚頭的利用價值也很高，可以拿來烤，煎，做火鍋等，三文魚頭和味曾簡直就是最佳拍檔，兩者用來做火鍋，其味道堪稱極品。