1、食材：糯米500克、食用鹼5克。
2、糯米要提前一天晚上泡好，這樣煮起來比較容易熟，而且口感會更加飽滿彈牙。
3、以500克糯米為例，加入5克食用鹼，二者比例為100:1，攪拌均勻後靜置1小時，讓鹼徹底融入米粒裡，這樣糯米就處理好了。
4、開始處理粽葉，把市場上買到的幹粽葉放入開水中煮1分鐘，讓它恢復韌性。
5、粽葉處理好後，就可以開始包涼粽了，為了讓廚藝小白也能包出完美的粽子，帶來了一個小幫手——礦泉水瓶，把礦泉水瓶下半部分剪掉，只留下上面像漏斗的部分。
6、拿兩張粽葉，從中間對摺。尖角的地方不能留空，要收一點邊進來，這樣才不會漏。
7、將粽葉放入礦泉水瓶裡，它就不會散開了。
8、把米放入粽葉裡，稍微壓緊實一些，然後在中間放一顆紅棗。
9、蓋上一層糯米，壓緊實後，直接把粽葉往下壓。
10、壓好後拿掉礦泉水瓶，把多餘的葉子往回折一點，再用繩子綁一個對角線就可以了。
1、把麵粉、鹽、熱水半杯、冷水半杯混合在一起，揉搓成蕎麥麵團，再分成多個小麵糰，擀成餃子皮。
2、牛肉去筋後剁爛；馬蹄、熟肥肉、蔥都切成小粒。
3、牛肉中加入馬蹄、蔥粒、調味料（白糖、醬油、胡椒粉、植物油）攪拌起膠再加入肥肉、油攪拌均勻，放在一邊約30分鐘，製成肉餡。
4、蕎麥麵皮中包入適量的餡，捏好封口，包成餃子。
5、把包好的餃子放在抹過油的蒸籠中，用大火蒸8分鐘，熟透後就可以取出食用了。
1、原料：粽子、玉米、胡蘿蔔、橄欖油、鹽、韓式辣椒醬、乳酪。
2、做法：胡蘿蔔丁和玉米先焯水後放入一點鹽和橄欖油；放入適量的韓式辣椒醬攪拌均勻，把2/3的量倒入錫紙盒；把粽子切成小塊後均勻鋪在玉米、胡蘿蔔丁上面；把乳酪刨成絲後撒在上面，放入烤箱內，烘烤20分鐘即可出鍋。
1、將桂竹的竹葉來包粽子或麻竹的竹葉洗乾淨晾乾備用
2、所以材料都準備好後，下面開始包
3、粽葉對摺呈三角狀，放好糯米之類的餡（根據個人喜歡放好拌好的餡），然後蓋上兩邊壓緊，然後蓋上兩邊壓緊（可以稍微包的緊些），把剩餘的葉子塞好（不講究好看了，因為是自己吃的），把準備好的線拿來緊緊的裹起來就好了（ ...
1、材料：糯米3千克、綠豆2千克、五花豬肉750克、花生油150克、食鹽60克、五香粉10克、粽葉750克、水草或禾稈適量，還可以加入鹹蛋黃、冬菇、蝦米、瑤柱、栗子、花生等調配為餡，口味鹹鮮香，風味更佳。
2、先將粽葉用開水滾透，洗淨晾乾。水草或禾稈用清水浸泡、洗淨，晾乾備用。
3、綠豆磨開邊，清 ...
1、準備食材:大米，綠豆，花生，糯米，薏米，紅棗。
2、把食材淘洗乾淨，放小奶鍋裡，加入超過食材兩釐米的水。
3、加熱食材，水開關火，燜十分鐘。
4、食材把水都吸收了，加入適量白糖，喜歡吃甜的可以多加糖。
5、粽葉煮七八分鐘，用刷子刷乾淨備用。
6、包的一個粽子放一個紅棗，然後放入鍋裡 ...
1、準備好原材料粘米麵100克，溫水100克，白糖25克，酵母2克，油適量。
2、溫水裡加入白糖和酵母，攪拌均勻。
3、加入粘米粉攪拌均勻。
4、靜置發酵至原來的2.5倍。
5、電餅鐺均勻刷上一層油。
6、倒入發好的米糊。
7、上下盤開火，煎三四分鐘後翻一面，再煎一分鐘，切塊即可。 ...
1、準備食材:大米，綠豆，花生，糯米，薏米，紅棗。
2、新鮮粽葉洗淨，剪掉部分根部，開水煮三到五分鐘；幹粽葉泡一天後，重複新鮮粽葉操作。
3、淘米要快，儘量不讓米吃水，控幹米，加醬油，鹽；將肉切好，放入醬油、料酒、鹽、雞精和一點糖。
4、分清粽葉正反，正面朝裡，包枕頭粽，用棉線或草繩繫緊；放入 ...
1、糯米淘洗乾淨，放入清水裡浸泡至能捏碎，備用。
2、將紅豆洗淨，泡1.5小時後再和糯米放在一起拌勻，備用。
3、粽葉300克洗淨，放入鍋內煮約半小時取出，用涼開水浸泡，備用。
4、取泡好洗淨的粽葉三四片擺齊，捲成圓錐形的筒，放入拌和的糯米和紅豆，包成粽子形狀，用繩紮緊。
5、將包好的粽子 ...
準備好食材：糯米，花生仁，鹹鴨蛋，鹹肉。
將粽葉洗乾淨，晾乾備用。
取兩片粽葉。
兩邊往中間卷，留出一個窟窿。
再將窟窿用適量食材填滿。
順著包好，用手捏緊，不然容易散。
纏好繩子，一個粽子就包好了。
所有粽子包好後，下鍋水煮，直到熟透即可。 ...