1、油豆腐300克、豬肉餡1碗、冬筍1塊、黑木耳1把、香菇1把、食鹽適量、蔥適量、姜適量、生抽適量、澱粉適量、橄欖油適量、水適量、胡椒粉適量。
2、做法：將薑末，鹽，生粉， 生抽，胡椒等調料放入肉末中。用筷子順著一個方向攪拌起勁，醃製十分鐘，將豆腐泡開啟。
3、將醃好的肉餡放入豆泡中間。同樣的方法將其他的豆腐泡中間都放上肉餡。
4、準備好其他的配料， 將筍和香菇切成塊， 黑木耳撕成小塊； 將蔥和姜切成絲；將小蔥切成末將豆腐泡切口的地方粘上生粉。將鍋燒熱，加入適量的油。將裹了生粉的一面朝下放入油鍋中。
5、煎一下，讓豆腐泡定型。將煎好的豆腐泡都盛出來。用鍋中剩餘的油下入薑絲和蔥絲煸炒。煸炒出香味後，加入準備好的筍，香菇和黑木耳片。
6、一起翻炒幾下，再加入剛煎好的豆腐泡一起翻炒。再加入適量的料酒，再加入適量的水一起煮。煮開後大火收汁， 加入適量的鹽， 胡椒等調味料裝入盤中。
1、主料：豆腐250克，水髮香菇5朵，番茄1個。輔料：濃縮高湯1支，鹽適量，蒜適量，蔥花適量。
2、豆腐切成適量大小的塊。
3、每朵香菇切成4小塊，番茄去皮切成小塊。蒜拍散，蔥切成蔥花。
4、炒鍋上火，倒入少許食用油燒熱，下蒜末煸香。放入香菇略翻炒。
5、倒入一碗水燒沸，放入1支濃縮高湯煮沸。
6、放入豆腐煮五分鐘左右。
7、放入番茄略沸。
8、調入少許鹽，撒上蔥花即可出鍋。
先將豆腐切成4釐米長、3釐米寬、0.5釐米厚的片，再入開水鍋內氽後撈出；香菇、海參洗淨，切片；雞肉洗淨，入鍋煮熟，晾涼切片，熟火腿切片；蝦去殼取淨肉，片切成抹刀片；鮮貝去殼洗淨，切成丁；蝦片、貝丁分別放入碗內加鹽入味，掛上蛋清糊；將蝦片、鮮貝丁用溫油劃至嫩熟撈出；香菇、海參、雞肉、油菜心、火腿氽後撈出晾涼備用；勺內放花生油，燒熱後烹入料酒，加清湯燒開，依次放入清湯、豆腐、香菇、海參、雞肉、火腿，用小火燉約5分鐘；最後放入蝦肉、鮮貝丁、油菜心、精鹽、味精燒燉片刻，盛入湯盆後撒上蒜末。
1、口菇洗淨切片，不粘鍋加熱放油，放入薑片、口菇、稍微煎一下。
2、然後加入蝦米，炒至蝦米出香味。加入清水，煮滾後加入材料中的豆腐、裙帶菜。
3、豆腐湯可以煮時間稍微長一些，用不粘鍋煮中火約20分鐘。最後加入鹽、白糖、胡椒粉、芝麻油等調味料，可以根據個人口味新增。 ...
1、主料：牛腩500g、土豆1個、胡蘿蔔1根、冬筍1個。
2、輔料：油適量、鹽適量、生抽適量、料酒適量、生薑適量、蒜適量。
3、鍋熱倒適量橄欖油，將事先準備好的冬筍、土豆、胡蘿蔔(三鮮)塊倒入，翻炒至微焦盛出。
4、餘下的油中加入姜蒜，八角煸香，倒入焯水的牛腩翻炒。
5、加適量料酒，加足量 ...
1、主料：玉米筍適量、黑木耳適量、胡蘿蔔適量、蔥適量、鹽適量、米糠油適量、料酒適量、生抽適量。
2、所用食材清洗乾淨，黑木耳預先泡發，在沸水中焯一下。
3、玉米筍、胡蘿蔔切片，黑木耳撕小朵。
4、鍋中放油燒熱，下入胡蘿蔔翻炒。
5、放入玉米筍和黑木耳翻炒2分鐘，加適量鹽、料酒、生抽調味，撒 ...
1、材料：茄子1根、土豆1個、青椒1個、紅辣椒3片、鹽、醬油、核桃油
2、將茄子切好，放入小碗中蒸熟備用。
3、將土豆煮熟，將皮剝掉，切塊後襬在碗中。
4、將青椒切成丁放入碗中，點綴上幾個紅辣椒片。
5、撒入核桃油、醬油、鹽拌一拌即可。 ...
1、牛腩肉300g、白洋蔥半個、土豆適量、胡蘿蔔適量、咖哩塊90g、姜2片、香葉1片。
2、牛腩切成三釐米左右的小方塊，冷水下鍋焯水至煮出血水，撈出衝乾淨備用。
3、瀝乾的牛腩和半個白洋蔥，兩片姜、一片香葉和一勺料酒放入電飯煲，倒入清水沒過所有食材，蓋上蓋子燉煮四十分鐘，白洋蔥薑片和香葉扔掉，盛出 ...
1、材料：茄子100克，紅辣椒1/2個，青辣椒3個，土豆150克，生薑1小塊，大蒜5瓣，澱粉適量。
2、調料：食用油500克（實耗30克），精鹽1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙。
3、先將土豆削皮，再把土豆、茄子和辣椒洗淨，均切成滾刀塊，大小要一致，澱粉放入碗中加適量水調勻。
4、姜切末 ...
1、野生小河蝦適量，用水洗淨撈出備用。秋葵洗淨，直刀切成圈備用。雞蛋兩個，加入適量的鹽攪打均勻。
2、鍋燒熱去油後倒入雞蛋，轉動鍋子將蛋液佈滿鍋底，用鍋鏟翻面將兩面煎黃煎香，用鍋鏟將雞蛋劃亂再倒出備用。
3、鍋燒熱去油再倒入小河蝦，大火翻炒至變色、炒香。加入適量的花雕酒，蓋上鍋蓋燜10秒鐘。倒入秋 ...