1、即食海參提前解凍，然後洗淨部肚裡的腸子。
2、魷魚剝掉黑皮，斜刀切薄片兒備用。
3、玉蘭片，也就是竹筍片兒，提前泡發備用。
4、用到的三鮮全部切好。
5、海參和魷魚分別用開水焯燙幾秒鐘，撈出備用。
6、鍋裡放底油，炒香蔥姜。
7、方玉蘭片煸炒並加入鹽，胡椒粉和昆布粉去腥調味兒提鮮。
8、倒入雞高湯，煮開後放入海參。小火煮五分鐘左右。
9、海參煮好後，放入魷魚煮半分鐘。
10、出鍋時放入紅甜椒配色。
11、出鍋可撒少許香蔥。
1、即食海參提前解凍，然後洗淨部肚裡的腸子。
2、魷魚剝掉黑皮，斜刀切薄片兒備用。
3、玉蘭片，也就是竹筍片兒，提前泡發備用。
4、用到的三鮮全部切好。
5、海參和魷魚分別用開水焯燙幾秒鐘，撈出備用。
6、鍋裡放底油，炒香蔥姜。
7、方玉蘭片煸炒並加入鹽，胡椒粉和昆布粉去腥調味兒提鮮。
8、倒入雞高湯，煮開後放入海參。小火煮五分鐘左右。
9、海參煮好後，放入魷魚煮半分鐘。
10、出鍋時放入紅甜椒配色。
11、出鍋可撒少許香蔥。
1、豬肝切薄片用鹽水浸泡後清洗乾淨。
2、瘦肉切片用生粉，生抽和鹽醃製。
3、莧菜清洗乾淨。
4、鍋中放入薑片和油燒開。
5、滑入肉片煮2分鐘。
6、加入豬肝再煮2分鐘。
7、最後加入莧菜。
8、莧菜變軟時加入鹽調味即可。
主料：水發魷魚50克、蝦仁50克、黃瓜50克、西紅柿2片。
配料：清湯500克、料酒10克、鹽、味精、雞蛋清、水澱粉10克。
1、魷魚洗淨，切花，蝦仁洗淨，去腸泥，控幹水分，放入少許鹽、蛋清、5克料酒、水澱粉拌勻上漿，黃瓜洗淨，切片；
2、把上漿後的蝦仁、魷魚、黃瓜片分別放入沸水中焯熟，撈出放入湯碗中，放入西紅柿備用；
3、鍋中倒入清湯，放入料酒、鹽，燒沸後放入味精，澆在湯碗內即成。
常見三鮮：海馬三鮮湯、鱔絲三鮮湯、雞蛋三鮮湯、豬肚三鮮湯、火腿三鮮湯。