三蝦面為什麼叫三蝦

　　三沙市名稱的由來是因為屬於海南省第三個地級市，下轄西沙群島、南沙群島、中沙群島的島礁及其海域，簡稱三沙市。

　　三沙市是中華人民共和國海南省四個地級市之一，其餘三個為海口、三亞、儋州，現轄西沙群島、中沙群島、南沙群島的島礁及其海域，政府駐地位於西沙永興島。三沙市是在2012年時伴隨海南省西沙群島、南沙群島、中沙群島辦事處的撤銷而同時建立的新行政區。是中國位置最南、總面積最大、陸地面積最小和人口最少的地級市，是全國繼浙江舟山市之後第二個以群島設市的地級行政區。2012年7月24日上午，三沙市成

　　桂蝦是海蝦的一種，又名海蝦。

　　生活在鹹淡水域，主要產於珠江口水域。

　　廣東的桂蝦，香港人則稱為老虎蝦。它在本地蝦中個頭可算是最大，可以達到3兩一隻，外形和九節蝦相似。

　　桂蝦跟隨潮汐而進退，不能輕易捕獲。漁民在捕獲到大批桂蝦後，有時會在海邊以竹圍塘，把它們暫時圈起來，待價而沽。

　　桂蝦在野生蝦中肉質最厚，蝦味充足，最適合用牛油焗，完全不怕掩蓋蝦味。而蝦頭就最宜煲粥，清甜過人；若是下酒，則椒鹽和美極最香口。

　　三鮮面中的三鮮是指蝦仁、墨魚和海參。以下為三鮮面的製作材料和製作步驟：

　　主料：油條250克、蝦仁150克、墨魚200克、水浸海參100克、胡蘿蔔100克、竹筍50克。

　　輔料：鹽10克、味精1克、白醬油15克、色拉油45克、香菜3克。

　　1、蝦仁去腸泥、墨魚切花、海參斜切片、胡蘿蔔和竹筍切花片後放入鍋中然後加色拉油用高火炒3分鐘；

　　2、中等器皿加入高湯4杯及精鹽、味精後白醬油用用高火煮至沸滾；

　　3、加入油麵條及炒過的配料，用中火煮3分鐘，煮好後上面撒上少許香菜即可。