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三鮮砂鍋是哪三鮮

三鮮砂鍋是哪三鮮

  1、三鮮砂鍋中的三鮮在各地都不一樣,例如上海三鮮砂鍋比較常見的是蛋餃、燻魚和肉丸,浙江三鮮砂鍋常見的是雞肉、蛋糕、冬筍,各地都會根據情況適當的調整三鮮材料,三鮮砂鍋不只是三種食材,可能含有十種甚至更多的新鮮食材。

  2、三鮮砂鍋是浙江菜系的傳統名菜,將河蝦、雞肉、豬肚、大白菜等食材處理乾淨,白菜沸水焯一下瀝乾,肉皮切塊淨水漂過待用,在砂鍋中放入大白菜,鋪上粉絲、肉皮,把豬肚、雞肉、蛋糕、筍肉等,加入適量的各種調料小火燉爛即可。

怎樣做三鮮砂鍋

  1、將砂鍋放在火上加熱,然後倒入少量油,爆香蔥和姜,然後一層一層的擺上菜,先用青菜墊底,然後依次是粉條,豆腐,豆皮,香茹,火腿腸,木耳,青菜,金針菇,丸子。

  2、顏色搭配開,葷和素也搭開。

  3、加上高湯,一定記的,湯一定要是熱的。

  4、小火燉10分鐘左右就可以了,最後加上白胡椒粉,鹽,雞精,香油,小香蔥點綴。

三鮮砂鍋做法

  做一個三鮮砂鍋,天涼的時候從外面回來的人兒吃一口熱乎乎的砂鍋,應該會暖到心裡去吧。

  首先將所有的食材洗乾淨,用開水焯一下,放在一旁備用。

  將砂鍋放在火上加熱,然後倒入少量油,爆香蔥和姜,然後一層一層的擺上菜,先用青菜墊底,然後依次是粉條,豆腐,豆皮,香茹,火腿腸,木耳,青菜,金針菇,丸子。

  擺好以後是這個樣子,顏色搭配開,葷和素也搭開。

  加上高湯,一定記的,湯一定要是熱的。

  小火燉10分鐘左右就可以了,最後加上白胡椒粉,鹽,雞精,香油,小香蔥點綴。


面是

  三鮮麵包括三樣東西:湯、面、配料。   第一鮮即湯頭雞湯、第二鮮即魚蝦配料、第三鮮即竹筍。以上三樣就是三鮮。   三鮮面營養豐富具有豐富的維生素,蛋白質等的營養物質,不僅味道鮮美而且滿足人體所需營養。   “三鮮面”是樂清清江的一種地方特色面,樂清清江最早是漁米之鄉,農民靠出海捕魚為生,甚至以船為家,當船 ...

水餃指

  三鮮水餃的餡料分地三鮮、樹三鮮、水三鮮。地三鮮即蠶豆、莧菜、黃瓜。樹三鮮即櫻桃、枇杷、杏子。水三鮮即海螄、河魨、鰣魚。   三鮮水餃,餃皮硬香爽滑,肉餡鮮嫩,蔬菜味美,別有滋味。製作簡單,只需麵粉、上漿蝦仁、上漿雞肉粒、蝦子、韭菜、鹽、紹酒、花椒、香麻油、熟清油、等食材,稍作加工,便可成就一道豐美的佳餚。 ...

豬肉餃子是

  三鮮餡餃子因為配料和不同地區習俗不同所以分為素三鮮和肉三鮮,肉三鮮是蝦仁、豬肉、韭菜;素三鮮是韭菜、雞蛋、蝦皮,還有一種配料是豬肉、蝦仁、雞蛋。   三鮮餡餃子是眾多餃子口味中的一種,是把三種食材剁碎混合而做成餡製成的餃子,風味因配料以及習俗不同而存在差異,它可以分為素三鮮和肉三鮮,肉三鮮是蝦仁、豬肉、韭 ...

炒飯

  是指雞蛋、豬肉、蝦。   三鮮炒飯做法如下:   肉切絲,紅蘿蔔和蔥切好備用,幹蝦剝去皮備用,米飯備用,雞蛋打散備用;熱油鍋先把雞蛋炒好盛出備用;另熱油鍋,下蔥爆炒;下肉絲炒一下,待肉變色加少許料酒炒;然後加紅蘿蔔翻炒一會;把炒好的雞蛋放進去;把米飯放進去一起炒,3到五分鐘的時候放生抽,醬油和鹽翻炒;再加 ...

餛飩是

  三鮮餛飩是豬肉餡和蝦仁、雞蛋。   三鮮餛飩屬於江南地區傳統名小吃,製作的主要原料是豬肉餡和蝦仁、雞蛋,故名三鮮。食時兌以雞湯,口味極佳。工藝是拌,製作簡單。歷史記載古人有冬至吃餛飩去“混沌”之氣的習俗。   起源於無錫東亭的無錫三鮮餛飩以鮮豬肉、開洋、榨菜為餡料。常州三鮮餛飩則以鮮豬肉、蝦仁與青魚肉為餡 ...

湯是

  三鮮湯的三鮮是指海參、魷魚、筍乾這三種,其中輔料有鹽、味精、料酒、胡椒粉、豌豆苗、雞鴨湯等。三鮮湯是一種美食,是江南地區傳統名菜,屬於江浙菜系。   三鮮湯特色在於其特點雞肉軟嫩,火腿味美,海參滑軟,營養價值高。主要做法將海參、魷魚、筍乾切成絲煮再放入調料即可,方便易學。 ...

粉是

  豬肉、黃花菜、生菜。   1、豬肉:又名豚肉,是主要家畜之一、豬科動物。家豬的肉,其性味甘鹹平,含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等營養成分。豬肉是日常生活的主要副食品,具有補虛強身,滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。凡病後體弱、產後血虛、面黃贏瘦者,皆可用之作營養滋補之品;   2、黃花菜:又名金針 ...