三杯乳鴿彩蔬飯怎麼做

　　1、食材：乳鴿適量、大米適量、香菇適量、胡蘿蔔適量、萵筍適量、油適量、糖適量、白酒適量、胡椒粉適量、姜適量、鹽適量。

　　2、材料：乳鴿一隻，白糖，白酒，醬油，姜，生菜，香菇，胡蘿蔔，萵筍，大米。

　　3、鍋裡放油。

　　4、爆香薑片後放入乳鴿煎一會兒。

　　5、加入白糖。

　　6、淋上白酒。

　　7、倒入醬油。

　　8、加入清水大半杯。

　　9、蓋上鍋蓋大火煮開後轉中小火煮20分鐘。

　　10、最後大火收汁，鍋內的汁留用。

　　11、將大米洗淨放適量水放入電飯鍋裡煮。

　　12、將萵筍、胡蘿蔔、香菇切小丁。

　　13、炒鍋放油，先將胡蘿蔔炒香。

　　14、再將萵筍和香菇一起放入炒軟，放少許鹽、胡椒粉調味。

　　15、待電飯鍋裡的水漸干時將蔬菜丁倒入一起燜。

　　16、飯熟後用飯勺拌勻。

　　17、將生菜葉鋪在盤底，裝一碗米飯倒扣在上面，將斬塊的乳鴿擺上即可。

　　1、主料：雞肉2條、大米500克。

　　2、輔料：雜菜粒150克、生薑2片、洋蔥20克、油1勺、鹽5克、料酒適量、玉米澱粉適量、白胡椒粉適量。

　　3、首先洗米加平時煮飯一樣的水。

　　4、雞肉洗淨去筋膜切丁，洋蔥切小塊。

　　5、姜切絲和雞肉放在盤子裡丁里加鹽、料酒、生抽和玉米澱粉拌勻，靜止十分鐘。

　　6、平底鍋燒熱加適量的油，放入醃製好的雞肉丁。

　　7、雞肉變色後加入洋蔥翻炒。

　　8、洋蔥變軟後加入蔬菜粒，調入多一點的鹽，因為要和米飯一起煮。

　　9、雞肉彩蔬炒好後撒上少許白胡椒粉。

　　10、將炒好的菜倒入飯煲裡，按煮飯鍵就可以了。

　　11、米飯蒸好後拌勻即可。

　　1、香菇和紅椒切塊備用。

　　2、雞肉洗淨，切小塊放入容器中，加1湯勺料酒、白胡椒粉、薑片、蒜拌勻，醃製20分鐘。

　　3、炒鍋倒入植物油，燒至5成熱，倒入醃好的雞肉和醃雞肉的薑片和蒜，炸至斷生撈出。

　　4、將炸好的雞肉塊放入砂鍋中，倒入生抽、糖、老抽、香菇塊，大火燒開，再轉小火燜10分鐘，之後開大火收汁，最後加入白糖、香油調味即可。

　　5、三杯雞是江西省的一道地方傳統名菜，屬於贛菜，該菜品發源於贛州市寧都縣，相傳與民族英雄文天祥有關。因烹製時不放湯水，僅用米酒一杯、豬油或茶油一杯、醬油一杯，故得名。這道菜通常選用三黃雞等食材製作，成菜後，肉香味濃，甜中帶鹹，鹹中帶鮮，口感柔韌，咀嚼感強。