三文魚可以生吃嗎

　　超市賣的三文魚能生吃，原因如下：

　　1、由於超市的進貨渠道較為正規，所以消費者可放心購買並食用；

　　2、三文魚鱗小刺少，肉色橙紅，屬於肉質細嫩鮮美的魚類，因此生吃的味道比較鮮美；

　　3、在所有魚類中，三文魚中的不飽和脂肪酸含量最多，即每100克三文魚中，約含有27克不飽和脂肪酸；

　　4、不飽和脂肪酸是構成體內脂肪的一種脂肪酸，不需要進行體液再加工，可以被人體消化系統直接吸收，因此生吃三文魚不會拉肚子。

　　1、可以。

　　2、三文魚刺身就是生吃三文魚，取活魚放血，片肉，取排刺，切薄片或菱形厚片，冰塊墊底，魚片鋪於冰面擺盤，配以醬油、芥末、檸檬片等蘸料食用。

　　3、此外，還可以做生滾魚骨湯，鍋內注入高湯，放入魚骨和頭尾、姜蒜片，再放入白菜、豆腐煮至湯滾後，立即起鍋即成。又或者做生滾魚骨粥，白米熬粥備用，魚頭、魚骨下鍋煎到四分熟，澆料酒少許，然後注入高湯，再下粥，煮到粥滾，立即起鍋，加入少許胡椒粉、芹菜即成。

　　1、三文魚可以生吃。三文魚體內富含抗氧化物質的蝦青素,因為蝦青素懼怕高溫,生吃才能保證三文魚當中蝦青素的不被破壞。

　　2、三文魚（Oncorhynchus），又名大馬哈魚、鮭魚、撒蒙魚，屬硬骨魚綱、鮭形目、鮭屬，主要分佈在大西洋與太平洋、北冰洋交界的水域，屬於冷水性的高度洄游魚類，被國際美食界譽為“冰海之皇”。研究表明，金槍魚和三文魚均肉質鮮美，營養豐富，並且富含EPA和DHA等生物活性物質。

　　3、三文魚具有商業價值的品種有30多個，目前最常見的是2種鱒魚（三文鱒、金鱒）和4種鮭魚（太平洋鮭、大西洋鮭、北極白點鮭、銀鮭）。