三文魚尾肉可以生吃嗎

　　三文魚腩可以生吃，常用於蘸取壽司醋和芥末一起食用，是刺身料理中常見的吃法，但需注意，三文魚本身含有細菌等微生物，食用前應該先確保三文魚新鮮，然後採用低溫殺菌方式處理後即可食用。

　　三文魚是刺身中的常見食材，普通三文魚刺身是三文魚肉，三文魚腩是三文魚肚子部位的肉，比較油。口感比較好。 具體區別在於三文魚腩刺身會有一層白色的膜。 如果都沒有白色的膜 第一看整體魚片的大小，因為三文魚腩是條狀（三文魚是塊狀），做出來的刺身片狀不會太大， 第二看魚的紋路，三文魚腩的紋路會比較粗，比較密。

　　能生吃，蘸著魚子醬最是美味。

　　三文魚其英語詞義為“鮭科魚”。三文魚分為鮭科鮭屬與鮭科鱒屬，所以準確的說Salmon是鮭鱒魚。鮭科魚中的鱒屬魚有兩種：海鱒和虹鱒。

　　三文魚也叫撒蒙魚或薩門魚，是西餐中較常用的魚類原料之一。在不同國家的消費市場三文魚涵蓋不同的種類，挪威三文魚主要為大西洋鮭，芬蘭三文魚主要是養殖的大規格紅肉虹鱒，美國的三文魚主要是阿拉斯加鮭魚。大馬哈魚一般指鮭形目鮭科太平洋鮭屬的魚類，有很多種，如我國東北產大馬哈魚和駝背大馬哈魚等。

　　三文魚鰭肉可煲湯食用，其做法如下：

　　1、準備材料：

　　三文魚鰭肉、金針菇、豆腐、白蘿蔔、胡蘿蔔、香菇、白菜、香菜、豬肉、蔥；

　　2、將準備材料洗淨並裝盤待用；

　　3、將炒鍋放在灶臺開大火加熱，炒鍋中加入菜油待菜油沸騰後放入魚鰭肉煎炸；

　　4、待魚鰭肉煎炸至金黃後加入適量水，並依次加入金針菇、豆腐、白蘿蔔、胡蘿蔔、香菇、白菜、香菜、豬肉、蔥調後至中火進行煲湯；

　　5、煲至50分鐘後關火併將魚鰭肉湯裝盆即可。