1、材料：鮮魚1條，紅薯小半個，洋蔥小半個，胡蘿蔔半根，芹菜適量，大蒜適量，耗油適量，甜麵醬適量，罐裝番茄醬適量。
2、買回的魚在市場上已經收拾好了，回來洗淨後先切去頭和尾，再將魚切成1釐米左右的段，吃不了太多，可以將魚頭和魚尾留下煮湯。
3、將切好的魚段放入容器，加鹽、料酒、胡椒粉醃漬入味，喜歡吃辣的可以加入辣味的調味料一同醃漬，或在醬汁中加入辣也可以。
4、醃漬魚的時候，把需要的蔬菜洗淨，除大蒜之外其餘全部切成滾刀塊。香蔥、香菜切末。
5、取一個小碗，加入耗油、甜麵醬、罐裝番茄醬、海鮮醬油，攪拌均勻後，用蜂蜜炒一下，不炒也可以，可以加一點糖中和一下番茄醬的味道，糖不要加多了。關於耗油、甜麵醬、罐裝番茄醬之間的比例，你可以一邊嘗一邊加，自己滿意了就可以了，一般情況下，各加兩匙就可以，耗油的比重可以多一些。醬料不必加太多，以免掩蓋食物原有的鮮味。
6、新鮮的魚肉+水靈靈的蔬菜+醬汁，這三樣都準備好後，就可以開始做了。
7、可以用平底鍋在灶臺上做，炒鍋也可以，電磁爐或是電火鍋都可以，自己隨意。我是用平底鍋在灶臺上做的，鍋內加入少許的油，牛油、黃油、色拉油，都可以，小火加熱後倒入蔬菜和大蒜，用木鏟翻炒均勻，然後蓋上鍋蓋，燜上一小會，因為是用平底鍋做，不能持續加熱，離開火後鍋裡的魚肉需要鮮嫩，而蔬菜需要軟爛，所以先把蔬菜加熱，晚一點再放入魚肉，這樣上桌時的效果會更好。
8、蔬菜斷生後開啟鍋蓋，擺入醃漬好的魚段，再蓋上鍋蓋，燜制魚肉變色，變色後均勻的澆上我們調的醬汁，可以用刷子刷，醬汁會覆蓋的更加均勻，再次蓋上鍋蓋，燜至魚肉成熟入味，蔬菜和大蒜軟爛就可以了。吃的時候撒上香菜末和香蔥末。
1、最重要的就是這份三汁醬：三勺蠔油，三勺甜麵醬、兩勺番茄醬、另加一勺黃豆醬。如果菜品的分量大，蠔油，甜麵醬，番茄醬的量加大就可以。
2、記得洋蔥和白菜要鋪底放，最上面是葷菜，整個過程不需要放水。蔬菜散發出的水分已經足夠。
1、配菜改刀，加入油跟辣椒粉拌勻，肉類處理乾淨改刀加料酒黑胡椒簡單醃漬。
2、耗油、番茄醬、甜麵醬、黃豆醬、生抽、雞精，按照2：2：0.5：0.5：0.5：0.5的比例調製醬汁。
3、鍋裡放入適量黃油小火融化。
4、加入配菜跟牛肉碼平，小火燜6分鐘左右。
5、跟著放入適量蒜粒薑片。
6、放入魚肉跟蝦，小火燜6分鐘左右。
7、最後放入調好的醬汁，小火燜10分鐘左右，出鍋前翻拌均勻即可。
1、首先，準備蝦，雞翅，魷魚，魚豆腐和肉丸。雞翅洗淨，颳去表面，加入幾片生薑、一勺料酒、一勺醬油，醃20分鐘左右。大蝦洗淨，取蝦線，洗淨，魷魚切片。將一勺料酒和一小勺胡椒粉加入魷魚中，醃20分鐘左右。
2、所有蔬菜清洗乾淨切塊，不容易熟的胡蘿蔔,土豆,紅薯放一起，彩椒,青椒,萵筍放一起，除過洋蔥以外的 ...
1、洋蔥，辣椒，土豆洗淨切小塊待用，蒜大量。
2、用辣椒麵，白胡椒，植物油拌勻。
3、雞翅排骨用生抽、老抽1勺，白胡椒粉、料酒，醃半個小時。
4、先把配菜放在鍋底，然後倒入雞和排骨，最後少倒植物油。
5、調製醬料： 番茄醬2勺、耗油3勺,料酒1勺、澱粉1勺、甜麵醬2勺、一勺油、1勺辣椒麵， ...
1、主料：雞翅、薑片、蒜、胡蘿蔔、青椒、紅椒、紅薯、小土豆、西芹、洋蔥、黃油。
2、輔料：甜麵醬、蠔油、蜂蜜、料酒、番茄醬、黑胡椒粉、生抽、薑絲、五香粉、鹽。
3、提前準備好醬料，放入一個小碗裡攪勻。
4、紅薯、土豆、胡蘿蔔洗淨去皮，切成滾刀塊放一起；青紅椒洗淨去籽，切成小塊，西芹洗淨切成段， ...
1、用料：牛肉400克、洋蔥1個、芹菜3棵、大蒜1個、青椒1個、胡蘿蔔1個、地瓜1個。
2、做法：熬牛油，熬出來以後按一比一比例放花生油，放八角、花椒、桂皮、香葉、丁香、小火熬到調料變色撈出來。
3、牛肉切片，泡去血水，加鹽，蠔油，料酒醃製備用。
4、芹菜切段，地瓜胡蘿蔔切塊，大蒜整個，洋蔥切 ...
1、雞翅6個、生薑2片、大蔥3小段、大蝦6個、蓮藕1節、土豆1個、胡蘿蔔1根、芹菜2根、青紅椒各1根、火鍋丸子適量。
2、輔料生抽(包括醃肉料)4勺白糖半勺澱粉10克清水40毫升老抽2勺料酒（米酒）4勺豆瓣醬1.5勺黃豆醬1.5勺甜麵醬1.5勺韓式辣醬1勺白胡椒粉1克生薑粉1克。
3、做法：調入生 ...
1、黃豆醬4勺、油耗4勺、番茄沙司1勺半，這就是說白了的三汁，依據食物的是多少自主調節需求量，積分控制在3：3：1就可以。
2、在新增生抽醬油1勺、純蜂蜜1勺、米酒1勺、鹽適量，攪拌均勻後，三汁燜鍋醬料就調好啦。 ...
1、材料：雞翅4個，蝦10只，魷魚1只，丸子魚豆腐適量，土豆1個，紅薯1個，胡蘿蔔半根，萵筍半根，彩椒1個，青椒1個，洋蔥1個，小蔥1根，蒜8-10瓣，辣椒粉2勺，鹽少許，姜4-5片，料酒3勺，胡椒粉1勺，生抽1勺，料酒2勺，生抽2勺，老抽1勺，耗油2勺，番茄醬2勺，黃豆醬2勺，甜麵醬1勺，豆瓣醬1勺，白 ...