三月三做粑是為什麼

　　1、三月三吃蒿子粑粑習俗的來歷：

　　傳說在很古很古的時候，陽間和陰間之間的界限沒有現在這樣的森嚴，死人的魂魄可以到陽間玩玩，活人的魂魄也可以到陰間看看，方便得就象走親戚一樣。每年農曆三月初三，陰陽生死之間的界限更加寬鬆了。

　　三月初三晚上，陰間的街市到處張燈結綵，披紅掛綠，大街小巷擠滿著華麗的鬼魂。隨處可見龍燈、獅舞、高蹺、花船，其熱鬧繁榮非人間的春節可比，因而在這天晚上，人的魂魄經受不了陰間的誘惑，紛紛到鬼市去遊玩，有的遊蕩於街頭巷尾觀燈看戲，有的在酒樓茶肆喝酒聽曲，有的趁機去望從未見過面的列祖列宗。

　　待到雄雞報曉，鬼市收市時，大多數的遊魂心滿意足地回到各自的軀體。少數遊魂樂而忘返，就留在陰間了。翌日，陽間一片哭聲。我們為那些魂魄不歸的親人請來和尚道士唸經畫符招魂。親人撕心裂肺的呼喊及和尚道士的經文符咒能招回一些不貪玩的遊魂，一些玩性大的在七天身體腐爛後，就長離人間了。

　　因此，農曆三月初三就成了人間恐怖不安的日子，被人們稱為“鬼節”。不管人們如何恐懼，每年三月三的“鬼節”還是照常光臨。“鬼節”前夕，人們都擁到廟裡燒香磕頭，祈求神靈菩薩保佑。人間濃烈的香火，直衝到觀音菩薩的蓮花座前。

　　觀音掐指一算，知道了人間燒香的原委。一天晚上，她託夢給一個老奶奶“我是南海觀音菩薩，知道人間有難，特來拯救你們。我贈你仙草一株，用它和麵做粑粑吃下，三月初三保管無恙”。老奶奶一覺醒來，手裡果然拿著一株青茸茸的小草，仔細一看，跟地裡長的青蒿一樣。

　　她把觀音菩薩託夢贈草的事告訴鄉親，大家都很歡喜，忙到地裡去採摘青蒿，磨面做粑粑吃。說也奇怪，凡是三月三吃了蒿子粑粑的人都平平安安地過了“鬼節“關。這個訊息很快傳遍各地，每年三月三前夕，姑娘婦女就成群結隊到山間地裡採摘青蒿做粑粑，直到現在民間還有三月三吃蒿子粑粑的習俗。

　　2、農曆三月三，亦稱“上巳節”，是中華民族的傳統節日，其中以漢族、壯族、苗族、瑤族為典型，自古皆有“二月二，龍抬頭；三月三，軒轅生”的說法。每年這一天，世界各地的華夏子孫都會來到黃帝故里新鄭市尋根拜祖；這一天，也是古上巳節，是古人舉行“祓除畔浴”活動中最重要的節日。《論語》中所記的“暮春者，春服既成，冠者五六人，童子六七人，浴乎沂，風乎舞雩，詠而歸”與《蘭亭序》中“曲水流觴”都與上巳節相關。

　　“三月三”在壯族傳說中，是壯族始祖布洛陀誕辰日。在廣西，農曆三月三，不僅是壯族傳統踏青歌節，也是壯族祭祖、祭拜盤古、布洛陀始祖的重要日子。每到三月三時節，壯族青年男女聚集街頭歡歌、匯聚江邊飲宴。同時，“壯族三月三”不僅是壯族重要的傳統習慣節日，也是廣西漢族、瑤族、侗族、苗族等民族傳統節日。

　　廣西三月三美食有：五色糯米飯、竹筒飯、檸檬鴨、粽子、三七烏骨雞。

　　1、五色糯米飯

　　五色糯米飯是壯族最出名的美食之一，也是歷史悠久的傳統美食，每逢重要節日，壯族人民每家每戶都要做，用來祭拜祖先，祭拜神靈，和自己食用。

　　2、竹筒飯

　　竹筒飯也是民間的傳統美食之一，採用新鮮的竹子，將最初的部分砍成兩截，將中間的部分留住，在上面進行開蓋，把肉，糯米等相關食材放好，再用蓋子將其封住，放入鍋中蒸熟，味道非常的鮮美。

　　3、檸檬鴨

　　檸檬鴨也是壯族地區一種著名的小吃，味道鮮美，口感鮮嫩，將鴨子用水洗乾淨以後，切成小塊，用料酒，蔥薑蒜等調料醃製，放入酸姜，一起放入鍋裡進行爆炒，等到鴨子變色後，大火進行收水，加入酸辣椒和檸檬汁，最後出鍋。

　　4、粽子

　　粽子在壯族地區屬於迎賓待客的食物，每當家裡來了客人都會用粽子來招待，因為壯族人將粽子視為五穀豐登的意義，具有特殊的意義。

　　5、三七烏骨雞

　　三七烏骨雞，是一種十分滋補的美食，採用新鮮烏雞和三七根烹飪而成，被壯族人稱為藥膳雞。

　　三月三亦稱為“上巳節”，是中華民族的傳統節日，壯族三月三的傳統活動包括包五色糯米板、搶花炮、繡球傳情、打扁擔、對歌傳情、碰彩蛋、打餈粑、跳長鼓舞、品油茶等。

　　壯族（壯文：Bouxcuengh，英文：Bourau）的舊稱是僮（zhuàng）族，它是中國人口最多的一個少數民族，其民族語言為壯語。壯族源於秦漢時期漢族史籍所記載的嶺南地區的“西甌”、“駱越”等，在全國的31個省、自治區、直轄市中均有壯族分佈。